氨基酸的原料

氨基酸合成

氨基酸合成amino acid synthesis

組成蛋白質的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden－Meyerhof）途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、組氨酸，前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關，后者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成的。微生物和植物能在體內(nèi)合成所有的氨基酸，動物有一部分氨基酸不能在體內(nèi)合成（必需氨基酸）。必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物，經(jīng)多步反應（6步以上）而進行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種，而必需氨基酸的合成則需要更多的，約有60種酶參與。生物合成的氨基酸除作為蛋白質的合成原料外，還用于生物堿、木質素等的合成。另一方面，氨基酸在生物體內(nèi)由于氨基轉移或氧化等生成酮酸而被分解，或由于脫羧轉變成胺后被分解。

氨基酸（amino acid）：是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物，氨基一般連在α-碳上。氨基酸的結構通式

是生物功能大分子蛋白質的基本組成單位。

生產(chǎn)生物氨基酸用什么原材料？

那就要看你用什么方法了，如果是用

的蛋白質水解

就

可以利用毛發(fā)，血粉，廢蠶絲為原料

如果是微生物發(fā)酵的話就用以糖為碳源，以尿素

或者銨為氮源通過微生物發(fā)酵

化學合成法

原料有鹵代羧酸，醛類，甘氨酸衍生物，異氰酸鹽，鹵代烴，酮酸和某些氨基酸

氨基酸是由什么物質合成的

不同的氨基酸生物合成途徑各不相同，但它們都有一個共同的特征，就是所有氨基酸都不是以CO2和NH3為起始原料從頭合成的，而是起始于三羧酸循環(huán)、糖酵解途徑和磷酸戊糖途徑的中間物。

不同生物合成氨基酸的能力不同，植物和大部分微生物能合成全部20種氨基酸，而人和其它哺乳動物及昆蟲等只能合成部分氨基酸，機體不能合成的氨基酸稱為必須氨基酸，人有八種必需氨基酸，它們是：Lys、Trp、Phe、Val、Thr、Leu、Ile和Met。

根據(jù)起始物的不同可歸納為五類：

①α-酮戊二酸衍生類型：由三羧酸循環(huán)中間產(chǎn)物α-酮戊二酸衍生而來，這類氨基酸有Glu,Gln,Pro,Arg.

②草酰乙酸衍生類型：由草酰乙酸衍生而來，這類氨基酸有Asp,Asn,Met,Thr,Lys.

③丙酮酸衍生類型：這類有Ala，Val,Leu,Ile

④3-磷酸甘油酸衍生類型：有Ser,Gly,Cys.

⑤磷酸烯醇式丙酮酸和4-磷酸赤蘚糖衍生類型：三種芳香族氨基酸即Phe,Tyr,Trp.其中，磷酸烯醇式丙酮酸是糖酵解中間產(chǎn)物，4-磷酸赤蘚糖則是磷酸戊糖途徑的中間物。

最后，組氨酸是最為特殊的，他的合成與其他途徑無聯(lián)系，是以5-磷酸核糖-1-焦磷酸（PRPP）為前體合成的。

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