蔬菜作物氮素過(guò)多有哪些癥狀?怎樣防治？

氮素過(guò)剩癥是指過(guò)量施用氮肥引起蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育異常的現(xiàn)象，它對(duì)果菜類和根菜類蔬菜影響尤甚，果菜類主要表現(xiàn)為枝葉增多、徒長(zhǎng)，開花少，坐果率低，果實(shí)畸形，容易出現(xiàn)筋條果、苦味瓜，果實(shí)著色不良，品質(zhì)低劣；根菜類往往地上部生長(zhǎng)過(guò)旺，地下塊根、塊莖發(fā)育不良，貯藏物質(zhì)減少，塊根細(xì)小或不能充實(shí)，容易導(dǎo)致有空洞的塊根。在氮肥過(guò)多情況下，蔬菜體內(nèi)會(huì)大量積累硝酸鹽。現(xiàn)將部分蔬菜氮素過(guò)多的癥狀分述如下：

甘藍(lán)、花椰菜、大白菜等：葉色濃綠，葉片肥大、變短變寬。甘藍(lán)、大白菜結(jié)球困難，或結(jié)球延遲且疏松，花椰菜的花球不能正常發(fā)育，可食率下降。

番茄：莖葉徒長(zhǎng)，植株軟弱易感??；開花不良，落花落果嚴(yán)重，果實(shí)轉(zhuǎn)色遲，而且色澤不勻，商品質(zhì)量差。嚴(yán)重時(shí)，莖和葉柄常出現(xiàn)褐色壞死斑點(diǎn)，頂部莖畸形，有時(shí)莖節(jié)開裂，髓部褐變，影響正常生長(zhǎng)發(fā)育。

茄子、甜椒：莖葉肥大，節(jié)間拉長(zhǎng)，前期開花結(jié)果明顯減少，果實(shí)畸形。嚴(yán)重時(shí)葉片發(fā)黃，脈間出現(xiàn)茶褐色斑點(diǎn)，容易落葉。

黃瓜：莖節(jié)伸長(zhǎng)，開花節(jié)位提高，雌花分化延遲，容易落花落果。果實(shí)上常出現(xiàn)濃淡的縱條紋，呈彎瓜。

蘿卜：后期供氮過(guò)多，地上部葉片生長(zhǎng)茂盛，但地下塊根發(fā)育不良，后期肉質(zhì)根常有空心現(xiàn)象。

草莓：葉色深綠，匍匐莖抽生多，開花結(jié)果受阻，果實(shí)畸形，常呈中間大、兩頭尖的梭形果，著色不良，果實(shí)頂端往往殘留部分綠色，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

對(duì)于氮過(guò)剩，主要是控制氮肥用量，合理地進(jìn)行氮、磷、鉀配合施用。表22列舉了部分蔬菜，生產(chǎn)1噸商品菜吸收的氮、磷、鉀數(shù)量，各地可根據(jù)不同蔬菜的產(chǎn)量水平和土壤肥沃狀況確定肥料用量和比例，以減少施肥盲目性。

表22 部分蔬菜形成1噸商品菜吸收的養(yǎng)分量（千克）

注：綜合資料。

氮肥、磷肥 和鉀肥分別有什么作用？

氮肥：能促進(jìn)植物的莖、葉生長(zhǎng)，葉色濃綠。有促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)、提高植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收等功效。但是施用氮肥過(guò)多，會(huì)引起植物徒長(zhǎng)枝葉而不開花結(jié)果，植株變得細(xì)長(zhǎng)軟弱。

鉀肥：促使植物生長(zhǎng)健壯，莖稈粗硬，增強(qiáng)抗病蟲害、抗倒伏等能力，促進(jìn)植物糖分和淀粉的生成。能促進(jìn)根莖的生長(zhǎng)發(fā)育，提高植物對(duì)溫度變化的適應(yīng)能力，增強(qiáng)抗病蟲害的能力。

