氨基酸絡(luò)合與氨基酸螯合有區(qū)別嗎?

微量元素氨基酸螯合化學(xué)穩(wěn)定性好，易吸收，生物活性高，可顯著降低在飼料中的添加量，降低飼料成本，減少環(huán)境污染。今后可從降低生產(chǎn)成本和簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝、深入理論機(jī)制研究、完善質(zhì)量管理體系等方面重點(diǎn)開展研究

微量元素是動(dòng)物維持生命和生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素之一，它們直接或間接地參與機(jī)體幾乎所有的生理生化過(guò)程，滿足機(jī)體正常生命活動(dòng)的需要。在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究中，

微量元素依次經(jīng)歷了無(wú)機(jī)鹽、簡(jiǎn)單有機(jī)物和氨基酸螯合鹽等三個(gè)階段。無(wú)機(jī)鹽因?yàn)橐着c飼料中植酸、纖維素等成分形成不溶性螯合物，導(dǎo)致在動(dòng)物中生物利用率低。

簡(jiǎn)單的有機(jī)酸鹽雖然比無(wú)機(jī)鹽穩(wěn)定，但消化吸收率仍不理想。目前，氨基酸螯合物型微量元素的營(yíng)養(yǎng)生理功能在科研和飼料養(yǎng)殖業(yè)中得到了充分的肯定和廣泛的應(yīng)

用。與前兩代微量元素產(chǎn)品相比，氨基酸螯合鹽不僅有很好的化學(xué)穩(wěn)定性，而且生物利用率高，具有抗干擾、毒性小、吸收率高、增重明顯等優(yōu)點(diǎn)，是理想的新型高

效微量元素飼料添加劑。我國(guó)在二十世紀(jì)八十年代就開展了該項(xiàng)研發(fā)工作，“八五”期間還被列為國(guó)家重點(diǎn)攻關(guān)計(jì)劃，經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，目前微量元素氨基酸螯

合物的研究與推廣工作已達(dá)到一個(gè)新的層次，應(yīng)用范圍也從畜禽養(yǎng)殖業(yè)擴(kuò)展到了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，成為生產(chǎn)高檔飼料的必添成份。

一、定義及化學(xué)結(jié)構(gòu)

1978年，微量元素與氨基酸螯合的產(chǎn)物由美國(guó)Albicn

實(shí)驗(yàn)室成功研制。美國(guó)飼料檢測(cè)局(MFCO，1996)明確定義了微量元素氨基酸螯合物的概念：由某種可溶性金屬元素離子同氨基酸按一定的摩爾比以共價(jià)鍵

結(jié)合而成。水解氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量約為150，生成的螯合物的相對(duì)分子質(zhì)量不超過(guò)800。螯合物是指一個(gè)或多個(gè)基團(tuán)與一個(gè)金屬離子發(fā)生配伍所形成的

具有特殊螯環(huán)狀結(jié)構(gòu)的化合物，是一種接近于動(dòng)物體內(nèi)天然形態(tài)的微量元素添加劑，形成的環(huán)數(shù)越多，螯合物的穩(wěn)定性越好。其中，金屬離子通常叫做中心離子，而

與中心離子螯合著的中性分子叫做配位體，可作為中心離子的微量元素金屬離子主要有銅(Cu2+)、鐵(Fe2+)、鋅(Zn2+)、錳(Mn2+)和鉻

(Cr3+)等，使用的配位體有賴氨酸、蛋氨酸和甘氨酸等。實(shí)際生產(chǎn)中根據(jù)微量元素和氨基酸構(gòu)成來(lái)劃分螯合物的種類。以微量元素來(lái)分類：鐵螯合物、鋅螯合

物、銅螯合物等。以配位體氨基酸分類：蛋氨酸系列、甘氨酸系列、賴氨酸系列等。

二、營(yíng)養(yǎng)生理功能

1、促進(jìn)金屬離子吸收，生物學(xué)效價(jià)高

無(wú)機(jī)鹽微量元素必須借助輔酶的作用與氨基酸或其他物質(zhì)形成絡(luò)合物后才能被機(jī)體吸收，吸收后金屬元素在血液中與某些蛋白結(jié)合，被運(yùn)輸?shù)綑C(jī)體所需要的部位產(chǎn)生

功效。微量元素氨基酸螯合物的金屬離子與氨基酸分子通過(guò)配位鍵結(jié)合后，生成穩(wěn)定的螯合物，不僅穩(wěn)定性好，緩解了礦物質(zhì)之間的頡頏作用，而且在消化過(guò)程中減

少了pH值、脂類、纖維、胃酸等物質(zhì)的影響，有利于動(dòng)物機(jī)體對(duì)金屬離子的充分吸收和利用。據(jù)報(bào)道，微量元素氨基酸螯合物在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的吸收代謝與無(wú)機(jī)鹽不

同，位于五元或六元環(huán)螯合物中心的金屬離子可以通過(guò)小腸絨毛刷狀緣，以氨基酸或肽的形式被吸收。微量元素氨基酸螯合物既是機(jī)體吸收金屬離子的主要形式，又

是動(dòng)物體內(nèi)合成蛋白過(guò)程中的中間物質(zhì)，因此，可以在促進(jìn)金屬離子的吸收的同時(shí)，減少許多生化過(guò)程，節(jié)約能量消耗，具有較高的生物學(xué)效價(jià)?；瘜W(xué)研究也表明，

其穩(wěn)定常數(shù)介于4-15之間，并且證明螯合物的穩(wěn)定常數(shù)介于此，將利于其中微量元素的吸收和利用。

2、毒性小，適口性好

微量元素氨基酸螯合物作為體內(nèi)生化過(guò)程的中間產(chǎn)物，毒副作用小，安全性高，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生副作用小，微量元素氨基酸螯合物的半數(shù)致死量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于無(wú)機(jī)鹽。一般的

無(wú)機(jī)微量元素適口性較差，微量元素氨基酸螯合物克服了這方面的缺陷，它含有大量氨基酸，具有氨基酸特有的鮮香味，適口性好，具誘食作用，易于被動(dòng)物采食，

利于胃腸道的吸收利用，同時(shí)可增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)生物酶的活性，提高蛋白質(zhì)、脂肪和維生素的利用率，大大促進(jìn)了動(dòng)物生長(zhǎng)性能的發(fā)揮。

3、形成緩沖系統(tǒng)，減輕維生素破壞程度

研究表明，微量元素氨基酸螯合物能顯著降低預(yù)混料中脂溶性維生素A 和水溶性維生素B

的損失率，減輕飼料中維生素的破壞程度，而且還能對(duì)動(dòng)物機(jī)體起緩沖的作用。這主要是因?yàn)?，金屬離子和有機(jī)配體的螯合反應(yīng)為金屬離子在介質(zhì)中的濃度提供了一

個(gè)緩沖系統(tǒng)，緩沖系統(tǒng)通過(guò)離解螯合物的形式來(lái)保證金屬離子濃度恒定。金屬離子對(duì)日糧中維生素具有一定的破壞作用，因此在常用飼料配方中維生素的添加量遠(yuǎn)遠(yuǎn)

超過(guò)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦量，從而增加了飼料成本。而飼料中改用微量元素氨基酸螯合物后，利用螯合物中游離金屬離子少的特點(diǎn)，可以降低對(duì)維生素的破壞程度，從而減

少日糧中維生素的添加量。同時(shí)，微量元素氨基酸螯合物可增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)酶的活性，提高維生素利用率。

4、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，提高魚體抗病抗應(yīng)激能力

微量元素氨基酸螯合物被吸收進(jìn)入魚體后，螯合的微量元素被直接運(yùn)輸?shù)教囟ǖ陌薪M織和酶系統(tǒng)中，滿足機(jī)體需要。微量元素氨基酸螯合物在結(jié)構(gòu)上與動(dòng)物體內(nèi)生物

酶形態(tài)有些類似，可能作為“單獨(dú)單元”在動(dòng)物體內(nèi)起作用，有利于提高動(dòng)物免疫力，增強(qiáng)機(jī)體抗病抗應(yīng)激能力，具體表現(xiàn)如改進(jìn)動(dòng)物皮毛狀況，減少早期胚胎死亡

等。同時(shí)微量元素氨基酸螯合物還可減少體內(nèi)自由基的形成，能夠增強(qiáng)殺菌能力，提高動(dòng)物機(jī)體免疫應(yīng)答水平，對(duì)某些腸炎、皮膚病、貧血和痢疾有顯著的治療作

