回答大蒜屬于種子植物門作物，沒有莖，只有假莖，葉片呈實(shí)心扁平狀，并且大多數(shù)不開花，一般用鱗莖進(jìn)行繁殖，吃起來有一股辛辣味。而大蔥屬于被子植物門作物，莖季度短縮呈球狀，葉片呈空心圓筒狀，開花，繁殖方法分為種子繁殖、鱗莖繁殖、分株繁殖，辛辣味較弱，且有甜味。

　　一、大蒜和大蔥的區(qū)別

　　1、大蒜屬于種子植物門-單子葉植物綱-百合目-百合科-蔥屬作物，而大蔥屬于被子植物門-單子葉植物綱-天門冬目-百合科-蔥屬作物。

　　2、大蒜只有假莖，而大蔥的莖極度短縮呈球狀或扁球狀，外表有一層白色的膜質(zhì)。

　　3、大蒜的葉片是實(shí)心的，外觀呈扁平狀，而大蔥的葉片是空心的，外觀呈圓筒狀。

　　4、大多數(shù)的大蒜不開花，或者是開花不形成種子，繁殖方法為鱗莖繁殖，而大蔥的花開在莖干頂端，一朵花序有400-500朵花，每朵花有6片花被，6枚雄蕊，繁殖方法有種子繁殖、鱗莖繁殖、分株繁殖。

　　5、大蒜有一股比較強(qiáng)烈的辛辣味，而大蔥的辛辣味較低，還有一定的甜味。

　　二、大蒜怎么存儲

　　1、在存儲之前，對大蒜進(jìn)行晾曬，曬到大蒜外表的鱗片變成一層膜質(zhì)，并且在曬的過程中只曬莖葉不曬蒜頭，在晾曬2-3天后，剪去大蒜的須根以及莖葉。

　　2、掛藏法：在大蒜曬干后，剔除掉那些外表受損傷或者是外表皺縮的大蒜，然后用繩子穿過大蒜假莖部位，將大蒜懸掛在繩子上，然后將繩子掛在通風(fēng)保溫處。

　　3、窖藏法：如掛藏法一般，先對大蒜進(jìn)行挑選，然后將大蒜放入地窖中，保持地窖的干燥性以及通風(fēng)性，然后定期檢查，清理掉霉?fàn)€的大蒜。

　　4、冷庫貯藏法：挑選完大蒜后，對大蒜進(jìn)行降溫處理，直到溫度為0℃，將大蒜放入冷庫中的貨架上存儲。

　　5、射線照射貯藏法：使用鈷-60發(fā)生的伽馬射線照射蒜頭，不僅能夠防止大蒜發(fā)芽，還能滅菌，可以存儲半年左右。