回答土壤酸化：在生長(zhǎng)過程中，尤其是在小拱棚栽培中，如果長(zhǎng)期大量向土壤中施入糞稀、餅肥或硫酸銨等酸性肥料，很容易引起土壤酸化，在酸性土壤中生長(zhǎng)的韭菜受到酸害，導(dǎo)致韭菜葉片生長(zhǎng)緩慢，幼苗和外葉枯黃變干。高溫：適宜韭菜生長(zhǎng)的溫度為5-35℃，如果棚內(nèi)溫度達(dá)長(zhǎng)時(shí)間處于30℃以上，又未及時(shí)通風(fēng)，就會(huì)造成枯梢。