有沒有鋅鈣同補的產(chǎn)品呢

鈣鋅不要同時補

針對當(dāng)前城市兒童缺鋅以及補充微量元素混亂的現(xiàn)狀，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會日前召開了“微量元素鋅與兒童健康高層論壇會”，專家強調(diào)，應(yīng)該缺什么補什么，不能跟著廣告“花一樣的錢，補兩種營養(yǎng)”跑，同時要充分考慮肌體是否能吸收等問題。

與會專家認為，鋅對促進兒童生長發(fā)育期的身體及智力健康、增強體質(zhì)非常重要，缺鋅可引起食欲減退、異食癖（例如吃土、吃墻皮等）、免疫功能減低，嚴(yán)重缺鋅可導(dǎo)致認知行為改變，影響智力發(fā)展，性成熟延遲。解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科微量元素研究室鮑善芬教授介紹，他們研究發(fā)現(xiàn)“血清鋅”較低的有早產(chǎn)兒、孕期鋅攝入不足的母親所生的孩子和代乳品喂養(yǎng)的嬰兒，而長期酗酒的成年人、酒精性肝中毒者及肝癌患者，其血清鋅也非常低。

副秘書長張家喜教授指出，群眾在營養(yǎng)補充方面缺乏專家指導(dǎo)，無論是食品的搭配或選擇，都存在誤區(qū)，以致出現(xiàn)營養(yǎng)過剩和缺乏并存的狀況。因此，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會專門向全國廣大兒童家長建議：提倡科學(xué)合理的膳食，以保證充足和均衡的營養(yǎng)攝入；如果發(fā)現(xiàn)孩子有缺鋅癥狀，要及時到專業(yè)機構(gòu)進行檢測；對已確診缺鋅的兒童，應(yīng)多選擇含鋅量較高的食品，如海產(chǎn)品、動物肝臟、花生制品、大豆制品、奶類制品等。

專家提出，孩子需要的微量元素多達數(shù)十種，一定要缺什么補什么，不要盲目同時補充。如果確實缺乏幾種元素都需要補充時，最好也是分開服用，以免互爭受體，抑制吸收，造成受體配比不合理。關(guān)于能否將鈣和鋅同時補的問題，上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬新華醫(yī)院博士生導(dǎo)師洪昭毅教授告誡說：“鈣會影響鋅吸收，鋅不大會影響鈣的吸收，從臨床醫(yī)生的角度，我主張分開吃。從我們做的實驗看，早晚吃鈣，中午吃鋅，應(yīng)間隔3小時以上?！?

吸收率差不多 鈣含量是關(guān)鍵

挑選補鈣產(chǎn)品別全信廣告

有些產(chǎn)品大肆宣傳的“高達90％多”的吸收率，專家認為“不太可能”。專家解釋說：高達90％多的吸收率可能是在做動物試驗時，把動物體內(nèi)鈣水平降到最低的情況下做出來的數(shù)據(jù)，而在正常情況下，人體內(nèi)的鈣水平不可能歸零，因此這種宣傳是不可信的。

幾次大范圍的營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果均顯示，我國居民普遍缺鈣50％左右。缺鈣會導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等嚴(yán)重后果，因而補鈣成為近年來的熱門話題，各種補鈣產(chǎn)品也大行其道，什么碳酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣，五花八門，讓人眼花繚亂。然而，是否人人需要補鈣？如何補鈣更科學(xué)？怎樣挑選補鈣產(chǎn)品？很多人可能心存疑惑。為此，記者走訪了有關(guān)專家，也對市場上暢銷的鈣產(chǎn)品進行了一番調(diào)查。

中國居民普遍缺鈣50％ 植物性食物為主膳食是主因

據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會研究員白錦女士介紹，幾次全國范圍的營養(yǎng)調(diào)查都顯示，除了沿海、牧區(qū)之外，我國大部分地區(qū)居民鈣的攝入量都明顯不足，僅達到應(yīng)攝入量的一半左右。也就是說，中國居民普遍缺鈣50％。

