回答三七頭數(shù)少比較好。三七頭數(shù)是指每500克重含有幾個三七，即稱為多少頭，如20頭就表示20個三七重量達(dá)到500克，以此類推。三七頭數(shù)越少，單個三七重量就越大，有效成分含量就越高，價值越大，且價格也越高。

　　一、三七頭多好還是頭少好

　　三七頭數(shù)越少越好。三七的頭數(shù)是指三七的主根，每一株三七長出來的三七主根的頭數(shù)、重量、藥效等有所不同，三七主根是以“頭數(shù)”來作為計量單位的，一般每500克重含有幾個三七，即稱為多少頭，如20頭就表示20個三七重量達(dá)到500克，30頭就表示30個三七重量達(dá)到500克，依次類推，往下就是40頭、50頭、60頭等。三七頭數(shù)越少，就表示單個三七的重量越大，有效成分含量就越高，從而價格越高，價值也越大。

　　二、三七是什么

　　三七，又稱文山三七、文州三七，是五加科人參屬多年生直立草本植物，高可達(dá)60厘米，莖暗綠色，指狀復(fù)葉，輪生莖頂，主根肉質(zhì)，呈紡錘形，葉柄具條紋，葉片膜質(zhì)，傘形花序單生于莖頂，有花100朵左右，苞片多數(shù)簇生于花?；?，總花梗有條紋，卵狀披針形，花萼杯形，稍扁，花絲與花瓣等長，花梗纖細(xì)，小苞片多數(shù)，花小，淡黃綠色，子房下位，果扁球狀腎形，種子白色，三角狀卵形，以其根部入藥，其性溫，味辛。

　　三、三七的炮制方法

　　1、三七片：取三七，洗凈，蒸透，取出，及時切片，干燥。

　　2、三七：取原藥材，除去雜質(zhì)，用石搗碎。

　　3、熟三七：取凈三七打碎，分開大小塊，用食用油炸至表面棕黃色，取出，瀝出油，研細(xì)粉。

　　4、三七粉：取三七，洗凈，干燥，碾細(xì)粉。