回答以一般的小米辣和朝天椒為例，朝天椒的辣度要比小米辣的辣度高。小米辣的辣度一般為30000-50000SHU，而朝天椒的辣度一般為50000-100000SHU。云南小米辣的顏色具有紅色和黃色等顏色，紅色的可以曬干食用，黃色的可以腌制成泡椒。