用。

5、具抗氧化作用，減少抗生素的使用和對(duì)環(huán)境的污染

微量元素氨基酸螯合物具有抗氧化作用，可以有效減少魚體內(nèi)自由基形成，提高動(dòng)物的免疫能力，增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力。并因?yàn)槠涮厥獾尿辖Y(jié)構(gòu)，具有很高的生物

效價(jià)，一方面可以滿足動(dòng)物對(duì)微量元素的需要，另一方面在一定程度上可以增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力，相應(yīng)減少抗生素的應(yīng)用，減少對(duì)環(huán)境的污染。使用微量元素氨基酸

螯合物，由于其用量少，也可避免使用高銅等微量元素所造成的對(duì)環(huán)境的污染。

三、水產(chǎn)動(dòng)物的應(yīng)用

微量元素氨基酸螯合物能夠?yàn)閯?dòng)物的生長(zhǎng)繁殖提供所需的多種氨基酸和微量元素，有利于動(dòng)物體內(nèi)酶的復(fù)制、激活和再生，是適合魚蝦營(yíng)養(yǎng)需要的理想營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑。微量元素氨基酸螯合物對(duì)促進(jìn)魚蝦生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率和魚蝦成活率，都具有顯著的效果。

1、魚類養(yǎng)殖上的的應(yīng)用效果

李愛(ài)杰(1994)報(bào)道，用五種微量元素(鐵、銅、錳、鋅、鈷)氨基酸螯合物飼養(yǎng)羅非魚，氨基酸螯合鹽組比無(wú)機(jī)鹽組羅非魚增重率提高

17.84-25.84%，餌料系數(shù)降低8.60%，微量元素的吸收率平均提高25%。用鐵、銅、錳、鋅、鈷氨基酸螯合物飼喂鯉魚的生長(zhǎng)試驗(yàn)表明，添加氨

基酸螯合物的3個(gè)試驗(yàn)組比對(duì)照組增重提高37.2-68.1%，螯合物組餌料系數(shù)得到明顯改善（螯合物組鯉魚的餌料系數(shù)1.6，顯著低于無(wú)機(jī)鹽組

2.7），成活率大大提高。鯉魚的消化吸收試驗(yàn)表明，相對(duì)無(wú)機(jī)鹽來(lái)說(shuō)，氨基酸螯合鹽在鯉魚體內(nèi)的消化率分別提高：Cu 41.37% 、Co

46.48%、Fe 15%、Zn 16.17%、Mn 5.82%。

趙元鳳等(1997)在微量元素氨基酸螯合物與無(wú)機(jī)鹽添加劑在羅非魚飼養(yǎng)中的對(duì)比試驗(yàn)表明，添加微量元素氨基酸螯合物的羅非魚生長(zhǎng)顯著好于無(wú)機(jī)鹽組，四個(gè)

試驗(yàn)組分別比對(duì)照組增重75.7％、86.5％、108.5％、89.0％，餌料系數(shù)下降29.2％、33.4％、43.5％、33.7％。采用靜水密閉

法測(cè)定羅非魚的耗氧率發(fā)現(xiàn)，添加氨基酸螯合鹽的羅非魚耗氧率顯著低于無(wú)機(jī)鹽組。

傅英等(1992)比較了無(wú)機(jī)鹽、螯合物對(duì)土池中草魚苗生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)表明，螯合物組的草魚苗飼料系數(shù)降低了10%，增重率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)鹽組。

宋進(jìn)美等(1996)進(jìn)行大規(guī)模的羅非魚和鯉魚飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，再次證實(shí)了飼料中添加氨基酸螯合鹽可顯著提高魚的生長(zhǎng)速率、存活率和飼料效率。添加氨基酸螯合鹽

的羅非魚增重率提高15.0-36.0%，飼料效率提高16.4-31.7%；而鯉魚分別比對(duì)照組增重率提高17.5-39.6%，飼料效率提高了

18.0-38.3%。宋進(jìn)美等(2001)用氨基酸微量元素、多糖酸微量元素及無(wú)機(jī)微量元素，添加在鯉魚飼料中，進(jìn)行對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn)，并對(duì)各組試驗(yàn)魚的增

重率、飼料轉(zhuǎn)化率、肌肉營(yíng)養(yǎng)成份及肌肉微量元素的含量進(jìn)行了分析測(cè)定。結(jié)果表明:添加微量元素的各試驗(yàn)組均優(yōu)于對(duì)照組。等量添加的氨基酸微量元素、多糖酸

微量元素，明顯優(yōu)于無(wú)機(jī)微量元素。氨基酸微量元素的增重率和飼料轉(zhuǎn)化率比無(wú)機(jī)微量元素分別提高8.8%、10.2%;多糖酸微量元素的增重率和飼料轉(zhuǎn)化率

比無(wú)機(jī)微量元素分別提高5.9%、3.7%。氨基酸微量元素與多糖酸微量元素對(duì)鯉魚增重率及飼料轉(zhuǎn)化率的影響無(wú)顯著差異。

Paripatananont等(1995)用添加Zn-Met或Zn-SO4的純化飼料喂養(yǎng)斑點(diǎn)叉尾鮰10

周。結(jié)果表明，以蛋清為基礎(chǔ)的飼料組Zn-Met和ZnSO4的添加量分別為5.58g/kg和18.94g/kg或以大豆為基礎(chǔ)的飼料組為5.91g

/kg 和30.19 g/kg時(shí)，魚體能獲得最大的增重性能。

Apines-Amar等(2004)在虹鱒飼料中添加不同形式的微量元素，15周的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)微量元素含量相同時(shí)，氨基酸螯合鹽組的骨胳和肝臟中

Cu的沉積量極顯著高于無(wú)機(jī)鹽組(P0.01)，當(dāng)氨基酸螯合鹽的含量是無(wú)機(jī)鹽的一半時(shí)，體內(nèi)DNA聚合酶和銅鋅超氧化物歧化酶活性與無(wú)機(jī)鹽組活

性相當(dāng)。Apines等2003年的試驗(yàn)結(jié)果也表明，當(dāng)使用氨基酸螯合物時(shí)，虹鱒機(jī)體的堿性磷酸酶活性顯著高于無(wú)機(jī)鹽組，而且消化吸收率顯著提高。

2、微量元素氨基酸螯合物在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用

陽(yáng)會(huì)軍等(2001)在基礎(chǔ)飼料中添加Cu-Met和CuSO4兩種形式的銅都能有效促進(jìn)斑節(jié)對(duì)蝦的生長(zhǎng)，但Cu-Met的利用率比CuSO4高得多，添加15 mg/kg 的Cu-Met可滿足斑節(jié)對(duì)蝦生長(zhǎng)的需要，但以CuSO4為銅源時(shí)，需求量為30mg/kg。

董曉慧等(2006)比較了氯化鈷和蛋氨酸鈷對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)和組織鈷含量的影響，結(jié)果表明，使用15mg/kg的蛋氨酸鈷顯著提高了對(duì)蝦0-8周的增重

率(P0.05)，但鈷的添加形式和添加水平對(duì)肌肉中鈷含量和肝胰臟中的鈷含量影響不顯著。董曉慧等于2007年比較了不同形式的銅對(duì)凡納濱對(duì)蝦

生長(zhǎng)、免疫機(jī)能和銅沉積的影響，在4 周和8

周時(shí)，添加蛋氨酸銅的對(duì)蝦增重率均顯著高于硫酸銅組(P0.05)，血清酚氧化酶(PO)和超氧化歧化酶(SOD)活性均顯著高于硫酸銅組，當(dāng)飼

料中蛋氨酸銅添加量為10mg/kg時(shí)，可滿足對(duì)蝦生長(zhǎng)和免疫需要。

楊原志(2007)在凡納濱對(duì)蝦飼料中分別添加20mg/kg、40mg/kg、60mg/kg、80mg/kg和100mg/kg的硫酸鋅和Zn-

Met，試驗(yàn)結(jié)果表明，不同鋅源組對(duì)蝦的免疫功能有顯著差異(P0.05)， Met-Zn添加量為40-60mg/kg時(shí)生長(zhǎng)和免疫效果最好。

