蛇瓜，別名蛇絲瓜、大豆角等，原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，其以嫩果食用，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松，可以用來做湯或炒食，別具風(fēng)味。另外嫩葉和嫩莖也可食用。蛇瓜有清暑解熱、利尿降壓等用途，還有它的形狀非常似蛇，來觀看的人都會發(fā)出”嘖嘖”聲，它給人以一種奇美的感覺，可作觀光農(nóng)業(yè)的一處美景，有較高的食用和觀賞價值。

　　一、特征特性

　　蛇瓜為蔓生作物，根系發(fā)達(dá)，葉掌形，邊緣還有鋸齒，分為5-7裂。花為雌雄異花同株，花為白色。一般主蔓20-25節(jié)開始生雌花。人工授粉可大大提高結(jié)果率。瓜形酷似蛇，彎卷曲或長條形長約40-150厘米，橫徑2.5-6厘米。嫩瓜有茸毛，成熟后光滑無毛，果顏色為灰白色，上有綠色條紋，成熟果為紅褐色不能食用。蛇瓜耐熱不耐寒，種子發(fā)芽適溫30℃左右，植株低于15℃時停止生長，而高于35℃仍能正常開花結(jié)果；對土壤適應(yīng)性廣，耐肥也耐瘠，喜濕潤也耐旱，因此作供人觀看時種在圍墻邊、盆栽等均可。

　　二、栽培技術(shù)

　　蛇瓜可大田種植或與耐陰作物間套種，一般畝產(chǎn)都能達(dá)到8000-10000斤。

　　1、施足底肥：成片種植，首先要施足底肥，每畝可施有機(jī)肥3000-4000公斤，過磷酸鈣50公斤，復(fù)合肥20公斤，起畦2米寬的畦面。

　　2、播種：蛇瓜采用種子繁殖，3-4月可播種育苗，4月中旬后可露地直播。播種前先將種子晾曬1-2天，后用熱水70℃燙種，攪拌至30℃以下時再浸種2-3天，其間把種子皮里的粘狀物擦去，而且要換幾次水，后磕開種皮尖端，然后放于30℃的恒箱下催芽，約2天出芽即可播種。

　　3、育苗：將浸好的種子平放于營養(yǎng)缽內(nèi)育苗，每缽一苗蓋細(xì)土1厘米，搭小拱棚保溫在25-30℃，待長至3-4片葉時即可定植。定植約行距在1.8米，株距在0.8米左右為宜。定植后要遮蔭保苗，也可在4月中旬露地直播，行株距相同。

　　4、田間管理：

　?、俜仕芾怼《ㄖ埠?-5天要施促苗淡肥水，開花前施一次糞水，坐瓜后追施復(fù)合肥，10天左右一次，并要淋水，結(jié)果期一定要保持足夠的肥和足夠的水分才能奪取高產(chǎn)。高溫干旱時早晚淋水。

　?、谥懈荨≡谏吖衔创罴芮耙M(jìn)行一次中耕除草，中耕后噴丁草胺可防1-2個月殺草旺盛生長，同時進(jìn)行培土防露根。

　?、壅Α∩吖仙L初期要讓其爬地生長，且進(jìn)行壓蔓擴(kuò)大根系，并打去全部側(cè)蔓，當(dāng)蔓長有1米以上時才引蔓上架，注意蛇瓜要搭高棚或二層人字架，因蛇瓜長，易與地面接觸影響商品性狀。主蔓不能摘心，要合理綁蔓讓其分布均勻，而側(cè)蔓依長勢留1-2條瓜后留三葉再摘心，整枝、摘心、打蔓要在天氣晴十點鐘后無露水時進(jìn)行。為提高蛇瓜的觀賞性，在瓜長30厘米左右時進(jìn)行人工彎曲在枝架或蔓上，長大后也就似蛇卷曲一樣，十分奇美。

　?、懿∠x害防治　蛇瓜病害較少，而蟲害有潛葉蠅和小菜蛾，但一般不會引起嚴(yán)重危害，潛葉蠅可用克蛾寶800倍；小菜蛾可用菜喜1000倍，樂斯本1000倍等防治。

　　5、采收及留種：一般在瓜略有白色時即約在花后10天為宜，留種要選形色好粗大無病蟲的瓜條，對于留種瓜在紅褐色時約結(jié)瓜后30天左右摘下，后熟1周再切開取種子。取出種子要清洗干凈，再曬干后收藏備用。