造成普遍缺鈣的關(guān)鍵原因是膳食。中國人的膳食是以植物性食物為主，白錦認為，這類食物本身鈣含量就少，而且食物當(dāng)中的草酸、植物酸等還影響鈣的吸收，從而更加引起鈣的缺乏。據(jù)了解，兒童缺鈣會導(dǎo)致毛發(fā)稀疏、骨骼發(fā)育不良、易患佝僂病等；中老年人缺鈣則易患骨質(zhì)疏松癥、增加骨折的風(fēng)險。

一個人每天究竟應(yīng)該攝入多少鈣？據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》公布的數(shù)據(jù)，嬰兒每天鈣的攝入量應(yīng)為300mg左右，5歲之后增加到每天400mg，7歲之后達到每天800mg，成年人也是800mg，老年人鈣需要量增加，每天需要1000mg，孕婦和哺乳期婦女需要量更高，每天需要1200mg。

白錦解釋說，老年人之所以鈣需要量增加，主要是由于上了年紀(jì)之后，激素發(fā)生變化。如婦女絕經(jīng)之后雌激素降低，影響鈣的吸收，進而影響骨的建筑。她特別指出，人的一生當(dāng)中骨鈣含量呈現(xiàn)一條向上凸起的曲線，一般在35歲左右達到最大值，醫(yī)學(xué)上稱為骨峰值。年輕時骨峰值較高的人，到了老年，骨鈣雖然也會流失，但是由于基礎(chǔ)好，缺鈣的情況會大大緩解。因此，在年輕時增加鈣的儲蓄，提高骨峰值，是預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松的最好辦法。

牛奶、豆制品、魚類含鈣高 豬骨湯無助補鈣

既然缺鈣的主要原因是膳食，在膳食當(dāng)中增加含鈣量多的食物當(dāng)然是十分必要的。那么哪些食物含鈣量高呢？專家指出，牛奶、豆制品、海產(chǎn)品含鈣量最為豐富，想要補鈣的人們平常不妨多吃些這類食品，如牛奶、奶酪、酸奶、豆制品、海帶、蝦皮、魚類等。

據(jù)白錦研究員介紹，粗略計算，1毫升牛奶能夠提供的鈣量約為1毫克。因此每天早上飲用一袋250ml左右的鮮牛奶，晚上飲用250ml左右的酸奶，就能大概增加500mg鈣的攝入。再加上日常膳食中攝入的鈣，基本能夠滿足每天鈣的需求。

另外，還可以通過食物強化的方法補鈣，也就是在食物制作當(dāng)中添加鈣。如飲用鈣奶，食用鈣鹽，或是添加鈣的掛面等。雖然這種方法補鈣效果不錯，但是容易影響食物的口味，并非人人都樂意享用。

很多人不知道的是，一些習(xí)以為常的烹飪方式也影響鈣的吸收。專家告訴記者，很多北方人喜歡吃菠菜炒豆腐或是菠菜豆腐湯。菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，國外有評論稱其具有長壽、抗癌作用。豆腐更是公認的補鈣佳品。然而這兩種食品放在一起吃，卻無法達到補鈣效果。這主要是因為菠菜當(dāng)中的草酸含量非常高，草酸容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣，而草酸鈣是不能夠被人體吸收的。但是如果改變一下烹飪方法，這個問題就能迎刃而解。辦法很簡單，就是烹調(diào)菠菜的時候先用水焯一下。專家解釋說，由于菠菜里的草酸易溶于水，焯過水的菠菜草酸含量大大降低，就不會再影響鈣的吸收了。當(dāng)然，焯菠菜的水是要倒掉的。

