回答生姜在地里生長。生姜本身屬于植株的地下莖，一般在秋末至冬至前進行采收，通常當?shù)厣系牟糠挚菸缶涂梢詫⑶o塊挖出。一般在8月份采收的是嫩姜，味道不辣也不易保存；在10-11月份采收的是老姜，辣味較重。