回答蕹菜是空心菜。選購蕹菜時，可以挑選莖葉比較完整、新鮮細(xì)嫩、不長須根的蕹菜，這樣的蕹菜才是比較新鮮的。蕹菜是一種既可以生活于旱地又可以生活于水田的水陸兩棲性植物，但是水分較多時生長的比較旺盛。

　　一、蕹菜是空心菜嗎

　　1、蕹菜是空心菜。因?yàn)檗巢说陌咨葼畹幕üＶ行氖强盏模赞巢私锌招牟?。蕹菜喜換高溫潮濕的氣候，是中國南方的農(nóng)村里面普遍都會栽培，北方種植比較少。

　　2、選購蕹菜時，要挑選莖葉比較完整、新鮮細(xì)嫩、不長須根的蕹菜。蕹菜買回來后，很容易因?yàn)槭鴮?dǎo)致發(fā)軟、枯萎，炒菜前可以將它放在清水中浸泡半小時左右，這樣就可以恢復(fù)鮮嫩、翠綠的質(zhì)感。

　　3、蕹菜是一種既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物，但是水分較多時會生長的比較旺盛，而在旱地種植可以促進(jìn)蕹菜多結(jié)種子，所以想要留種就可以在旱地進(jìn)行栽培。

　　二、在哪些地方適合種植蕹菜

　　1、蕹菜比較適合在肥水田或畜舍附近的經(jīng)常排糞水的田中種植，較肥的旱地也可以種植?？招牟讼矚g高溫多濕的環(huán)境，種子萌發(fā)需要15℃以上，這樣出芽才能迅速整齊。

　　2、在蕹菜播種前要對土地進(jìn)行整地、翻土、做畦，整理土地之前要先把地里的雜草清理干凈，避免在播種后雜草和種子爭搶養(yǎng)分導(dǎo)致蕹菜出芽率下降。

　　3、蕹菜在播種之前要施用基礎(chǔ)肥，必須為后期種子的萌芽打下一個好的基礎(chǔ)?；A(chǔ)肥料可以選擇以糞肥和土雜肥等有機(jī)肥為主，每畝的施肥量在600-800公斤左右即可。