針對很多老百姓把豬肘、蹄膀等燉湯吃，認為能夠補鈣的說法，白錦指出這是沒有科學(xué)依據(jù)的。她告訴記者，盡管骨頭里面確實含鈣量很高，但是它在高溫的情況下是不會釋放出來的，即便放醋也不行。據(jù)有關(guān)測定，一碗豬脊椎骨砸碎后熬出的湯僅含鈣質(zhì)1．9毫克，用這種方法補鈣，一天得喝上喝300－400碗湯才夠。

鈣產(chǎn)品吸收率均在40％左右 一天費用相差近10倍

盡管牛奶、豆類含鈣量高，但是這些食物的味道并非人人都喜歡。特別是有的人喝牛奶后會有肚子脹、腹瀉等反應(yīng)，所以現(xiàn)在有越來越多的人選擇購買補鈣產(chǎn)品來增加鈣的攝入。

目前市場上出售的補鈣產(chǎn)品種類繁多，什么碳酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣、磷酸氫鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等等，讓人眼花繚亂。各種鈣產(chǎn)品廣告也大打口水仗，有的標(biāo)榜自己含鈣量高——“一片頂5片”，有的則高唱——“吸收是關(guān)鍵”。金象大藥房八里莊店的經(jīng)理史先生告訴記者，老百姓購買鈣產(chǎn)品一般都跟著廣告走，店里賣得火的鈣爾奇d、新蓋中蓋、巨能鈣、葡萄糖酸鈣口服液等都是廣告打得多的。永安堂大藥房和平西街店的藥師郭萍也證實了這種說法，她認為廣告、價格和口味對百姓購買影響最大。

營養(yǎng)學(xué)家如何看待市場上的鈣產(chǎn)品呢？白錦研究員告訴記者，選購鈣產(chǎn)品最為關(guān)鍵的指標(biāo)是看鈣含量和價格。一般來講，分子量小、鈣所占的比重大的產(chǎn)品，它的鈣含量就高。有資料顯示，碳酸鈣含鈣量約為40％、醋酸鈣29％、檸檬酸鈣21％、磷酸氫鈣15％、乳酸鈣13％、葡萄糖酸鈣8．9％。專家指出，應(yīng)該選擇含鈣量高、價格相對低的產(chǎn)品。

那么購買哪種鈣產(chǎn)品更劃算？記者采集了市場上常見的8個品牌15種規(guī)格鈣片的價格和鈣含量，以每天補充600mg鈣為例，分別計算出了各種鈣片每天需要服用的數(shù)量和花費的價格（見下表）。為了方便起見，這一比較沒有區(qū)分成人、兒童鈣需求的差異，也沒有考慮鈣片中其他元素的差異。單從價格、數(shù)量來看，兒童巨能鈣與鈣爾奇d600都是60片裝，巨能鈣還便宜9．7元，似乎更值；但如果把含鈣量考慮進去就會發(fā)現(xiàn)，兒童巨能鈣的鈣含量僅為鈣爾奇d600的1／12，這意味著，每天需要吃12片兒童巨能鈣才能達到和1片鈣爾奇d600同樣的補鈣效果。通過比較可以發(fā)現(xiàn)，補充同樣數(shù)量的鈣，巨能鈣最貴，新蓋中蓋高鈣片和鈣爾奇d較為便宜，價格相差近10倍。

至于有些產(chǎn)品大肆宣傳的“高達90％多”的吸收率，專家認為“不太可能”。據(jù)悉，曾經(jīng)有學(xué)者對市場上出售的5種不同鈣產(chǎn)品做過吸收試驗，結(jié)論是吸收率差不多，都在40％左右。專家解釋說，鈣的吸收率與體內(nèi)原有鈣水平是成反比的，體內(nèi)鈣水平越低，鈣的吸收率就越高，反之亦然。她認為，高達90％多的吸收率可能是在做動物試驗時，把動物體內(nèi)鈣水平降到最低的情況下做出來的數(shù)據(jù)，而在正常情況下，人體內(nèi)的鈣水平不可能歸零，因此這種宣傳是不可信的。