組織中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也是反映動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)狀況的一個(gè)指標(biāo)。Lorentzen在魚粉飼料中添加亞硒酸鹽及蛋氨酸硒，研究其對(duì)大西洋鮭組織硒水平的影響，試驗(yàn)發(fā)

現(xiàn)，蛋氨酸硒組魚體肌肉和全魚硒含量明顯高于對(duì)照組和無(wú)機(jī)鹽組，隨著蛋氨酸銅添加量的增加，中國(guó)對(duì)蝦體組織的銅沉積量呈直線上升。

3、在螃蟹養(yǎng)殖中的的應(yīng)用

趙玉蓉等(2003)在魚粉-豆餅飼料中添加鋅及其蛋氨酸螯合物，研究其對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)和生化組成的影響，發(fā)現(xiàn)：蛋氨酸鋅處理組的增重率明顯高于同水平

的硫酸鋅處理組，蛋氨酸鋅處理組的河蟹肌肉及全蟹鋅含量高于對(duì)照組和硫酸鋅處理組，且蛋氨酸鋅處理組的蟹肉的蛋白質(zhì)及蛋氨酸含量高于硫酸鋅處理組。

四、應(yīng)用前景及存在問(wèn)題

微量元素氨基酸螯合物可以明顯促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，增強(qiáng)畜禽免疫力，提高抗應(yīng)激能力。同時(shí)，也可減少微量元素在日糧中的添加量，相應(yīng)減少排泄物中的排出量，減

少對(duì)環(huán)境的污染，是微量元素添加劑更新?lián)Q代的優(yōu)良產(chǎn)品，其在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景，其作用與意義毋庸置疑。但因目前存在以下問(wèn)題，限制了微量元素

螯合物的發(fā)展。

1、相對(duì)無(wú)機(jī)微量元素，微量元素氨基酸螯合物價(jià)格偏高，這是制約其在養(yǎng)殖上廣泛使用的最主要因素。因此，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其相關(guān)產(chǎn)品的研制開發(fā)工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量，探索降低生產(chǎn)成本和簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝的方法，以達(dá)到最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

2、有關(guān)微量元素氨基酸螯合物相對(duì)于無(wú)機(jī)微量元素的生物學(xué)利用率，以及適合魚體的最佳螯合物結(jié)構(gòu)形式、吸收機(jī)理、作用機(jī)制、最佳添加比例及劑量等方面研究較少，這些都不利于微量元素氨基酸螯合物在魚蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用與推廣。

3、目前氨基酸螯合鹽在國(guó)內(nèi)畜禽、水產(chǎn)中應(yīng)用日益廣泛，但其質(zhì)量管理體系還尚待完善，飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)很難判斷各產(chǎn)品的優(yōu)劣，這也是目前微量元素氨基酸螯

合物推廣過(guò)程中所面臨的主要問(wèn)題。因此，應(yīng)盡快建立飼用螯合物的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制性執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量和指導(dǎo)生產(chǎn)。研究制定螯合物質(zhì)檢的確實(shí)有

效方法，規(guī)范飼用螯合物的生產(chǎn)、銷售和使用。

氨基酸金屬螯合物的作用有哪些

氨基酸在植物生長(zhǎng)中作用有三：1）有機(jī)氮養(yǎng)分的補(bǔ)充來(lái)源；2）金屬離子的螯合劑.氨基酸具有絡(luò)合（螯合）金屬離子的作用,容易將植物所需的中量元素和微量元素（鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、硒等）攜帶到植物體內(nèi),提高植物對(duì)各種養(yǎng)分的利用率；3）酶促制劑.氨基酸是植物體內(nèi)合成各種酶的促進(jìn)劑和催化劑,對(duì)植物新陳代謝起著重要作用.但是,氨基酸在土壤中容易被細(xì)菌同化、分解,因此不宜作為基肥在土壤中施用,而是制成葉面肥料,噴在葉片上讓植物直接通過(guò)葉面吸收氨基酸和其他元素.

飼料國(guó)家禁用的添加劑都有什么

禁用的太多了，說(shuō)不過(guò)來(lái)。現(xiàn)行2013飼料添加劑目錄，在目錄里的能用，不在目錄里的最好別用：

2013年12月30日

飼料添加劑品種目錄（2013）

附錄一

類 別 通用名稱 適用范圍

氨基酸、氨基酸鹽及其類似物 L-賴氨酸、液體L-賴氨酸（L-賴氨酸含量不低于50％）、L-賴氨酸鹽酸鹽、L-賴氨酸硫酸鹽及其發(fā)酵副產(chǎn)物（產(chǎn)自谷氨酸棒桿菌、乳糖發(fā)酵短桿菌，L-賴氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-蘇氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸鹽酸鹽、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（門）冬氨酸、L-亮氨酸、異亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、L-半胱氨酸、L-組氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、胱氨酸、牛磺酸 養(yǎng)殖動(dòng)物

半胱胺鹽酸鹽 畜禽

蛋氨酸羥基類似物、蛋氨酸羥基類似物鈣鹽 豬、雞、牛和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

N-羥甲基蛋氨酸鈣 反芻動(dòng)物

α－環(huán)丙氨酸 雞

維生素及類維生素 維生素A、維生素A乙酸酯、維生素A棕櫚酸酯、β-胡蘿卜素、鹽酸硫胺（維生素B1）、硝酸硫胺（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、鹽酸吡哆醇（維生素B6）、氰鈷胺（維生素B12）、L-抗壞血酸（維生素C）、L-抗壞血酸鈣、L-抗壞血酸鈉、L-抗壞血酸-2-磷酸酯、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯、維生素D2、維生素D3、天然維生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、亞硫酸氫鈉甲萘醌（維生素K3）、二甲基嘧啶醇亞硫酸甲萘醌、亞硫酸氫煙酰胺甲萘醌、煙酸、煙酰胺、D-泛醇、D-泛酸鈣、DL-泛酸鈣、葉酸、D-生物素、氯化膽堿、肌醇、L-肉堿、L-肉堿鹽酸鹽、甜菜堿、甜菜堿鹽酸鹽 養(yǎng)殖動(dòng)物

25-羥基膽鈣化醇（25-羥基維生素D3） 豬、家禽

L-肉堿酒石酸鹽 寵物

礦物元素及

其絡(luò)(螯)合物1 氯化鈉、硫酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、輕質(zhì)碳酸鈣、氯化鈣、磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸三鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、硫酸鎂、氧化鎂、氯化鎂、檸檬酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵、硫酸亞鐵、氯化亞鐵、氯化鐵、碳酸亞鐵、氯化銅、硫酸銅、堿式氯化銅、氧化鋅、氯化鋅、碳酸鋅、硫酸鋅、乙酸鋅、堿式氯化鋅、氯化錳、氧化錳、硫酸錳、碳酸錳、磷酸氫錳、碘化鉀、碘化鈉、碘酸鉀、碘酸鈣、氯化鈷、乙酸鈷、硫酸鈷、亞硒酸鈉、鉬酸鈉、蛋氨酸銅絡(luò)（螯）合物、蛋氨酸鐵絡(luò)（螯）合物、蛋氨酸錳絡(luò)（螯）合物、蛋氨酸鋅絡(luò)（螯）合物、賴氨酸銅絡(luò)（螯）合物、賴氨酸鋅絡(luò)（螯）合物、甘氨酸銅絡(luò)（螯）合物、甘氨酸鐵絡(luò)（螯）合物、酵母銅、酵母鐵、酵母錳、酵母硒、氨基酸銅絡(luò)合物（氨基酸來(lái)源于水解植物蛋白）、氨基酸鐵絡(luò)合物（氨基酸來(lái)源于水解植物蛋白）、氨基酸錳絡(luò)合物（氨基酸來(lái)源于水解植物蛋白）、氨基酸鋅絡(luò)合物（氨基酸來(lái)源于水解植物蛋白） 養(yǎng)殖動(dòng)物

蛋白銅、蛋白鐵、蛋白鋅、蛋白錳 養(yǎng)殖動(dòng)物(反芻動(dòng)物除外) 羥基蛋氨酸類似物絡(luò)（螯）合鋅、羥基蛋氨酸類似物絡(luò)（螯）合錳、羥基蛋氨酸類似物絡(luò)（螯）合銅 奶牛、肉牛、家禽和豬 煙酸鉻、酵母鉻、蛋氨酸鉻、吡啶甲酸鉻 豬

