魚(yú)翅,燕窩,鮑魚(yú)多少錢(qián)一斤啊??

魚(yú)翅 以 干金鉤翅 為例 2200 元 一斤。魚(yú)翅分很多種 價(jià)格不一。

燕窩 以 干白燕 為例 52元 一克 。 干血燕 70元 一克。

澳洲鮮鮑 300元 個(gè)；日本吉賓鮑和網(wǎng)鮑，這兩種鮑魚(yú)要到香港和日本才吃得到。三-十萬(wàn)一個(gè)。

大連鮑 128一斤（含25個(gè)左右）；南非干鮑五頭的 400左右，一頭的3700.（五頭就是 五個(gè)是一斤，一頭就是 1個(gè)是一斤）。

魚(yú)翅一般賣(mài)多少錢(qián)一斤？

魚(yú)翅的平均價(jià)格為一斤300-500的價(jià)格區(qū)間。

在部分城市中受到當(dāng)?shù)貎r(jià)格的控制都會(huì)維持在400左右的價(jià)格區(qū)間。避免亂加價(jià)是為序市場(chǎng)的基本原則。但也足以可見(jiàn)魚(yú)翅是一道很奢侈的食材。

鯊魚(yú)翅在民間通常以”魚(yú)翅”簡(jiǎn)稱(chēng)。作為中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食品之一，始見(jiàn)于《宋會(huì)要》，是山珍海味中的一種，魚(yú)翅又稱(chēng)鮫魚(yú)翅、鮫鯊翅、沙魚(yú)翅、金絲菜等，具體指鯊魚(yú)鰭中的細(xì)絲狀軟骨；

由鯊魚(yú)的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據(jù)中國(guó)的相關(guān)規(guī)定，不得在公務(wù)接待中提供魚(yú)翅等保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴。

擴(kuò)展資料：

魚(yú)翅的等級(jí)分布：

魚(yú)翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優(yōu)。由于產(chǎn)地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。

淡水翅系用日光曬干，或用石灰水浸漬而成，質(zhì)量較好;咸水翅用鹽水浸漬，質(zhì)量次于淡水翅。魚(yú)翅還可按形態(tài)完整與否分類(lèi)。

漲發(fā)后成為整只翅的稱(chēng)為排翅，為上品;漲發(fā)后散開(kāi)成一條一條的叫散翅，為次品。魚(yú)翅主要產(chǎn)于我國(guó)沿海的廣東、福建、臺(tái)灣、浙江、山東等省及南海諸島。日本、美國(guó)、印尼、越南、泰國(guó)等地均產(chǎn)。一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)口魚(yú)翅以菲律賓的呂宋黃為上品。

參考資料來(lái)源：百度百科-魚(yú)翅

魚(yú)翅價(jià)格哪種最貴

魚(yú)翅價(jià)格最貴的要屬天九翅。魚(yú)翅也分三六九等，天九翅據(jù)說(shuō)可以賣(mài)到十多萬(wàn)，天九翅是魚(yú)翅中最高檔的一種，來(lái)自于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物鯨鯊和姥鯊的鰭，交易屬于違法行為。

魚(yú)翅有多少種，分別是哪些，價(jià)錢(qián)哪種最高？

魚(yú)翅的種類(lèi)是很多的:

以鯊魚(yú)的品種分類(lèi) 海虎翅：?；⒊崾窍喈?dāng)有名的魚(yú)翅，·翅針粗狀，做散翅為多。多來(lái)源於北美太平洋區(qū)，這種鯊魚(yú)的翅只有白青翅可比美。?；⒊崴玫氖切伥挘卜Q(chēng)翼翅” 群翅：來(lái)自”犁頭鯊。的鰭，更準(zhǔn)確的應(yīng)是”犁頭鰩的鰭。可取鰭作群翅的”鰩”，大約有二十多種，分布在紅海、東海、印尼、菲律賓、日本和朝鮮等地，中國(guó)的南海和東海亦有出產(chǎn)，尤以南海的東、西沙群島為多，故取名群翅。(分為黃沙群，珍珠群，棉群，軟沙群等等) 犁頭鰩形狀扁平，嘴長(zhǎng)，三角突出，大的體長(zhǎng)可達(dá)2米，體重百多斤的便需近10年時(shí)間生長(zhǎng)，故產(chǎn)量不多，以犁頭鰩的背鰭，胸鱗及尾制成的干翅，即行內(nèi)人稱(chēng)群翅。紅燒大群翅，就是將一副群翅紅燒上席，其狀甚為壯觀(guān)華麗，乃席中之珍品。群翅翅針粗壯，肉膜薄，入口香滑，尤其膠質(zhì)豐富，亦有翅中之王之稱(chēng)。 天九翅：來(lái)自?xún)煞N體積龐大的鯊魚(yú)，亦分“牛皮天九翅”和“挪威天九翅”兩種?！芭Ｆぬ炀懦帷痹挫兑环N俗稱(chēng) “牛皮鯊”，亦即：鯨鯊 Whale Shark 的鯊魚(yú)，其是世界上最大的鯊魚(yú)品種，最長(zhǎng)可達(dá)20米，重量可達(dá)5噸，故取其魚(yú)鰭制成的魚(yú)翅相當(dāng)大，背鰭一般十斤八斤以上，尾鰭即勾翅更是又大又重。 “牛皮天九翅”色澤灰黑，翅計(jì)粗壯，不過(guò)吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)粗情，且灰味較重。 “挪威天九翅”源於姥鯊，這種鯊魚(yú)是世界上第二大鯊魚(yú)品種，體積長(zhǎng)達(dá)15米，較“牛皮大九翅”體積稍細(xì)和薄少許。其皮外灰色，不但翅葉粗長(zhǎng)且柔軟滑嫩，翅度極爽滑，肉膜不厚，尤以背鰭和尾鰭最佳，是時(shí)下最好的一種天九翅，鯨鯊形體龐大·古代人以其為。神魚(yú)”，稱(chēng)為”天九”，”大九”是一種賭具，”天”是文子最大，”九”是武子最大。而這種鯊魚(yú)和魚(yú)翅體型龐大，故得車(chē)”天九翅”。 蝴蝶青翅：英文稱(chēng)了lemon shark多取其胸鰭，即翼翅。其翅膜不厚，翅針特粗，足有取代天九翅地位之能力，且比天九翅軟滑可口。產(chǎn)于中東、印尼、越南及菲律賓，但品質(zhì)最好的是南美的巴西、司倫比亞、墨西司等地。(其背鰭作翅，肉膜厚，翅針不及胸鰭大，作水盤(pán)翅一流) 勾翅：勾翅的含義很廣，從”金山雙頂勾”(產(chǎn)?；⒊岬孽忯~(yú)所產(chǎn))到”高茶勾”(產(chǎn)青蓮鯊魚(yú)所產(chǎn)，英文名Mako)，五羊(Bfown shark)(產(chǎn)於日本的多)，以至牙揀勾(產(chǎn)於日本為多，東南亞，巴西亦有出產(chǎn)，翅針較細(xì)小)。魚(yú)翅一般而論，翅針較粗，外型美觀(guān)，口感情爽。(比如紅燒金山勾就較受歡迎) 青片翅：其含義也恨廣泛，青片翅是指不同的鯊魚(yú)的胸鰭，除高檔的?；?，蝴蝶青和頂青外，就統(tǒng)稱(chēng)青片了。青片的品種及產(chǎn)地的來(lái)源是很難逐個(gè)區(qū)分的，鯊魚(yú)的種類(lèi)好劣，產(chǎn)地的不同，便快定了青片翅的好壞。如太平洋產(chǎn)的青片翅比中東地區(qū)出產(chǎn)的好。(青片一般作散翅用) 牙揀翅：主要生產(chǎn)於日本，東南亞及巴西等地亦有出產(chǎn)。牙揀翅翅針不粗，但其軟滑，一般做散翅用。(如鮑參翅肚羹、·紅燒雞絲翅等)0 (2) 按其生長(zhǎng)的部位分類(lèi)· 魚(yú)翅來(lái)源於鯊魚(yú)的背鰭，胸鰭和尾鰭，可分別制得脊翅，翼翅和勾翅，其中脊翅多是三角形與勾翅一樣兩面顏色相近，但翼翅則多呈長(zhǎng)耳，兩面顏色不同，即為”陰陽(yáng)色”。 1、勾翅:取自鯊魚(yú)的尾鰭，全鰭無(wú)骨，故加工后成數(shù)最高，翅針粗長(zhǎng)，價(jià)錢(qián)亦最貴，多作散翅用。 2、脊翅:(又稱(chēng)只翅)取自鯊魚(yú)的背鰭，翅針較短，多作包翅用。 3、翼翅:(又稱(chēng)翅片)取自鯊魚(yú)的胸鰭，翅針最幼小，翅身薄，價(jià)格較低多作散翅用。 (3) 按濕發(fā)形表來(lái)分類(lèi) 1、包翅 (鮑翅):又稱(chēng)排翅，翅針緊針緊連著柔軟的骨膜，成梳形。 2、散翅(生翅):翅針獨(dú)立線(xiàn)一條條模樣。 3、群翅 (頭圍、二圍、尾圍):整付上碟，不散不爛，一條條的翅針排列整齊，清晰可見(jiàn)。 (4) 按是否加工分類(lèi) 1、生貨：翅灰黑色，未經(jīng)加工的貨品。 2、熟貨：亦稱(chēng)乾貨，由生貨再經(jīng)加工，刮沙，起骨，曬乾后而成，一般呈淡黃色，酒樓多用熟貨。 3、水盤(pán)翅：已浸發(fā)洗凈的魚(yú)翅，食肆使用這種翅而不用浸發(fā)可以節(jié)省人手，地方，但生產(chǎn)商在過(guò)程中用不同的化學(xué)原料洗制，故品質(zhì)參差。 4、近年發(fā)展有即食翅，只需稍為加熱，調(diào)湯可進(jìn)食，更為方便。

