回答毛豆嫩莢中剝出來(lái)的豆子可以叫大豆、毛豆、黃豆。大豆的含義包括黃豆和毛豆，毛豆一般指新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱(chēng)大豆。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中專(zhuān)門(mén)鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。