2021年菜價瘋漲的原因是什么？

一、災害性天氣導致上市量有所減少

9月以來，北方地區(qū)遭遇多年不遇，甚至是空前不遇的秋汛和洪澇災害，一方面造成農田過濕，部分田塊出現(xiàn)積水，導致蔬菜受災200多萬畝；另一方面，持續(xù)低溫、寡照，導致光合作用下降，蔬菜生長發(fā)育受阻，甚至落花落果。

二、農資價格上漲增加了生產成本

今年以來，化肥、農藥等農資價格持續(xù)上漲，抬高了蔬菜的生產成本。

三、運輸流通成本明顯增加

“菜籃子”產品是“買全國、賣全國”。由于北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分品種跨區(qū)調運增多，運距拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。

四、其他因素

一些北方設施蔬菜主產省電力供應不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產，此外，個別地區(qū)新冠疫情點狀散發(fā)，也增加了產銷銜接的難度。

近期菜價回落

如今已是2020年1月中旬，距離春節(jié)越來越近，市場上的消費熱情開始增加，而米面油價格較前期漲了2-5元左右，就連牛羊肉、魚類價格也有所走高，不少人感慨消費不自由。

實際上，蔬菜價格相比前期要便宜不少，比起去年也要低上一頭，如在淄博一菜市場中，土豆才不過1.5元／斤，品相差的1元就可買到；蘿卜1.4元／斤，西葫蘆1.8元／斤，白菜1.3元／斤，芹菜1.6元／斤，胡蘿卜2元／斤。

這些常見的蔬菜價格相比去年第4季度要便宜2-3元左右，不過那些反季節(jié)蔬菜價格偏高，如西紅柿5.6元／斤，黃瓜4.5元／斤，薺菜8元／斤，蓮藕4.9元／斤，香椿芽20元／斤。

常規(guī)蔬菜價格偏低，其實還因市場供應偏多，北方大棚蔬菜產量高，再加上南方蔬菜陸續(xù)北運，因而使得北方蔬菜并沒有走高，就算臨近年關，消費者也倍感消費自由。

為什么2021年的菜價這么貴？

十月中旬以來，我國一線城市的蔬菜價格不僅上漲厲害，就連二三線城市的蔬菜價格也緊跟上漲。其中蔬菜價格中上漲最為明顯的就是菠菜，不過在北京就算是耐儲存的蔬菜價格也上漲不少，像黃瓜已經上漲至10元一斤。而且漲價是突然就上漲的，有市民反映短短幾天蔬菜是一天一個價格，反而豬肉價格就相對比較平緩，雖然有所上漲，但是沒有蔬菜價格上漲的這么猛。下面是土流小編帶來的近期菜價瘋漲的幾個原因如下：

1.菜價瘋漲原因一：天氣影響

在國慶后，全國各地的天氣情況不是降溫就是下雨，對蔬菜生長也是不利的。像湖南、湖北、江西等地在9月底會種植秋季蔬菜，而大幅度的降溫，導致播種的蔬菜沒有做防護措施，導致生長緩慢，不能及時供應給菜市場。而北方地區(qū)蔬菜主產區(qū)受降水影響，導致植株受損，還加大了人工采收成本。而采收成本增加，菜農收獲的利益會虧本，所以就會對蔬菜進行提價。

2.菜價瘋漲原因二：疫情影響

從西安發(fā)現(xiàn)的首例確診病例開始，我國多個省份在對人員排查的時候都通報了有確診病例。而有的地區(qū)為了防控疫情，會執(zhí)行最嚴管控政策，如交通停運等，而交通一旦停運蔬菜也運不進來，導致價格上漲。

3.菜價瘋漲原因三：產量減少

每到秋冬季，各類新鮮蔬菜開始淡出市場，像八九月可以吃到新鮮的絲瓜、豆角。但隨著近期氣溫的下降，導致南方的露地蔬菜緩慢生長，有的直接枯萎。而隨著天氣轉涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產區(qū)逐漸進入收尾期，而各地地產蔬菜大量上市，北菜南運規(guī)模進一步縮小，且運輸保鮮費用降低，因而全國蔬菜均價通常呈現(xiàn)小幅下行趨勢。