丙酸鉻、甘氨酸鋅 豬

丙酸鋅 豬、牛和家禽

硫酸鉀、三氧化二鐵、氧化銅 反芻動(dòng)物

碳酸鈷 反芻動(dòng)物、貓、狗

稀土（鈰和鑭）殼糖胺螯合鹽 畜禽、魚和蝦

乳酸鋅（α-羥基丙酸鋅） 生長(zhǎng)育肥豬、家禽

酶制劑2 淀粉酶(產(chǎn)自黑曲霉、解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、長(zhǎng)柄木霉3、米曲霉、大麥芽、酸解支鏈淀粉芽孢桿菌) 青貯玉米、玉米、玉米蛋白粉、豆粕、小麥、次粉、大麥、高粱、燕麥、豌豆、木薯、小米、大米

α-半乳糖苷酶(產(chǎn)自黑曲霉) 豆粕

纖維素酶(產(chǎn)自長(zhǎng)柄木霉3、黑曲霉、孤獨(dú)腐質(zhì)霉、繩狀青霉) 玉米、大麥、小麥、麥麩、黑麥、高粱

β-葡聚糖酶(產(chǎn)自黑曲霉、枯草芽孢桿菌、長(zhǎng)柄木霉3、繩狀青霉、解淀粉芽孢桿菌、棘孢曲霉) 小麥、大麥、菜籽粕、小麥副產(chǎn)物、去殼燕麥、黑麥、黑小麥、高粱

葡萄糖氧化酶（產(chǎn)自特異青霉、黑曲霉） 葡萄糖

脂肪酶(產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉) 動(dòng)物或植物源性油脂或脂肪

麥芽糖酶（產(chǎn)自枯草芽孢桿菌） 麥芽糖

β-甘露聚糖酶（產(chǎn)自遲緩芽孢桿菌、黑曲霉、長(zhǎng)柄木霉3） 玉米、豆粕、椰子粕

果膠酶(產(chǎn)自黑曲霉、棘孢曲霉) 玉米、小麥

植酸酶（產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉、長(zhǎng)柄木霉3、畢赤酵母） 玉米、豆粕等含有植酸的植物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品類飼料原料

蛋白酶(產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢桿菌、長(zhǎng)柄木霉3) 植物和動(dòng)物蛋白

角蛋白酶（產(chǎn)自地衣芽孢桿菌） 植物和動(dòng)物蛋白

木聚糖酶（產(chǎn)自米曲霉、孤獨(dú)腐質(zhì)霉、長(zhǎng)柄木霉3、枯草芽孢桿菌、繩狀青霉、黑曲霉、畢赤酵母） 玉米、大麥、黑麥、小麥、高粱、黑小麥、燕麥

微生物 地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、德式乳桿菌乳酸亞種（原名：乳酸乳桿菌）、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（原名：保加利亞乳桿菌） 養(yǎng)殖動(dòng)物

產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌 青貯飼料、牛飼料

副干酪乳桿菌 青貯飼料

凝結(jié)芽孢桿菌 肉雞、生長(zhǎng)育肥豬和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

側(cè)孢短芽孢桿菌(原名：側(cè)孢芽孢桿菌) 肉雞、肉鴨、豬、蝦

非蛋白氮 尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、液氨、磷酸二氫銨、磷酸氫二銨、異丁叉二脲、磷酸脲、氯化銨、氨水 反芻動(dòng)物

抗氧化劑 乙氧基喹啉、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒(méi)食子酸丙酯、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、茶多酚、維生素E、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯 養(yǎng)殖動(dòng)物

迷迭香提取物 寵物

防腐劑、防霉劑和酸度調(diào)節(jié)劑 甲酸、甲酸銨、甲酸鈣、乙酸、雙乙酸鈉、丙酸、丙酸銨、丙酸鈉、丙酸鈣、丁酸、丁酸鈉、乳酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉、山梨酸鉀、富馬酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鈣、酒石酸、蘋果酸、磷酸、氫氧化鈉、碳酸氫鈉、氯化鉀、碳酸鈉 養(yǎng)殖動(dòng)物

乙酸鈣 畜禽

焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦亞硫酸鈉、焦磷酸一氫三鈉 寵物

二甲酸鉀 豬

氯化銨 反芻動(dòng)物

亞硫酸鈉 青貯飼料

著色劑 β-胡蘿卜素、辣椒紅、β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛、β-阿樸-8’-胡蘿卜素酸乙酯、β，β-胡蘿卜素-4，4-二酮（斑蝥黃） 家禽

天然葉黃素（源自萬(wàn)壽菊） 家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

蝦青素、紅法夫酵母 水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物、觀賞魚 檸檬黃、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、靛藍(lán)、二氧化鈦、焦糖色（亞硫酸銨法）、赤蘚紅 寵物

莧菜紅、亮藍(lán) 寵物和觀賞魚 調(diào)味和誘食物質(zhì)4

甜味物質(zhì) 糖精、糖精鈣、新甲基橙皮苷二氫查耳酮 豬

糖精鈉、山梨糖醇 養(yǎng)殖動(dòng)物

香味物質(zhì) 食品用香料5、牛至香酚

其他 谷氨酸鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、大蒜素

粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑、穩(wěn)定劑和乳化劑 α-淀粉、三氧化二鋁、可食脂肪酸鈣鹽、可食用脂肪酸單／雙甘油酯、硅酸鈣、硅鋁酸鈉、硫酸鈣、硬脂酸鈣、甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸樹脂Ⅱ、山梨醇酐單硬脂酸酯、聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯、丙二醇、二氧化硅、卵磷脂、海藻酸鈉、海藻酸鉀、海藻酸銨、瓊脂、瓜爾膠、阿拉伯樹膠、黃原膠、甘露糖醇、木質(zhì)素磺酸鹽、羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二鈉、單硬脂酸甘油酯、聚乙二醇400、磷脂、聚乙二醇甘油蓖麻酸酯 養(yǎng)殖動(dòng)物

丙三醇 豬、雞和魚 硬脂酸 豬、牛和家禽

卡拉膠、決明膠、刺槐豆膠、果膠、微晶纖維素 寵物

多糖和寡糖 低聚木糖（木寡糖） 雞、豬、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

低聚殼聚糖 豬、雞和水產(chǎn) 養(yǎng)殖動(dòng)物

半乳甘露寡糖 豬、肉雞、兔和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖 養(yǎng)殖動(dòng)物

殼寡糖（寡聚β-(1-4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖）（n=2～10） 豬、雞、肉鴨、虹鱒魚

β-1，3-D-葡聚糖（源自釀酒酵母） 水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

N,O-羧甲基殼聚糖 豬、雞

其他 天然類固醇薩灑皂角苷（源自絲蘭）、天然三萜烯皂角苷（源自可來(lái)雅皂角樹）、二十二碳六烯酸（DHA） 養(yǎng)殖動(dòng)物

糖萜素(源自山茶籽餅) 豬和家禽

乙酰氧肟酸 反芻動(dòng)物

苜蓿提取物(有效成分為苜蓿多糖、苜蓿黃酮、苜蓿皂甙) 仔豬、生長(zhǎng)育肥豬、肉雞

杜仲葉提取物（有效成分為綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮） 生長(zhǎng)育肥豬、魚、蝦

淫羊藿提取物（有效成分為淫羊藿苷） 雞、豬、綿羊、奶牛

共軛亞油酸 仔豬、蛋雞

4，7-二羥基異黃酮（大豆黃酮） 豬、產(chǎn)蛋家禽

地頂孢霉培養(yǎng)物 豬、雞

紫蘇籽提取物（有效成分為α-亞油酸、亞麻酸、黃酮） 豬、肉雞和魚 硫酸軟骨素 貓、狗

植物甾醇（源于大豆油/菜籽油，有效成分為β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇） 家禽、生長(zhǎng)育肥豬 注：

1.所列物質(zhì)包括無(wú)水和結(jié)晶水形態(tài)；

2.酶制劑的適用范圍為典型底物，僅作為推薦，并不包括所有可用底物；

3.目錄中所列長(zhǎng)柄木霉亦可稱為長(zhǎng)枝木霉或李氏木霉；

4.以一種或多種調(diào)味物質(zhì)或誘食物質(zhì)添加載體等復(fù)配而成的產(chǎn)品可稱為調(diào)味劑或誘食劑，其中：以一種或多種甜味物質(zhì)添加載體等復(fù)配而成的產(chǎn)品可稱為甜味劑；以一種或多種香味物質(zhì)添加載體等復(fù)配而成的產(chǎn)品可稱為香味劑；