商報記者 徐慧j083

常見鈣片價格、含量比較（以每日補充600mg鈣計算）

鈣片名稱 生產(chǎn)廠家 規(guī)格 市場價 鈣含量/片 一天用量 一天費用

鈣爾奇d600片劑 惠氏（百宮）制藥有限公司 60片 67.6元 600mg 1片 1.13元

鈣爾奇d300咀嚼片 60片 45元 300mg 2片 1.5元

勁得鈣（中老年加維e型） 北京世紀(jì)維康營養(yǎng)保健品有限公司 60片 48元 300mg 2片 1.6元

勁得鈣 60片 46.2元 300mg 2片 1.54元

勁得鈣(兒童咀嚼片) 60片 46.2元 200mg 3片 2.31元

巨能鈣 北京巨能新技術(shù)產(chǎn)業(yè)有限公司 30片 46元 80mg 7.5片 11.5元

兒童巨能鈣 60片 58元 50mg 12片 11.6元

新蓋中蓋牌高鈣片 哈藥集團制藥六廠 30片 28.1元 500mg 1.2片 1.12元

新蓋中蓋牌兒童鈣片 30片 25.3元 300mg 2片 1.69元

蓋天力牡蠣碳酸鈣咀嚼片 東盛科技啟東蓋天力制藥股份有限公司 48片 29.8元 150mg 4片 2.48元

蓋天力牡蠣碳酸鈣咀嚼片 48片 19.5元 100mg 6片 2.44元

美信鈣 d(超濃縮) 美信藥業(yè) 60片 89元 315mg 1.9片 2.8元

樂力（氨基酸螯合鈣膠囊） 美國礦維公司生產(chǎn) 30粒 36.9元 250mg 2.4片 2.95元

凱思立d3(碳酸鈣咀嚼片) 安盛藥業(yè)有限公司 20片 25.7元 500mg 1.2片 1.54元

凱思立d3(碳酸鈣咀嚼片) 60片 69.9元 500mg 1.2片 1.40元

徐慧 李烝／制表 j083 j092

商報提醒

過量補鈣易患腎結(jié)石

盡管從整體上說，中國人普遍缺鈣是沒有錯誤的，但是具體到每個人，是否缺鈣、需要補多少鈣還要因人而異。據(jù)專家介紹，體內(nèi)鈣含量過高會造成鈣鹽沉積，從而影響磷的吸收，反而會給身體造成一定的損害。如果補鈣過量，還會增加患腎結(jié)石的風(fēng)險。

中國營養(yǎng)學(xué)會制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個攝入量不是建議的標(biāo)準(zhǔn)攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，如果攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風(fēng)險就越大。攝入鈣過多，可能干擾人體對其他營養(yǎng)素的吸收利用，也可能導(dǎo)致患腎結(jié)石病的危險性增加等。所以，補鈣并非越多越好。

其實要弄清自己是否缺鈣、缺多少鈣并不困難。專家指出，方法之一是到醫(yī)院的營養(yǎng)科做一個膳食調(diào)查，現(xiàn)在許多大醫(yī)院都設(shè)有這樣的科室。你可以按照平常一樣的膳食，由專家為你計算攝入的鈣量，看是否達到正常需要量。方法之二是到醫(yī)院做一個骨密度測定。需要提醒的是，人體不同部位的骨密度是不同的，因此僅僅測某一個部位的骨密度不能說明問題?，F(xiàn)在，一些大醫(yī)院都有“雙光子骨密度測定”，可以全面測定全身各個部位的骨密度，通過與正常值對比，就可以知道自己是否缺鈣。

此外，專家提示補鈣過程中，應(yīng)多曬太陽，加速體內(nèi)維生素d的合成，有利于鈣的吸收。至于補鈣的同時是否需要同時補充維生素d，專家建議最好聽從醫(yī)生的指導(dǎo)，因為維生素d過量有中毒的風(fēng)險。

