氨基酸是什么

氨基酸是一種含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質的基本物質。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸。

氨基酸（Amino acid）是構成蛋白質(protein)的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態(tài)，使它的分子具有生化活性。蛋白質是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。

據(jù)分析，氨基酸中的谷氨酸，不僅是人體一種重要的營養(yǎng)成分，而且是治療肝病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和精神病的常用藥物，對肝病、精神分裂癥、神經(jīng)衰弱均有療效。

什么是氨基酸??？

氨基酸(amino acid)

含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質的基本物質。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸。

支鏈氨基酸

蛋白質中的三種常見氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱支鏈氨基酸(BCAA)。

這類氨基酸以兩種特殊方式促進合成代謝(肌肉增長)：①釋放胰島素，②釋放生長激素。支鏈氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮異己酸(KIC)和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，減少脂肪，并為人體提供營養(yǎng)。乳清蛋白的BCAA含量較高，訓練后應補充4-5克

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氨基酸是什么意思 氨基酸的名詞解釋

1、氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，化學式是RCHNH2COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。

2、氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。

3、與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，w-等氨基酸，但經(jīng)蛋白質水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十二種，包括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、硒半胱氨酸 和吡咯賴氨酸 (僅在少數(shù)細菌中發(fā)現(xiàn))，它們是構成蛋白質的基本單位。

4、氨基酸是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質的基本物質。

氨基酸是什么？

氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質的基本物質。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。天然氨基酸均為α-氨基酸。

大部分食物中所含的必需氨基酸種類都不齊全，所以只能合理搭配食物。

雞蛋蛋白質中的氨基酸含量和比例接近人體蛋白質，最容易被人體吸收利用，是比較理想蛋白質。動物性蛋白質氨基酸組成比植物性蛋白質氨基酸組成好。

什么是氨基酸

氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養(yǎng)所需蛋白質的基本物質。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。對成人來講必需氨基酸共有八種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。

亮氨酸：促進睡眠，降低對疼痛的敏感性，緩解偏頭痛，緩和焦躁及緊張情緒，減輕因酒精而引起生化反應失調的癥狀并有助于控制酒精中毒。

賴氨酸：參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成，并保持正常的滲透性。可增加食欲，促進胃蛋白酶的分泌，氨基酸增強免疫能力，改善發(fā)育遲緩，防止蛀牙，提高鈣的吸收，促進骨骼生長，對兒童發(fā)育，增加體重和身高具有明顯作用。同時也可減少或防止單純性皰感染(熱病皰疹和口唇皰疹)的發(fā)生，能使注意力高度集中，如果缺乏，會降低人的敏感性，婦女會停經(jīng)，出現(xiàn)貧血、頭暈、頭昏和惡心等病狀。

苯丙氨酸：降低饑餓，提高性欲，消除抑郁情緒，改善記憶及提高思維敏捷度。

異亮氨酸：血紅蛋白形成必需氨基酸，調節(jié)糖和能量的水平；幫助提高體能，幫助修復肌肉組織。如果缺乏時，會出現(xiàn)體力衰竭，昏迷等癥狀。

纈氨酸：加快創(chuàng)傷愈合，治療肝功能衰竭；提高血糖水平，增加生長激素。

蘇氨酸：是協(xié)助蛋白吸收，利用所不可缺少的氨基酸；防止肝臟中脂肪的累積，促進抗體產(chǎn)生，增強免疫系統(tǒng)。

甲硫氨酸：幫助分解脂肪，能預防脂肪肝，心血管疾病和腎臟疾病的發(fā)生；防止肌肉軟弱無力；將有害的物質和鉛等重金屬除去；治療風濕熱和懷孕時的毒血癥；一種有利的抗氧劑。

色氨酸：促進睡眠，減少對疼痛的敏感度；緩解偏頭痛，緩和焦躁及緊張情緒。

氨基酸的作用是可以延年益壽，老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。因此一般來說，老年人比青壯年需要蛋白質數(shù)量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年。可以加速骨骼成長，骨骼由骨基質和骨礦質組成：骨基質主要由氨基酸構成，決定骨骼的形態(tài)、大小和柔韌度；骨礦質主要由鈣構成，決定骨骼的致密度和堅硬度。因此氨基酸和鈣是構成骨骼的主要“建筑材料”。

氨基酸可以提高免疫力，幼兒由于身體的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，人體內(nèi)抗體的合成能力較低，導致抵抗外來細菌和病毒入侵的吞噬細胞(如白細胞)的活力較差、數(shù)量較少，因此很容易感染各種疾病。

全面提供腦營養(yǎng)，氨基酸是組成大腦的重要物質，氨基酸含量高達90%以上?，F(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn)，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開。

可以維持人體正常代謝：有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節(jié)生理機能、催化代謝過程中起著十分重要的作用。