為什么近期蔬菜價格大漲

為什么近期蔬菜價格大漲

為什么近期蔬菜價格大漲，據消息，“不少菜比肉還貴”，這是國慶節(jié)后很多消費者的感受。對很多蔬菜批發(fā)商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。為什么近期蔬菜價格大漲。

為什么近期蔬菜價格大漲1

如果你近期買菜，變回發(fā)現(xiàn)菜價比之前貴好多，甚至有的地方比肉還貴，于是有人調侃：這年頭，連菜都吃不起了。那么，到底近期蔬菜為什么這么貴呢？究竟蔬菜漲價背后是什么？據專業(yè)人士分析，這和天氣也有一定關系。一起來了解。

菜比肉貴?近期蔬菜漲價背后是什么

菜比肉貴

據消息，“不少菜比肉還貴”，這是國慶節(jié)后很多消費者的感受。

記者近日走訪蔬菜產地、批發(fā)市場、商超等多地發(fā)現(xiàn)，受汛情、季節(jié)性因素等多重影響，菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，未來蔬菜價格或將繼續(xù)走高。

批發(fā)商收不上貨，種植戶收益多與往年持平

不只是消費者的“菜籃子”拎得沉，對很多蔬菜批發(fā)商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。

在新發(fā)地農產品批發(fā)市場，有著7年蔬菜批發(fā)經驗的許先生坦言，“跟平常2元多一斤的收購價相比，現(xiàn)在菠菜收購價漲到6元一斤，還從未見過?！?/p>

從9月19日當周開始，有著中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數的周指數已經連漲四周，其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。

“菠菜產量有限，即使抬高收購價，也收不上來多少。”許先生說，往常2天就能收一車，現(xiàn)在至少要3到4天。

王春是壽光農產品物流園一級批發(fā)商。他說，優(yōu)質菠菜收購價在5元到8．5元一斤，去年同期收購價格是2元一斤，即使翻了幾倍，批發(fā)商也在搶購，“貨源實在太少了，能搶到多少就收多少”。

記者了解到，受連續(xù)降雨影響，多數種植戶蔬菜產量不如往年，但菜價較高，總體來看，收益與往年持平。

“往年，5畝地到現(xiàn)在能出4萬到5萬斤黃瓜，今年受陰雨天氣影響，才出了2萬斤黃瓜，但賣的價格高了一倍多，總體收益與去年持平。”壽光黃瓜種植戶趙玉前說。

季節(jié)性、雨水等多重因素導致菜價上漲

業(yè)內人士分析，目前正處于“青黃不接”之時，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降溫快、雨水多，主要產區(qū)蔬菜生長緩慢，部分地區(qū)蔬菜被雨水淹后減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。

壽光農產品物流園蔬菜價格分析員何曉杰說，隨著天氣日漸轉涼，北方產區(qū)蔬菜穩(wěn)步退市，西紅柿、有機花菜等蔬菜供應緊張，促使價格上揚。

“受9月中下旬以來北方蔬菜產區(qū)連續(xù)降雨影響，蔬菜生產力尚未恢復，一些地方的蔬菜因為被雨水浸泡出現(xiàn)爛根、爛心損傷，產量明顯下降。”何曉杰說。

北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通分析，以北京市場的菠菜為例，受連續(xù)降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠后續(xù)大棚生產來保障供應，但是大棚生產的菠菜還需要一段時間才能上市。目前，只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，供應大幅減少，導致菜價高漲。

此外，今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續(xù)上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23．4％、25．7％，帶動運輸費用增加等，也助推菜價上漲。

為什么近期蔬菜價格大漲2

經常買菜的小伙伴可能會發(fā)現(xiàn)，近期昆明市場上的綠葉蔬菜價格都有不同程度的上漲，特別是大白菜、菠菜、黃瓜、西葫蘆等上漲幅度較大，少數蔬菜突破“10元”大關，消費者直呼 “菜比肉還貴”。