倍爾力螯合鈣固體飲料可以經(jīng)常喝嗎？

飲料一般都是以液態(tài)形式存在的，固體飲料很多人應(yīng)該都是第一次聽說吧。其實固體飲料也是屬于飲料的一種，只是和一般飲料的原料以及制作方式會有所不同而已。固體飲料通常都是以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品等物質(zhì)作為原料，然后通過適量添加一些輔食和添加劑，就能做成固體飲料。

固體飲料的種類有很多，不同種類也會具有很多不同的效果。固體飲料也是比較具有營養(yǎng)成分的，但是我們知道凡是都有兩面性，因此這個用處是體現(xiàn)在適量上的，多喝對身體還是會有傷害的哦。另外由于固體飲料在制造過程中大都添加食用色素和各類添加劑，這些物質(zhì)都會影響寶寶的生長發(fā)育，對孕婦吸收營養(yǎng)也有一定的影響。因此建議孕婦盡量避免喝固體飲料。尤其是咖啡、濃茶等刺激性飲料，這些會影響孕婦對鈣、鐵的吸收。

那么經(jīng)常喝飲料會造成哪些有害影響？

1、增加糖尿病和代謝綜合征的風(fēng)險

一般飲料中的糖含量都很高，會使血糖水平急劇上升，而且不能維持長期保持飽腹感。因此，身體會感到饑餓和疲勞，引發(fā)惡性循環(huán)，增大腰圍，增加患2型糖尿病的風(fēng)險。

每天喝一杯或更多的軟飲料會導(dǎo)致女性體重大幅增加，并增加患2型糖尿病的風(fēng)險。在男性中，每天喝1到2杯這類飲料會增加患2型糖尿病(26%)和代謝綜合征的風(fēng)險。

2、提高兒童肥胖風(fēng)險

由于孩子們喜歡喝這些含糖飲料，他們更容易變胖。有研究指出，減少軟飲料攝入可以顯著減少兒童和青少年的肥胖。

3、.增加患心臟病的風(fēng)險

肥胖、代謝綜合癥和2型糖尿病，所有這些都是心血管疾病的標(biāo)志，隨著含糖飲料的攝入，有可能會得這些病。

如果從不健康的來源攝取過多的糖，那么吃富含營養(yǎng)和纖維的水果和蔬菜的機會就更少了。這會導(dǎo)致血脂失衡，并導(dǎo)致心臟問題。在一項超過20年的研究中，經(jīng)常飲用軟飲料的男性患心臟病的風(fēng)險增加了20%。

4、導(dǎo)致蛀牙

蘇打水中的糖，當(dāng)被口腔中的細菌作用時，會變成一種酸。這種酸會削弱牙釉質(zhì)。在此情況下，兒童和青少年特別容易蛀牙，因為他們的牙釉質(zhì)不發(fā)達。

就算是無糖蘇打水也是不行得。這是因為除了糖，蘇打水還含有檸檬酸和磷酸作為防腐劑。這有時會使飲料具有很高的酸性。一項研究發(fā)現(xiàn)，某種可樂的pH值為2.3。這些酸會磨損牙齒的牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)，從與牙齒接觸的那一刻起，牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)就會磨損。

5、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和骨折

磷酸是一種添加到可樂中的食品添加劑，它既能給可樂帶來濃烈的味道，又能抑制富含糖的環(huán)境中微生物的生長。血液中過多的磷酸鹽會干擾對骨骼健康至關(guān)重要的鈣代謝?？Х纫蛞矔蓴_礦物質(zhì)的吸收。

根據(jù)一項研究，每天喝可樂會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥，增加老年婦女骨折的風(fēng)險，這可能是由于鈣和磷酸鹽比例失衡造成的。小骨骼，較少進行體力活動的人和荷爾蒙的變化使女性處于更高的風(fēng)險之中。

6、會引起腎癌

在一項對465名慢性腎病患者和467名健康人的研究中發(fā)現(xiàn)，每天喝2杯可樂，不喝非可樂飲料，會使患腎臟疾病的風(fēng)險增加2倍。這是因為可樂中的磷酸會引起尿路紊亂、腎結(jié)石和慢性腎臟疾病。