魚(yú)翅的翅是來(lái)自鯊魚(yú)的尾部,翅可分為中鰭,滑水,尾勾鰭三種,市場(chǎng)上買(mǎi)到的魚(yú)翅種類(lèi)則有三種:

1.帶砂魚(yú)翅:從鯊魚(yú)身上割下曬乾就是魚(yú)翅.

2.水盆翅:魚(yú)翅退砂后,再進(jìn)行浸發(fā),使魚(yú)翅軟骨棉糯,隨 時(shí)可用,很多海鮮餐廳,一般家庭貪圖方便而采用之,一般大賣(mài)場(chǎng)冷凍柜,都有這種急凍魚(yú)翅販賣(mài).

3.退砂魚(yú)翅:原魚(yú)翅經(jīng)過(guò)清洗加工,浸發(fā)去掉表層的鱗砂并將魚(yú)肉骨褪去.

最后再說(shuō)一句，魚(yú)翅雖好，但畢竟是鯊魚(yú)上取下來(lái)的，保護(hù)動(dòng)物嘛，還是少吃！

各位大蝦：請(qǐng)問(wèn)鯊魚(yú)魚(yú)翅干大概要多少錢(qián)一斤

差不多兩千。

鯊魚(yú)干，鯊魚(yú)肉做的魚(yú)肉干，鯊魚(yú)肉中含有尿素，鮮食時(shí)要經(jīng)過(guò)一定的預(yù)熱處理，使氨揮發(fā)。傳統(tǒng)的加工方法是將鯊魚(yú)肉加工成鹽干品，腌制后，不僅可以去掉尿素，而且食用味道也很鮮美。海南的鯊魚(yú)干是很好吃的。