5.食品用香料見(jiàn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中食品用香料名單。

國(guó)內(nèi)飼料添加劑有哪些

（1）促生長(zhǎng)添加劑：包括喹乙醇、豬快長(zhǎng)、速育精、血多素、肝渣、畜禽樂(lè)、肥豬旺等。

（2）微量元素添加劑：包括銅、鐵、鋅、鈷、錳、碘、硒、鈣、磷等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力和提高飼料利用率等作用。添加后生豬日增重一般可提高10%～20%，降低飼料成本8%～10%。

（3）維生素添加劑：包括維生素A、維生素D2、維生素E、維生素K3、維生素B1、維生素D3、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C以及多種維生素、膽堿、肉豬預(yù)混料添加劑、維他胖、泰德維他-80、法國(guó)肥、保健素、強(qiáng)壯素等，可根據(jù)豬的不同品種和不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，科學(xué)地選擇使用。

（4）氨基酸添加劑：包括賴氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等18種氨基酸，以及生寶、禽畜寶、飼料酵母、羽毛粉、蚯蚓粉、飼喂樂(lè)等。目前使用最多的有賴氨酸和蛋氨酸等添加劑，在日糧中加入0.2%的賴氨酸喂豬，日增重可以提高10%左右。

（5）抗生素添加劑：包括土霉素、金霉素、新霉素、鹽霉素、四環(huán)素、桿菌素、林可霉素、康泰飼料添加劑及豬寶、保生素等。

（6）驅(qū)蟲保健飼料添加劑：包括安寶球凈、克球粉、喂寶-34等。

（7）防霉添加劑或飼料保存劑：由于米糠、魚粉等精飼料含油脂率高，存放時(shí)間久易氧化變質(zhì)，添加乙氧喹啉等，可防止飼料氧化，添加丙酸、丙酸鈉等可防止飼料霉變。

（8）中草藥飼料添加劑：包括大蒜、艾粉、松針?lè)?、芒硝、黨參葉、麥飯石、野山楂、橘皮粉、刺五加、蒼術(shù)、益母草等。

（9）緩沖飼料添加劑：包括碳酸氫鈉、碳酸鈣、氧化鎂、磷酸鈣等。

（10）飼料調(diào)味性添加劑：包括谷氨酸鈉、食用氯化鈉、枸櫞酸、乳糖、麥芽糖、甘草等。

（11）激素類添加劑：包括生乳靈、助長(zhǎng)素、育肥靈等。

（12）著色吸附添加劑：主要有味黃素（如紅辣椒、黃玉米面粉等）。

（13）酸化劑添加劑：包括檸檬酸、延胡索酸、乳酸、乙酸、鹽酸、磷酸及復(fù)合酸化劑等，在生豬日糧中添加適量的酸化劑，可顯著提高豬日增重，降低飼養(yǎng)成本。

飼料國(guó)家禁用的添加劑都有什么？

禁用的太多了，說(shuō)不過(guò)來(lái)?，F(xiàn)行2013飼料添加劑目錄，在目錄里的能用，不在目錄里的最好別用：

2013年12月30日

飼料添加劑品種目錄（2013）

附錄一

類 別 通用名稱 適用范圍

氨基酸、氨基酸鹽及其類似物

L-賴氨酸、液體L-賴氨酸（L-賴氨酸含量不低于50％）、L-賴氨酸鹽酸鹽、L-賴氨酸硫酸鹽及其發(fā)酵副產(chǎn)物（產(chǎn)自谷氨酸棒桿菌、乳糖發(fā)酵短桿菌，L-賴氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-蘇氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸鹽酸鹽、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（門）冬氨酸、L-亮氨酸、異亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、L-半胱氨酸、L-組氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、胱氨酸、牛磺酸

養(yǎng)殖動(dòng)物

半胱胺鹽酸鹽 畜禽

蛋氨酸羥基類似物、蛋氨酸羥基類似物鈣鹽 豬、雞、牛和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

N-羥甲基蛋氨酸鈣 反芻動(dòng)物

α－環(huán)丙氨酸 雞

維生素及類維生素

維生素A、維生素A乙酸酯、維生素A棕櫚酸酯、β-胡蘿卜素、鹽酸硫胺（維生素B1）、硝酸硫胺（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、鹽酸吡哆醇（維生素B6）、氰鈷胺（維生素B12）、L-抗壞血酸（維生素C）、L-抗壞血酸鈣、L-抗壞血酸鈉、L-抗壞血酸-2-磷酸酯、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯、維生素D2、維生素D3、天然維生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、亞硫酸氫鈉甲萘醌（維生素K3）、二甲基嘧啶醇亞硫酸甲萘醌、亞硫酸氫煙酰胺甲萘醌、煙酸、煙酰胺、D-泛醇、D-泛酸鈣、DL-泛酸鈣、葉酸、D-生物素、氯化膽堿、肌醇、L-肉堿、L-肉堿鹽酸鹽、甜菜堿、甜菜堿鹽酸鹽

養(yǎng)殖動(dòng)物

25-羥基膽鈣化醇（25-羥基維生素D3） 豬、家禽

L-肉堿酒石酸鹽 寵物

礦物元素及

其絡(luò)(螯)合物1

氯化鈉、硫酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、輕質(zhì)碳酸鈣、氯化鈣、磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、磷酸三鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、硫酸鎂、氧化鎂、氯化鎂、檸檬酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵、硫酸亞鐵、氯化亞鐵、氯化鐵、碳酸亞鐵、氯化銅、硫酸銅、堿式氯化銅、氧化鋅、氯化鋅、碳酸鋅、硫酸鋅、乙酸鋅、堿式氯化鋅、氯化錳、氧化錳、硫酸錳、碳酸錳、磷酸氫錳、碘化鉀、碘化鈉、碘酸鉀、碘酸鈣、氯化鈷、乙酸鈷、硫酸鈷、亞硒酸鈉、鉬酸鈉、蛋氨酸銅絡(luò)（螯）合物、蛋氨酸鐵絡(luò)（螯）合物、蛋氨酸錳絡(luò)（螯）合物、蛋氨酸鋅絡(luò)（螯）合物、賴氨酸銅絡(luò)（螯）合物、賴氨酸鋅絡(luò)（螯）合物、甘氨酸銅絡(luò)（螯）合物、甘氨酸鐵絡(luò)（螯）合物、酵母銅、酵母鐵、酵母錳、酵母硒、氨基酸銅絡(luò)合物（氨基酸來(lái)源于水解植物蛋白）、氨基酸鐵絡(luò)合物（氨基酸來(lái)源于水解植物蛋白）、氨基酸錳絡(luò)合物（氨基酸來(lái)源于水解植物蛋白）、氨基酸鋅絡(luò)合物（氨基酸來(lái)源于水解植物蛋白）

養(yǎng)殖動(dòng)物

蛋白銅、蛋白鐵、蛋白鋅、蛋白錳 養(yǎng)殖動(dòng)物(反芻動(dòng)物除外) 羥基蛋氨酸類似物絡(luò)（螯）合鋅、羥基蛋氨酸類似物絡(luò)（螯）合錳、羥基蛋氨酸類似物絡(luò)（螯）合銅 奶牛、肉牛、家禽和豬 煙酸鉻、酵母鉻、蛋氨酸鉻、吡啶甲酸鉻 豬

丙酸鉻、甘氨酸鋅 豬

丙酸鋅 豬、牛和家禽

硫酸鉀、三氧化二鐵、氧化銅 反芻動(dòng)物

碳酸鈷 反芻動(dòng)物、貓、狗

稀土（鈰和鑭）殼糖胺螯合鹽 畜禽、魚和蝦

乳酸鋅（α-羥基丙酸鋅） 生長(zhǎng)育肥豬、家禽

酶制劑2 淀粉酶(產(chǎn)自黑曲霉、解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、長(zhǎng)柄木霉3、米曲霉、大麥芽、酸解支鏈淀粉芽孢桿菌) 青貯玉米、玉米、玉米蛋白粉、豆粕、小麥、次粉、大麥、高粱、燕麥、豌豆、木薯、小米、大米