7、可引起非酒精性脂肪肝

軟飲料中常用的甜味劑是由玉米淀粉制成的高果糖玉米糖漿(HFCS)。與葡萄糖不同，葡萄糖可以被身體的細胞分解，果糖只能由肝臟處理。當(dāng)過量食用時，它會引起非酒精性脂肪肝，這種情況也與高膽固醇和高血壓有關(guān)。

8、增加癌癥風(fēng)險

飲料中添加的顏色和防腐劑會給身體帶來更多的麻煩。

氨基酸鰲合鈣

氨基酸螯合鈣 ——由多種氨基酸與無機鈣鹽通過化學(xué)合成反應(yīng)而生產(chǎn)的一種有機鈣類物質(zhì)。從而大大提高了動、植物對鈣的吸收。

氨基酸螯合鈣

規(guī)格; 氨基酸大于28%，鈣大于10%

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

項 目 指 標(biāo)

顏色 米黃色或類白顆粒、粉末

溶解性 全溶

沙門氏菌 未檢出

鈣片有哪幾種？哪種好？

一、乳鈣

顧名思義，乳鈣是從奶里來的，母乳中的鈣肯定是最好，但只有嬰兒能吃得到。成人補充乳鈣主要從各種鈣制品中獲得，最常見的當(dāng)屬牛奶了。其中全脂鮮牛奶最好，里面含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，還能促進鈣的吸收，而脫脂牛奶因為脫去了脂類，導(dǎo)致了維生素A、D丟失，失去了很多營養(yǎng)價值，但是很多老人有高血脂癥的話，還是選擇脫脂牛奶吧，維生素D可以另外補充。牛奶類的衍生品，如酸奶、乳酪、巧克力等，都是補鈣的好食物，但因為熱量過高、添加糖類等因素，對于年紀(jì)偏大的人來說并不太好。

現(xiàn)在還有很少的廠商出了乳鈣提取物，這種膠囊比較省事，一般是給嬰兒吃的，可以擠到嘴巴里。細心的讀者可以去網(wǎng)上找一下。但也得注意山寨虛假乳鈣，就是把牛奶濃縮物和碳酸鈣混起來，也美其名曰“乳鈣”，其實就是牛乳+碳酸鈣，還真是有不少這樣混淆概念的廠家。

另外，需要注意的是，市面上還有一類“高鈣奶”，這種奶額外添加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其他鹽類，如碳酸鈣等，吸收率較低。所以，有這份閑錢，還不如多買點純牛奶喝。

二、碳酸鈣

其實碳酸鈣也是日常保健品里和藥品里常用的一種鈣制劑，大名鼎鼎的“鈣爾奇D”就是碳酸鈣加維生素D，因為碳酸鈣對胃有一定刺激性，吃了以后老覺得有點消化不良似的。但是碳酸鈣的吸收率還是挺高的，所以大部分的藥品制劑都是以它為原材料。

前面也說了，很多高鈣奶里添加的就是這個碳酸鈣，原料來源比較簡單（石頭就是碳酸鈣，遍地都是），成本比較低，所以這些保健品和食品廠喜歡用它做添加劑（乳鈣多貴啊，傻子才會用它做高鈣添加劑）。

三、氨基酸螯合鈣

氨基酸螯合鈣也是一種很好的鈣，比較知名的藥物是美國的“樂力”，它較碳酸鈣的優(yōu)勢可能就是胃腸道不適感稍微少一點?，F(xiàn)在國內(nèi)很多廠家都在研發(fā)推銷氨基酸鈣（你百度一下就發(fā)現(xiàn)虛假夸張推廣特別多，說吸收率95％以上，我們所看到的文獻里其吸收率并不是非常高），品種也特別多，至于質(zhì)量怎么樣，誰也不知道。

