回答水稻（大米）磨成粉叫粘米粉。粘米粉是用禾本科植物水稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，它是多種食品的原料，也是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白色。