據農業(yè)農村部對26種蔬菜進行監(jiān)測，上周（10月11日-10月17日）蔬菜平均批發(fā)價格為5.59元/公斤，環(huán)比上漲18%。

較大幅度上漲的蔬菜品種有：西紅柿、芹菜、土豆、豆角，上漲幅度分別為：11%、14%、15%、15%；

大幅度上漲的蔬菜品種有：大蔥，上漲幅度為：22%；

陡升的蔬菜品種有：茄子、菠菜、大白菜、冬瓜、洋白菜、菜花、黃瓜、西葫蘆，陡升幅度分別為：35%、44%、51%、57%、60%、86%、92%、97%。

全國菜價上漲，昆明也不例外。記者走訪發(fā)現(xiàn)，最近昆明各農貿市場的蔬菜價格總體呈現(xiàn)上漲趨勢，尤其是綠葉類蔬菜漲價比較明顯，最便宜的葉菜類如大白菜、空心菜也由之前的3元/公斤漲至五六元/公斤，有的甚至出現(xiàn)了翻倍的情況。

“現(xiàn)在豬肉價格倒是降下來了，可蔬菜卻一天比一天貴了?！闭f起蔬菜價格上漲，不少菜販表示，近日昆明氣溫下降，降水增多，蔬菜生長緩慢，產量減少，貨源也不足，批發(fā)價格上漲，零售價格也自然就上漲了。

“天氣變化了，特別是下雨天，地里不適合采摘，蔬菜供應量減少，菜價就會有變化，菜價漲跌都是正?，F(xiàn)象?！辈素溞鞄煾嫡f，最近幾天昆明蔬菜的批發(fā)價一天一個價，漲得都不敢賣菜了。

徐師傅說，因為批發(fā)價格高，批發(fā)回來零售價格自然也高，要不然不賺錢。菜價高，買的人自然也少了，一天賣不出去多少，利潤也沒有多少。綠葉蔬菜損耗很大，稍不留神還要賣虧本了。

記者走訪得知，昆明王旗營蔬菜批發(fā)市場上這幾天的蔬菜批發(fā)價格也是不斷地上調。

10月21日大白菜的批發(fā)價格還在1.3元/公斤左右，第二天就漲到了2元/公斤；

番茄從3元/公斤漲到了現(xiàn)在的4元/公斤；

娃娃菜批發(fā)價從原來的2.8元/公斤，漲到了現(xiàn)在的5.5元/公斤；

小白菜從原來的一兩元一公斤漲到了目前的3元/公斤；

松花菜已經從原來兩元多的批發(fā)價，漲到了現(xiàn)在的8元一公斤。

據悉，王旗營蔬菜批發(fā)市場重點監(jiān)測的28種蔬菜，平均價格為5.68元/公斤，每天的上浮在2%左右；監(jiān)測的.28個蔬菜品種中呈現(xiàn)“漲多跌少”的局面，其中出現(xiàn)上漲較為明顯的蔬菜有菠菜、黃瓜、西葫蘆、茼蒿、絲瓜等。

本次菜價為啥上漲？

根據分析，本次菜價上漲，主要是受天氣的影響。今年從9月份開始雨水就明顯增多，近期又一波冷空氣席卷我國大部分地區(qū)，蔬菜的生長速度放慢。兩個因素疊加，蔬菜的市場供應減少，菜價上漲并不意外。

另外，由于云南大部分地區(qū)，包括昆明連連的陰雨天氣，導致蔬菜的人工采收成本和車輛運輸成本也推高了蔬菜價格。

蔬菜何時能夠恢復正常菜價？蔬菜批發(fā)商認為，因為雨水受淹的省外蔬菜能不能盡快復種、補種，以便堵住供應缺口，南方產區(qū)的蔬菜能不能如期上市或及時銜接，這都可能影響蔬菜價格。

王旗營蔬菜批發(fā)市場工作人員分析，短期內，隨著昆明氣溫的不斷下降，預計蔬菜價格仍將保持上漲的趨勢。不過，目前全國在田蔬菜面積有1億畝左右，今秋蔬菜的種植面積高于去年同期，相信在秋菜上市以后，菜價將會有所回落。