四、乳酸鈣

乳酸鈣在兒童補鈣制品里比較多，最著名的是一個叫“金箍棒”的牌子，廣告打得也特別猛，優(yōu)點是比較容易溶解到水里，所以嬰幼兒童比較容易接受。吸收率呢，偏低，但魚與熊掌不能兼得。

五、葡萄糖酸鈣

優(yōu)點是口感好，容易溶解到水里，口服液居多。其他的，不多說了。

鈣片是不是人人都可以吃

鈣是人體生命的必須

鈣是人體最重要的元素之一，參與一切生命活動過程。首先，鈣是骨與齒結(jié)構(gòu)的重要成分，約有99%的鈣沉積于骨骼。鈣離子還參與許多生理功能，如神經(jīng)興奮性、肌肉收縮、心臟活動、細胞膜通透性、血凝過程、某些酶的活動等。當(dāng)膳食中鈣的攝入不足，同時又得不到其他補充時，體內(nèi)就會缺鈣。缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動、老化等癥狀。兒童缺鈣可導(dǎo)致佝僂病，孕婦缺鈣可引起腰酸背痛、小腿抽筋等癥狀，重者可導(dǎo)致妊娠高血壓綜合征。成年人缺鈣會發(fā)生易骨折的骨軟化癥和骨質(zhì)疏松癥。有專家總結(jié)說“鈣是生命之源，鈣是健康之本，鈣是長壽之基”是有道理的。

我國居民由于膳食結(jié)構(gòu)等方面的原因，缺鈣現(xiàn)象十分嚴(yán)重。我國政府先后組織進行了四次全國城鄉(xiāng)居民膳食營養(yǎng)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，鈣的攝入量顯著偏低，普遍低于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量(rda)標(biāo)準(zhǔn)。

從上述調(diào)查數(shù)值資料顯示，國人每日攝鈣量均較推薦量要低，是否人人都需要補鈣?因鈣的需要量主要是測定骨骼對鈣的需要而決定的。由于在骨骼中的鈣不是恒定的，它是不斷地由食物中的鈣輸送到血液，再從血液輸送到骨骼，骨骼中的鈣也不斷從骨骼中輸出，再經(jīng)過腎臟由尿中排出體外。從嬰幼兒到青少年、一直到成人，鈣在骨骼中輸入比輸出多，因此形成骨骼生長。成年人則輸入輸出平衡，而中老年人骨骼中輸出比輸入多，所以骨密度降低，容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。因此，不同年齡段的人所需要鈣的量也不完全一樣。

三個年齡段最需要補鈣

據(jù)有關(guān)研究表明，人體最需要補鈣的三個年齡段是：

嬰幼兒、兒童與青少年　骨骼需要成長的時期。嬰兒由于母乳喂養(yǎng)與牛乳喂養(yǎng)不同，鈣的吸收有所不同。母乳中鈣的吸收率可達55%～60%，而牛乳喂養(yǎng)的，不論是普通牛乳或配方乳，吸收率都只有40%左右，因此單用牛乳喂養(yǎng)的嬰兒必須補充鈣。1～10歲兒童每天適當(dāng)補鈣就夠了。而女性從12歲起就需要增加鈣的攝入量。研究證實，骨健康取決于年輕時，因為骨骼強度的95%是在12～18歲之間形成的。

青壯年期　需要將骨密度維持到最高點，骨密度越高，到老年就越不容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。在這時，小腸對鈣的吸收良好，吸收率約有40%。一般骨密度最高的峰值發(fā)生在成年20歲以后一直到30多歲。這一峰值對人體鈣的營養(yǎng)以及骨骼與牙齒的健康非常關(guān)鍵。如果峰值高，則在老年時不容易患骨質(zhì)疏松癥。最近的研究證明，如果這時每天補充鈣1200毫克或更多，則可以使鈣在骨骼中沉積更多，使骨密度峰值升得更高。因此對20歲以后到30多歲的青年人，骨密度成長到峰值時，每日可以補充鈣1200～1500毫克。

