回答油麥菜跟萵筍不是用一種菜。油麥菜是長(zhǎng)葉萵苣的變種，葉片表面光滑，呈長(zhǎng)披針形，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分。萵筍又稱萵筍，其葉片表面凹凸不平，呈倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、圓形，含有有大量胡蘿卜素。