回答白茶屬微發(fā)酵茶。茶葉按照發(fā)酵程度的不同一般可分為不發(fā)酵茶、微發(fā)酵茶、輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶，分別對應(yīng)的茶葉為綠茶、白茶、黃茶、青茶（又名烏龍茶）、紅茶、黑茶。白茶因茶樹品種以及原料（鮮葉）要求的不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種。其中，白毫銀針因白毫密被、色白如銀、外形似針而得名；白牡丹因形狀與花朵相似，沖泡后綠葉托著嫩芽，姿態(tài)優(yōu)美，因而得名。

　　一、白茶屬于發(fā)酵茶還是半發(fā)酵茶

　　1、白茶屬微發(fā)酵茶。茶樹芽葉經(jīng)過萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，即為發(fā)酵茶。

　　2、茶葉按照發(fā)酵程度的不同，依次可分為不發(fā)酵茶、微發(fā)酵茶、輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。發(fā)酵程度從輕到重，依次是綠茶、白茶、黃茶、青茶（又名烏龍茶）、紅茶、黑茶。

　　3、白茶為中國六大茶類之一，呈灰白色，素有“綠妝素裹”之美感，由于采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉作為原料，加工時(shí)不炒不揉，曬干后茶葉白茸毛保留下來，呈現(xiàn)白色，如銀似雪而得名，因此被稱為白茶。

　　二、白茶的種類

　　白茶因茶樹品種以及原料（鮮葉）要求的不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種：

　　1、白毫銀針

　　白毫銀針，全部是芽頭制作而成茶，因白毫密被、色白如銀、外形似針而得名。白毫銀針的鮮葉采自于大白茶的肥芽，曬干之后銀裝素裹，令人賞心悅目，素有茶中“美女”、“茶王”的美稱。沖泡之后香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。

　　2、白牡丹

　　白牡丹，除了全芽之外，從一芽一葉初展到一芽二三葉的原料都可以制成白牡丹，可以說是一個跨度很大的品種。其外形呈自然葉態(tài)，芽葉與枝相連，形狀與花朵相似，沖泡后綠葉托著嫩芽，姿態(tài)優(yōu)美，故稱白牡丹。

　　3、貢眉

　　貢眉，以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶，其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。因?yàn)樾嗡泼济妹误w偏瘦小，葉色灰綠帶黃，無老梗，葉整卷如眉，帶有特別的清香。其品質(zhì)要比壽眉高一些，介于白牡丹與壽眉之間。

　　4、壽眉

　　壽眉，以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。外形如同枯葉，但價(jià)格實(shí)惠，口感順滑，是很多茶友的白茶入門引路人，老壽眉則具有獨(dú)特的陳香，用于煮茶堪稱神品。