回答小泰椒泡制可先用清水洗干凈，放在一邊晾干，鍋中倒入兩碗味極鮮，少量的老抽，兩勺白糖，攪勻化開，再加入香葉、大料、桂皮大火煮開，倒出晾涼，將生姜、大蒜切片備用，把泰椒切開放入罐子中，再加入生姜、大蒜，澆上料汁、白酒，密封腌制2-3天即可。