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回答水稻(大米)磨成粉叫粘米粉。粘米粉是用禾本科植物水稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,它是多種食品的原料,也是各種大米中糯性最低的品種,有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意,真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點灰白色。