回答竹筍蚌全稱竹筍炒河蚌，是一道美味食材，主要食材是河蚌、 竹筍。制作時可先將河蚌洗凈放入鍋中煮至開殼，將蚌肉取出，切成薄片，加入料酒、鹽腌制20分鐘，竹筍洗凈后切成段，在鍋中放入油燒至七八成熱，再放入蒜泥、姜末，再放入竹筍翻炒至半熟后，加入蚌肉，調(diào)味料即可。