磷肥：促使植物根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)植物抗寒、抗旱能力，促使植物提早成熟，籽粒飽滿。

能促進(jìn)開花結(jié)果。缺乏磷肥的植株一般不開花或者結(jié)果很小。

因?yàn)橹参镒畛跷盏氖堑剩约幢闶┯肗－P－K等同比例的肥料，植株還是會(huì)優(yōu)先拼命吸收氮肥，直至過(guò)量。因此，應(yīng)該盡量施用氮肥比例較少的肥料。

除了以上三大元素以外，鐵、錳、銅、鋅等微量元素也是很重要的營(yíng)養(yǎng)元素，它們能調(diào)節(jié)植物的生理功能。

栽培植物時(shí)，預(yù)先拌入土中的叫“基肥”；上盆以后定時(shí)施用的叫“追肥”。

肥料可以分為有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥。

常見(jiàn)的有機(jī)肥：有便便、動(dòng)植物殘?bào)w、豆餅、油渣、馬掌、淘米水、喝剩下的酸奶等發(fā)酵后的產(chǎn)物。

常見(jiàn)的無(wú)機(jī)肥：有尿素、磷酸二氫 鉀、硫酸亞鐵、碳酸氫銨等。

復(fù)合肥大多數(shù)屬于無(wú)機(jī)肥料，但是也有少部分產(chǎn)品屬于長(zhǎng)效有機(jī)肥，使用時(shí)一定要看清商品名稱、原料和使用方法。

有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥有不同的使用方法，只有根據(jù)不同的肥料采用相對(duì)應(yīng)的方式施用，才能取得較好的效果。否則不但起不到好的效果，甚至還會(huì)造成肥害或肥料浪費(fèi)。

辣椒不開花是什么原因

1、氮肥過(guò)量：施加太多的氮肥，辣椒莖葉會(huì)瘋長(zhǎng)，很難開花。2、溫度不適：植株長(zhǎng)期在高溫環(huán)境下生長(zhǎng)，會(huì)影響開花結(jié)果。3、季節(jié)不適：栽種時(shí)間過(guò)早或者過(guò)晚，會(huì)阻礙辣椒發(fā)育。4、澆水太多：生長(zhǎng)期間澆灌過(guò)量的水分，辣椒不能正常開花。

辣椒為什么不開花

1、氮肥過(guò)量

辣椒是一種喜肥的植物，適宜在肥沃的土壤中生長(zhǎng)，養(yǎng)殖期間施加過(guò)量的氮肥，會(huì)使枝葉徒長(zhǎng)，抑制花芽分化，從而出現(xiàn)不開花的現(xiàn)象，想要讓辣椒正常開花，必須追施磷鉀肥。

2、溫度不適

辣椒最適宜的生長(zhǎng)溫度在18-28攝氏度之間，由于室外氣溫過(guò)高，植株長(zhǎng)期在高溫環(huán)境下生長(zhǎng)，會(huì)影響開花結(jié)果，夏季要采取遮陰措施，在辣椒周圍噴灑水霧，降低溫度。

3、季節(jié)不適

想要辣椒正常開花結(jié)果，種植季節(jié)非常重要，一般在春季4-5月份栽種，若是播種過(guò)早或者過(guò)晚，植株很難綻放花朵，因此在種植辣椒時(shí)，要選擇適宜的時(shí)間。

4、澆水太多

辣椒對(duì)水分的需求較大，在養(yǎng)殖期間，一定要補(bǔ)充充足的水分，但植株長(zhǎng)期在濕潤(rùn)的土壤中生長(zhǎng)，會(huì)使枝葉徒長(zhǎng)，出現(xiàn)不開花的現(xiàn)象，因此要合理掌握澆水量，保持土壤半干半濕。

無(wú)花果為什么不結(jié)果？

1、光照不足導(dǎo)致無(wú)花果不結(jié)果。

在盆栽養(yǎng)護(hù)無(wú)花果的時(shí)候，如果長(zhǎng)時(shí)間放在陽(yáng)光比較少的地方，就會(huì)導(dǎo)致不結(jié)果。