老年時期 骨骼中的鈣容易丟失。40～50歲以上骨骼中的鈣輸出大于輸入，因此容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。對鈣的攝取應(yīng)該提高到1000毫克。婦女在這時會發(fā)生停經(jīng)，這時體內(nèi)的雌激素開始降低，其中的17β-雌二醇能加速鈣的丟失。婦女的更年期需要持續(xù)6～10年。在這時非常容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，甚至骨折，則鈣的劑量可以用到每日1000毫克。

此外，懷孕與哺乳的婦女胎兒骨骼的生長，尤其是懷孕后期，需要一共從母體攝取30克鈣。哺乳期間，每天需從母乳中輸送200～300毫克的鈣給嬰兒。因此孕婦與乳母每日需要鈣1200毫克。

如何補鈣?

首先，要早期預(yù)防缺鈣，增加鈣的貯備。年輕時每日攝取鈣量應(yīng)不少于800毫克，有人認為既然這樣每天服些鈣片就可以了。其實不然，比如葡萄糖酸鈣僅含鈣9%，乳酸鈣含鈣13%，這類鈣片含鈣量很低，每次服2片鈣片，僅服到藥用標(biāo)準(zhǔn)的1/10，因為鈣片都是以化合物計量的。因此靠服鈣片來補足鈣并非是一個理想的途徑。補鈣應(yīng)以膳食為基礎(chǔ)，增加富鈣食物的攝取，適當(dāng)加服鈣劑，并要經(jīng)常曬太陽和適量運動，以增強鈣的吸收能力和增強體內(nèi)骨鈣的含量，必要時補充維生素d，絕經(jīng)期婦女補充雌激素，這些都是相得益彰的措施。

其二，要正確掌握鈣劑的服用時間：對于口服補劑，以清晨和臨睡前各服用一次為佳;若采取一日3～4次用法，最好是在飯后1～1.5小時服用，以減少食物對鈣元素吸收的影響。若是選用含鈣量高的制劑，采用每天1次的用法，則以每晚臨睡前服用為佳，因人的血鈣水平在后半夜及清晨最低，臨睡前服用可以使鈣劑得到更充分的吸收和利用。

第三，科學(xué)選用鈣劑的原則：目前市售鈣劑名目繁多，品種多達300多種，使人眼花繚亂，究竟應(yīng)如何選擇呢?選擇時應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn)：①含鈣量大：②溶解度(水溶性)大;③腸道吸收率高;④生物利用度好;⑤重金屬含量低。同時，小兒應(yīng)選口感好、水溶性好的制劑。另外需要了解的是：活性鈣，骨粉等重金屬含量高，長期服用易造成體內(nèi)蓄積。

過量補鈣有害

補鈣也應(yīng)適度，不可盲目濫用。若過分強調(diào)補鈣，鈣的攝入量過高如每日超過4克，且持續(xù)時間過長，就有可能產(chǎn)生副作用，反而影響健康。其副作用可能有：①高鈣血癥：可出現(xiàn)倦怠、肌肉軟弱無力、嗜睡健忘及骨骼疼痛等癥狀，且能使尿路結(jié)石發(fā)生率大大增加。②鐵及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)吸收障礙，過量補鈣會引起明顯的鐵缺乏和維生素缺乏癥，導(dǎo)致機體的代謝及免疫功能產(chǎn)生不良影響：③對胃腸道副作用：一般來說，鈣的復(fù)合物如碳酸鈣對胃酸分泌過多是有一定治療作用的，但當(dāng)鈣過量時可產(chǎn)生一種“反彈性胃酸過多”現(xiàn)象，使胃黏膜充血腫脹，甚至誘發(fā)潰瘍。此外，過量補鈣還極易發(fā)生便秘。因此，鈣劑的應(yīng)用也應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下，根據(jù)自身實際情況應(yīng)用，避免因補鈣不當(dāng)損害健康。