α-半乳糖苷酶(產(chǎn)自黑曲霉) 豆粕

纖維素酶(產(chǎn)自長(zhǎng)柄木霉3、黑曲霉、孤獨(dú)腐質(zhì)霉、繩狀青霉) 玉米、大麥、小麥、麥麩、黑麥、高粱

β-葡聚糖酶(產(chǎn)自黑曲霉、枯草芽孢桿菌、長(zhǎng)柄木霉3、繩狀青霉、解淀粉芽孢桿菌、棘孢曲霉) 小麥、大麥、菜籽粕、小麥副產(chǎn)物、去殼燕麥、黑麥、黑小麥、高粱

葡萄糖氧化酶（產(chǎn)自特異青霉、黑曲霉） 葡萄糖

脂肪酶(產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉) 動(dòng)物或植物源性油脂或脂肪

麥芽糖酶（產(chǎn)自枯草芽孢桿菌） 麥芽糖

β-甘露聚糖酶（產(chǎn)自遲緩芽孢桿菌、黑曲霉、長(zhǎng)柄木霉3） 玉米、豆粕、椰子粕

果膠酶(產(chǎn)自黑曲霉、棘孢曲霉) 玉米、小麥

植酸酶（產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉、長(zhǎng)柄木霉3、畢赤酵母） 玉米、豆粕等含有植酸的植物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品類飼料原料

蛋白酶(產(chǎn)自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢桿菌、長(zhǎng)柄木霉3) 植物和動(dòng)物蛋白

角蛋白酶（產(chǎn)自地衣芽孢桿菌） 植物和動(dòng)物蛋白

木聚糖酶（產(chǎn)自米曲霉、孤獨(dú)腐質(zhì)霉、長(zhǎng)柄木霉3、枯草芽孢桿菌、繩狀青霉、黑曲霉、畢赤酵母） 玉米、大麥、黑麥、小麥、高粱、黑小麥、燕麥

微生物

地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、德式乳桿菌乳酸亞種（原名：乳酸乳桿菌）、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（原名：保加利亞乳桿菌）

養(yǎng)殖動(dòng)物

產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌 青貯飼料、牛飼料

副干酪乳桿菌 青貯飼料

凝結(jié)芽孢桿菌 肉雞、生長(zhǎng)育肥豬和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

側(cè)孢短芽孢桿菌(原名：側(cè)孢芽孢桿菌) 肉雞、肉鴨、豬、蝦

非蛋白氮 尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、液氨、磷酸二氫銨、磷酸氫二銨、異丁叉二脲、磷酸脲、氯化銨、氨水 反芻動(dòng)物

抗氧化劑 乙氧基喹啉、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒(méi)食子酸丙酯、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、茶多酚、維生素E、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯 養(yǎng)殖動(dòng)物

迷迭香提取物 寵物

防腐劑、防霉劑和酸度調(diào)節(jié)劑

甲酸、甲酸銨、甲酸鈣、乙酸、雙乙酸鈉、丙酸、丙酸銨、丙酸鈉、丙酸鈣、丁酸、丁酸鈉、乳酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉、山梨酸鉀、富馬酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鈣、酒石酸、蘋果酸、磷酸、氫氧化鈉、碳酸氫鈉、氯化鉀、碳酸鈉

養(yǎng)殖動(dòng)物

乙酸鈣 畜禽

焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦亞硫酸鈉、焦磷酸一氫三鈉 寵物

二甲酸鉀 豬

氯化銨 反芻動(dòng)物

亞硫酸鈉 青貯飼料

著色劑 β-胡蘿卜素、辣椒紅、β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛、β-阿樸-8’-胡蘿卜素酸乙酯、β，β-胡蘿卜素-4，4-二酮（斑蝥黃） 家禽

天然葉黃素（源自萬(wàn)壽菊） 家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

蝦青素、紅法夫酵母 水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物、觀賞魚 檸檬黃、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、靛藍(lán)、二氧化鈦、焦糖色（亞硫酸銨法）、赤蘚紅 寵物

莧菜紅、亮藍(lán) 寵物和觀賞魚 調(diào)味和誘食物質(zhì)4

甜味物質(zhì) 糖精、糖精鈣、新甲基橙皮苷二氫查耳酮 豬

糖精鈉、山梨糖醇 養(yǎng)殖動(dòng)物

香味物質(zhì) 食品用香料5、牛至香酚

其他 谷氨酸鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、大蒜素

粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑、穩(wěn)定劑和乳化劑

α-淀粉、三氧化二鋁、可食脂肪酸鈣鹽、可食用脂肪酸單／雙甘油酯、硅酸鈣、硅鋁酸鈉、硫酸鈣、硬脂酸鈣、甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸樹脂Ⅱ、山梨醇酐單硬脂酸酯、聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯、丙二醇、二氧化硅、卵磷脂、海藻酸鈉、海藻酸鉀、海藻酸銨、瓊脂、瓜爾膠、阿拉伯樹膠、黃原膠、甘露糖醇、木質(zhì)素磺酸鹽、羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二鈉、單硬脂酸甘油酯、聚乙二醇400、磷脂、聚乙二醇甘油蓖麻酸酯

養(yǎng)殖動(dòng)物

丙三醇 豬、雞和魚 硬脂酸 豬、牛和家禽

卡拉膠、決明膠、刺槐豆膠、果膠、微晶纖維素 寵物

多糖和寡糖 低聚木糖（木寡糖） 雞、豬、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

低聚殼聚糖 豬、雞和水產(chǎn) 養(yǎng)殖動(dòng)物

半乳甘露寡糖 豬、肉雞、兔和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖 養(yǎng)殖動(dòng)物

殼寡糖（寡聚β-(1-4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖）（n=2～10） 豬、雞、肉鴨、虹鱒魚

β-1，3-D-葡聚糖（源自釀酒酵母） 水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物

N,O-羧甲基殼聚糖 豬、雞

其他 天然類固醇薩灑皂角苷（源自絲蘭）、天然三萜烯皂角苷（源自可來(lái)雅皂角樹）、二十二碳六烯酸（DHA） 養(yǎng)殖動(dòng)物

糖萜素(源自山茶籽餅) 豬和家禽

乙酰氧肟酸 反芻動(dòng)物

苜蓿提取物(有效成分為苜蓿多糖、苜蓿黃酮、苜蓿皂甙) 仔豬、生長(zhǎng)育肥豬、肉雞

杜仲葉提取物（有效成分為綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮） 生長(zhǎng)育肥豬、魚、蝦

淫羊藿提取物（有效成分為淫羊藿苷） 雞、豬、綿羊、奶牛

共軛亞油酸 仔豬、蛋雞

4，7-二羥基異黃酮（大豆黃酮） 豬、產(chǎn)蛋家禽

地頂孢霉培養(yǎng)物 豬、雞

紫蘇籽提取物（有效成分為α-亞油酸、亞麻酸、黃酮） 豬、肉雞和魚 硫酸軟骨素 貓、狗

植物甾醇（源于大豆油/菜籽油，有效成分為β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇） 家禽、生長(zhǎng)育肥豬 注：

1.所列物質(zhì)包括無(wú)水和結(jié)晶水形態(tài)；

2.酶制劑的適用范圍為典型底物，僅作為推薦，并不包括所有可用底物；

3.目錄中所列長(zhǎng)柄木霉亦可稱為長(zhǎng)枝木霉或李氏木霉；

4.以一種或多種調(diào)味物質(zhì)或誘食物質(zhì)添加載體等復(fù)配而成的產(chǎn)品可稱為調(diào)味劑或誘食劑，其中：以一種或多種甜味物質(zhì)添加載體等復(fù)配而成的產(chǎn)品可稱為甜味劑；以一種或多種香味物質(zhì)添加載體等復(fù)配而成的產(chǎn)品可稱為香味劑；

5.食品用香料見(jiàn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中食品用香料名單。

錳是必需元素。因?yàn)榫S生素b12就是錳的配和物。對(duì)嗎

作物必須營(yíng)養(yǎng)元素量元素碳、氫、氧、氮、磷、鉀等6種元素；量元素鈣、鎂、硫、硅4種元素；微量元素鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬氯7種元素

