回答釃茶是功夫茶其中的一道工序。工夫茶形成于清代，流行于廣東、福建和臺(tái)灣地區(qū)，是用小茶壺泡青茶（烏龍茶），在《茶疏》中主要程序有：治壺、投茶、出浴、淋壺、燙杯、釃茶、品茶等。