回答扇貝的含碘量為48.5微克/100克可食用部分，屬于含碘量較高的食物。扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。