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回答將柚子皮擦洗干凈,剝下來切成條狀,切掉內(nèi)側(cè)約1/2的白瓤;柚子皮放入鍋里,加入清水和鹽,大火煮開;瀝干后在清水中浸泡隔夜;再將柚子皮放入平底鍋,加入細(xì)砂糖和檸檬汁,倒入150ml清水,加熱讓糖融化,小火燜10分鐘,再加入細(xì)砂糖,小火燜10分鐘,大火收汁;揀出柚子皮,晾涼,在砂糖里滾一圈即可。