解決辦法：如果是光照不足導(dǎo)致了無(wú)花果不結(jié)果，首先需要加強(qiáng)通風(fēng)，并加強(qiáng)光照。修剪一下枝葉，在枝條生長(zhǎng)到7——9片葉子的時(shí)候就要進(jìn)行摘心，然后再進(jìn)行第二次摘心，并對(duì)部分的果實(shí)進(jìn)行摘除。這樣不僅可以增強(qiáng)通風(fēng)透光，還可以提高果實(shí)的質(zhì)量。

2、無(wú)合理修剪導(dǎo)致無(wú)花果不結(jié)果。

在養(yǎng)殖無(wú)花果的時(shí)候如果不對(duì)其進(jìn)行合理的修剪，就會(huì)出現(xiàn)不結(jié)果的現(xiàn)象，這是因?yàn)?，在養(yǎng)殖期間并及時(shí)修剪的話，營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)旺盛，就會(huì)消耗過(guò)多的養(yǎng)分，對(duì)結(jié)果十分不利。

解決辦法：在養(yǎng)殖無(wú)花果的時(shí)候，在其生長(zhǎng)旺盛的時(shí)候要對(duì)枝條及時(shí)的摘心，這樣可以促進(jìn)無(wú)花果的結(jié)果，結(jié)果才能更好，不然結(jié)果就會(huì)很差。

3、氮肥過(guò)多導(dǎo)致無(wú)花果不結(jié)果。

在無(wú)花果的生長(zhǎng)期里，如果使用氮肥過(guò)多，就會(huì)使無(wú)花果出現(xiàn)瘋長(zhǎng)的現(xiàn)象，但是卻會(huì)不開花不結(jié)果。

解決辦法：在無(wú)花果的生長(zhǎng)期間可以使用氮肥，但是注意不要使用太多，在果實(shí)開始出現(xiàn)的時(shí)候，就要停止氮肥的使用，可以適當(dāng)?shù)氖┮恍┝租浄?，這樣，果實(shí)的生長(zhǎng)會(huì)更好的。

4、花朵不授粉導(dǎo)致無(wú)花果不結(jié)果。

無(wú)花果有時(shí)候不結(jié)果是因?yàn)榛ǘ錄](méi)有授粉。

解決辦法：無(wú)花果的花朵一般都是不太顯現(xiàn)，如果發(fā)現(xiàn)無(wú)花果不結(jié)果的話，就先看看無(wú)花果是不是有花朵，有花朵的話就看看花朵是不是有花蕊，如果有的話，那一般都是會(huì)結(jié)果的。那就需要從其他方面找原因了。

無(wú)花果養(yǎng)護(hù)方法

1、溫度：

無(wú)花果喜溫暖。保持在二十至三十度左右，都比較適合它的生長(zhǎng)。不過(guò)，它的耐寒性并不是太好，所以到了冬天就得防寒。如果是盆栽，直接放在室內(nèi)養(yǎng)比較好。

2、澆水：

無(wú)花果比較耐旱，但是它怕澇。根據(jù)它的這兩個(gè)特性，要求澆水時(shí)不能過(guò)量。平時(shí)適量補(bǔ)充就行了，保持土壤不至于完全干。到了冬天，也不要完全不澆，特別是放在溫度較高的地方。

3、光照：

無(wú)花果喜光，最好能放在向陽(yáng)的地方。如果作為盆栽放在室內(nèi)，那么可選擇陽(yáng)臺(tái)等地放置它，這里的光正合適，也不會(huì)太過(guò)強(qiáng)烈。到了冬天，同樣需保證充足的光。

4、土壤：

無(wú)花果對(duì)土壤要求還是比較高的，特別是盆栽。最好選用土層深厚、疏松、透氣且排水容易的土。最好是砂質(zhì)土，并摻入基肥等物質(zhì)。