體需要哪些元素

所謂微量元素環(huán)境球化指僅占球組部0.01%60余種元素含量般1×10-8～1×10-88間醫(yī)領(lǐng)域體結(jié)構(gòu)看占體總重量萬(wàn)者即微量元素根據(jù)機(jī)體微量元素需要情況些維持物體命缺少必須通食物攝入且每膳食需要量都100mg微量元素稱必需微量元素體由40種元素構(gòu)根據(jù)元素體內(nèi)含量同體內(nèi)元素兩類：其量元素占體重99.9%包括碳、氫、氧、磷、硫、鈣、鉀、鎂、鈉、氯等10種構(gòu)機(jī)體組織并體內(nèi)起電解質(zhì)作用；其二微量元素占體重0.05%左右包括鐵、銅、鋅、鉻、鈷、錳、鎳、錫、硅、硒、鉬、碘、氟、釩等14種些微量元素體內(nèi)含量雖微乎其微卻能起重要理作用體必需微量元素共8種包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵微量元素指機(jī)體內(nèi)其含量及體重萬(wàn)元素

二 些微量元素命十重要作用

總說(shuō)微量元素體主要功能：

（1）酶系統(tǒng)起特異化作用

微量元素使酶蛋白亞單位保持起或酶作用化物質(zhì)結(jié)合于酶性鐵、銅、鋅、鉆、錳、鋁等能疏基、膠基、異吡唑基、按基、羥基等配位基或基相絡(luò)合形絡(luò)合物存于蛋白質(zhì)側(cè)鏈

（2）激素維素起特異理作用

某些微量元素激素或維素重要性部缺少些微量元素能合相應(yīng)激素或維素機(jī)體理功能必受影響甲狀腺激素碘維素B12鉆都類微量元素

（3）輸送元素作用

某些微量元素體內(nèi)輸送普通元素作用鐵血紅蛋白氧攜帶者沒(méi)鐵能合血紅蛋白氧輸送組織細(xì)胞能進(jìn)行新陳代謝機(jī)體能存

（4）調(diào)節(jié)體液滲透壓酸堿平衡微量元素體液內(nèi)與鉀、鈉、鈣、鎂等離協(xié)同起調(diào)節(jié)滲透壓體液酸堿度作用保持體理功能進(jìn)行

（5）影響核酸代謝 核酸遺傳信息攜帶者核酸含相鉻、鐵、鋅、錳、銅、鎳等微量元素些微量元素影響核酸代謝微量元素遺傳起著重要作用

（6）防癌、抗癌作用 些微量元素定防癌、抗癌作用鐵、硒等胃腸道癌桔抗作用；鎂惡性淋巴病慢性白血病抬抗作用；鋅食管癌、肺癌桔抗作用；碘甲狀腺癌乳腺癌桔抗作用

些元素功用具體述：

碘合甲狀腺激素重要微量元素甲狀腺激素通血液作用于靶器官尤其肝、腎、肌肉、臟發(fā)育腦碘缺乏與碘量都于健康利碘缺乏影響童身高、體重、骨骼、肌肉增性發(fā)育其于胎嬰幼腦發(fā)育與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育形損傷逆轉(zhuǎn)碘量引起毒及發(fā)育良尤其于嬰幼影響更明顯臨床資料顯示期攝入量碘引起急性甲亢、甲狀腺腫嚴(yán)重引發(fā)甲狀腺癌盡管數(shù)碘較高耐受性由于嬰幼身體發(fā)育尚健全于碘量反應(yīng)能靈敏

鐵鐵體含量約4—5克鐵體功能主要參與血紅蛋白形促進(jìn)造血血紅蛋白含量約72%鐵元素菠菜、瘦肉、蛋黃、物肝臟含量較高

銅體內(nèi)含銅100—200毫克其主要功能參與造血程；增強(qiáng)抗病能力；參與色素形銅物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊含量較高；汁、紅糖定含量

鋅體種理功能起著重要作用參與種酶合；加速發(fā)育；增強(qiáng)創(chuàng)傷組織再能力；增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)性機(jī)能鋅魚類、肉類、物肝腎含量較高

氟骨骼牙齒預(yù)防齲齒防止骨質(zhì)疏松含氟量較食物糧食(麥、黑麥粉)、水、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等

硒每約需0.4毫克硒具抗氧化保護(hù)紅細(xì)胞功用并發(fā)現(xiàn)預(yù)防癌癥作用硒麥、玉米、白菜、南瓜、蒜海產(chǎn)品含量較豐富

碘通甲狀腺素發(fā)揮理作用促進(jìn)蛋白質(zhì)合；化100種酶；調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換；加速發(fā)育；維持樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等含量豐富

微量元素與類健康密切關(guān)系攝入量、足、或缺乏都同程度引起體理異或發(fā)疾病微量元素突作用與命力密切相關(guān)僅僅像火柴或更少量能發(fā)揮巨理作用值注意些微量元素必須直接或間接由土壤供給根據(jù)科研究目前止已確認(rèn)與體健康命關(guān)必需微量元素18種即鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等每種微量元素都其特殊理功能盡管體內(nèi)含量極維持體些決定性新陳代謝卻十必要旦缺少些必需微量元素體現(xiàn)疾病甚至危及命外曾報(bào)道：機(jī)體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少均減弱免疫機(jī)制(抵抗疾病力量)降低抗病能力助細(xì)菌染且染死亡率亦較高微量元素抗病、防癌、延益壽等面都起著忽視作用

微量元素與類健康密切相關(guān)近微量元素認(rèn)關(guān)系類健康壽充滿希望新領(lǐng)域已引起內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)界醫(yī)界普遍重視微量元素與健康關(guān)系呢?面我看看部微量元素何影響體健康

鈷元素維素B12重要組部鈷蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白合都具重要作用并擴(kuò)張血管降低血壓鈷量引起紅細(xì)胞癥引起胃腸功能紊亂耳聾、肌缺血

氟元素氟體骨骼牙齒預(yù)防齲齒、防止骨質(zhì)疏松吃進(jìn)氟元素發(fā)氟毒牙斑病體內(nèi)含氟量產(chǎn)氟骨病引起自發(fā)性骨折

鉻元素協(xié)助胰島素發(fā)揮作用防止脈硬化促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝合促進(jìn)發(fā)育鉻含量增高期吸入鉻酸鹽粉誘發(fā)肺癌

由看微量元素雖體特別重要攝入量少都能引起疾病目前發(fā)現(xiàn)許病某些腫瘤都與微量元素關(guān)

近幾醫(yī)界微量元素研究益加深些看起眼元素健康著舉足輕重作用少健美離

鎂元素構(gòu)體內(nèi)種酶重要源鎂盡管體含量微乎其微缺乏鎂元素精神疲憊、面黃肌瘦、皮膚粗糙甚至情緒穩(wěn)定面部、四肢肌肉顫抖少旦現(xiàn)述癥狀應(yīng)檢查鎂元素否鎂元素缺乏或偏低則適服用具補(bǔ)鎂作用藥物據(jù)研究花、香蕉、杏仁、冬瓜、玉米、紅薯、黃瓜、珍珠粉、蘑菇、柿、黃豆、紫菜、橘等含豐富鎂元素

鋅體重要微量元素主要集肝內(nèi)肌肉、皮膚鋅缺乏引起少食欲減退、免疫功能低、眼睛呆滯神、皮膚粗糙易染、貧血、視力降、毛發(fā)枯燥甚至引起肝脾腫導(dǎo)致發(fā)育緩慢部少顏面痤瘡、粉刺較與鋅元素缺乏關(guān)鋅缺乏同用食補(bǔ)些物食品諸牡蠣、魚類、物肝臟、肉類、蛋含量鋅元素

鐵元素體內(nèi)約含3-5克其60-70%存于血紅蛋白內(nèi)缺鐵導(dǎo)致貧血僅使少容顏遜色整身體帶麻煩致發(fā)暈、慌、體力降、記憶力減退、注意力集、抗病能力低等癥狀失少健美基礎(chǔ)物血、物肝臟、芝麻醬、黑木耳、蘑菇、海藻類、豆制品、海蝦、海參、烏魚、菠菜、黃豆等均含量鐵元素適增加進(jìn)食量

銅含量體內(nèi)減少影響鐵吸收導(dǎo)致鐵利用障礙終發(fā)缺鐵性貧血銅與體皮膚彈性、潤(rùn)澤密切關(guān)系銅缺乏引起少皮膚干燥粗糙、面色蒼白、免疫力降甚至影響今育功能(王麗）

三知道體些微量元素補(bǔ)充源

礦物質(zhì)構(gòu)體組織維持理功能所必需各種元素總稱鐵、銅、碘、鋅、硒、錳、鉬、鈷、鉻、錫、釩、硅共14種存數(shù)量極少機(jī)體內(nèi)含量少于0.005%元素稱微量元素體內(nèi)能自行合必須由外界環(huán)境供給并且體組織理作用發(fā)揮著重要功能維持機(jī)體酸堿平衡滲透壓必要條件

體新陳代謝程每都定數(shù)量礦物質(zhì)通糞便、尿液、汗液、發(fā)等途徑排體外必須通飲食予補(bǔ)充由于某些微量元素體內(nèi)其理作用劑量與毒劑量接近量攝入益反害尤其孕期補(bǔ)充微量元素強(qiáng)化食品應(yīng)予注意機(jī)鹽食物布及吸收情況看我群比較容易缺乏礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅

營(yíng)養(yǎng)缺乏病發(fā)、發(fā)展般規(guī)律看患者沒(méi)現(xiàn)臨床癥狀前其血、尿體組織(毛發(fā)、指甲等)發(fā)現(xiàn)些微量元素及其代謝衍物變化目前確實(shí)些醫(yī)療機(jī)構(gòu)通檢查發(fā)或者血液微量元素判斷否缺乏科角度講種檢測(cè)手段并完全信或者沒(méi)太參考價(jià)值體能夠自我平衡靈敏反應(yīng)整體身體內(nèi)缺乏某種元素能夠及調(diào)整補(bǔ)充其足代償能力能補(bǔ)充體繼續(xù)消耗才表現(xiàn)臨床化驗(yàn)指標(biāo)異再持續(xù)段間才表現(xiàn)臨床癥狀由于微量元素檢查需要非嚴(yán)格取程度高精尖儀器設(shè)備規(guī)檢查則需要較高檢查費(fèi)用般醫(yī)療機(jī)構(gòu)做等臨床已經(jīng)現(xiàn)癥狀則能通藥物治療

健康體鋅需求量低般理需要量1歲3~5毫克/寶寶僅需6~8毫克/期補(bǔ)鋅容易引起或加重缺鐵性貧血 補(bǔ)充維素能靠吃維素片體能合維素必須食物獲加廣告宣傳維素作用往往限夸認(rèn)應(yīng)該補(bǔ)充各種維素身體健康其實(shí)膳食安排般缺乏維素服用維素并能使身體更強(qiáng)壯、更力同維素自同食物飲食要吃種食物獲充足各種維素能靠吃維素藥片膳食平衡補(bǔ)充微量元素關(guān)鍵微量元素補(bǔ)充應(yīng)盡量食物攝取例物內(nèi)臟、血、黃豆粉均含豐富鐵瘦肉、紅糖、蛋黃、干鐵良源；含碘量豐富食物海產(chǎn)品海帶、紫菜、鮮魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇等據(jù)2004發(fā)布居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)顯示我居民面臨營(yíng)養(yǎng)剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏雙重挑戰(zhàn)與膳食密切相關(guān)慢性非傳染性疾病患病率升迅速居民普遍缺乏微量元素肥胖等引致慢性病重要素發(fā)率幅增加

同食物含同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同食物組合、互補(bǔ)提高食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值例谷類豆類混食提高蛋白質(zhì)質(zhì)量谷類缺乏賴氨酸豆類缺乏蛋氨酸兩者結(jié)合取補(bǔ)短每應(yīng)吃谷類、豆類、薯類、蔬菜、鮮等幾類食物加適量油脂等調(diào)味品并要經(jīng)變換花外應(yīng)注意要能影響營(yíng)養(yǎng)功效食物同餐食用菠菜草酸含量高與豆腐同食其草酸與鈣變草酸鹽影響鈣吸收

恒溫物論寒凍烈炎炎體溫都維持36.5至37攝氏度間且主要通產(chǎn)熱與散熱平衡調(diào)節(jié)高溫體散發(fā)體內(nèi)熱汗量達(dá)3至10升理論講體每流蒸發(fā)1公升汗液同便能身體帶走580千卡熱量流汗液除水外鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素機(jī)鹽些物質(zhì)于體極珍貴另外汗液含乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質(zhì)特別高溫能加速體組織蛋白解汗液含較賴氨酸；量流汗造體內(nèi)水溶性維素維素C、B1、B2等流失炎熱夏季要注意補(bǔ)充微量元素

微量元素補(bǔ)充主要依靠食物飲食應(yīng)豐富、粗細(xì)搭配維持體內(nèi)微量元素含量與均衡明顯缺乏或量引起相關(guān)疾病者應(yīng)盡早醫(yī)及給予藥物治療

鐵：物性食物肝臟、物血、肉類魚類所含鐵血紅素鐵血紅素鐵稱亞鐵能直接腸道吸收植物性食品谷類、水、蔬菜、豆類及物性食品牛奶、雞蛋所含鐵非血紅素鐵種鐵叫高鐵絡(luò)合物形式存絡(luò)合物機(jī)部蛋白質(zhì)、氨基酸或機(jī)酸種鐵須先胃酸作用與機(jī)酸部亞鐵離才能腸道吸收所物性食品鐵比植物性食品鐵容易吸收預(yù)防鐵缺乏應(yīng)該首選物性食品

鋅：物性食品牛肉、豬肉、羊肉、魚類、牡蠣含鋅量高植物性食品蔬菜、面粉含鋅量少且難吸收

銅：含銅食品肝臟數(shù)海產(chǎn)食品蝦、蟹含銅較豆類、類、乳類含銅較少

碘：海水含碘豐富所海產(chǎn)品都含碘特別海帶、紫菜含碘

硒：谷物、肉類、海產(chǎn)品含量高除缺硒區(qū)外般膳食缺硒

各種食品含微量元素少同預(yù)防微量元素缺乏應(yīng)吃種食物做混合食物能偏食、挑食

植物所需微量營(yíng)養(yǎng)元素共7種即鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬氯理作用歸納幾面：

(1)某些酶數(shù)微量營(yíng)養(yǎng)元素都某些酶組鐵細(xì)胞色素氧化酶氧化氫酶氧化物酶；錳某些脫氫酶、羧化酶、激酶、氧化酶；銅種氧化酶；鋅碳酸酐酶；鉬硝酸原酶

(2)參與體內(nèi)碳氮代謝、微量營(yíng)養(yǎng)元素積極參與植物體內(nèi)碳水化合物蛋白質(zhì)代謝作用硼能促進(jìn)碳水化合物運(yùn)輸利于蛋白質(zhì)合并能促進(jìn)籽粒受精作用；錳能促進(jìn)氨基酸合肽利于蛋白質(zhì)合能促進(jìn)肽水解氨基酸并運(yùn)往新組織器官；鋅與碳水化合物轉(zhuǎn)化關(guān)能促進(jìn)蛋白質(zhì)合；銅氨基酸化及蛋白質(zhì)合促進(jìn)作用；及鉬能促進(jìn)豆科作物固氮

(3)與葉綠素合及穩(wěn)定性關(guān) 鐵合葉綠素所必需植物缺鐵導(dǎo)致葉綠體結(jié)構(gòu)破壞；錳直接參與光合作用程水光解；葉綠體含較銅僅與葉綠素合關(guān)且能提高葉綠素穩(wěn)定性避免葉綠素早破壞

(4)參與體內(nèi)氧化原反應(yīng) 鐵與機(jī)化合物結(jié)合能提高其氧化原能力調(diào)節(jié)體內(nèi)氧化原狀況；銅植物體內(nèi)氧化酶酶式積極參與體內(nèi)氧化原反應(yīng)；錳參與氧化原反應(yīng)影響硝酸原作用

(5)促進(jìn)物固氮 鉬能促進(jìn)豆科作物固氮豆科作物缺鉬表現(xiàn)根瘤發(fā)育良根瘤少且降低固氮能力銅共固氮作用影響植物缺銅根瘤內(nèi)末端氧化酶酌性降低使固氮能力降

(6)促進(jìn)殖器官發(fā)育 硼作物殖器官發(fā)育特殊作用能刺激植物花粉發(fā)育花粉管伸利于受精甘藍(lán)型油菜花實(shí)棉花蕾花麥穗實(shí)花殼仁及樹坐率低、實(shí)畸形都缺硼表現(xiàn)