氨基酸是什么？

氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。功效與作用：養(yǎng)肝護(hù)肝、提高免疫力、增強記憶力。

氨基酸種類有哪些？

氨基酸種類有：

1、異亮氨酸：

異亮氨酸又稱“異白氨酸”，系統(tǒng)命名為“α-氨基-β-甲基戊酸”，化學(xué)式為C6H13NO2。是人體必需氨基酸之一，屬脂肪族中性氨基酸的一種。溶于水，微溶于乙醇。

2、亮氨酸：

亮氨酸，化學(xué)名稱為L-2-氨-4-甲基戊酸，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微苦。在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中極微溶解。密度為1.038g/cm3 ，熔點大于300oC，沸點為217.7oC at 760 mmHg。

3、纈氨酸：

纈氨酸化學(xué)名稱為2-氨基-3-甲基丁酸，屬于支鏈氨基酸。為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，在水中溶解，在乙醇中幾乎不溶。

4、丙氨酸：

丙氨酸，化學(xué)式為C3H7NO2，分子量為89.09，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是組成人體蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一。有α-丙氨酸和β-丙氨酸兩種同分異構(gòu)體。

5、甘氨酸：

甘氨酸，又名氨基乙酸，是一種非必需氨基酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸，機體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時常外源補充，有時也稱為半必需氨基酸。

氨基酸的名字

生命體，要么帶著光環(huán)出生

要么在蕓蕓眾生利用價值高一點、貢獻(xiàn)多一點

天生愚鈍，就做勤快的人， 也不要放棄，至少守住心靈的一方凈土

切不可賴皮，丟失道德底線

你看，這20個氨基酸的名字

（1）C H I M S V? 氨基酸英文字母中唯一的且可用自己名字的第一個字母當(dāng)簡寫

? ? 半胱氨酸（Cys? ? C ）（ -SH? ）

? ? 組氨酸（His? H）（唯一能充當(dāng)人正常生理狀況下的緩沖液）

? ? 異亮氨酸（Ile? I）（含α-羧基）

? ? 甲硫氨酸（Met? M）（甲硫基，也稱蛋氨酸，含硫基）

? ? 絲氨酸 （Ser? S）（Ser的羧基可與形成氫鍵的氨基酸殘基）

? ? 纈氨酸（Val? V）

(2)有部分是根據(jù)氨基酸在蛋白質(zhì)中的出現(xiàn)率而決定自己是否可以擁有自己名字的首字母當(dāng)縮寫

AGLPT憑借著在蛋白質(zhì)中出現(xiàn)的頻率高而如愿以償?shù)玫阶约菏鬃帜傅拿挚s寫

丙氨酸(Ala? A)

甘氨酸(Gly? G)（唯一沒有異構(gòu)體的）

亮氨酸(Leu? L)

（跟異亮氨酸是親戚，4號碳分叉了）

脯氨酸（Pro? P)(具有終止α螺旋的亞基基酸）

蘇氨酸（Thr? ? T）

（3）R? F Y M來得早，受發(fā)音啟示起名

精氨酸(Arg? R)

(4)D N E Q來得晚一些， 取自名稱內(nèi)暗示的一個字母

天冬氨酸（Asp? D）

天冬酰胺（Asn? N）

谷氨酸(Glu? E)（含γ-羧基）

谷氨酰胺（Gln? Q）

（5）賴氨酸（Lys? K）是最后命名，連跟自己名字像的簡稱都沒有，科學(xué)家極其敷衍的笑笑說，跟你名字有關(guān)的都被別人占了去了，你跟K離挺近，要不，你就叫K吧？

營養(yǎng)學(xué)角度：MVIFLWTK必需氨基酸

甲(甲硫氨酸)纈（纈氨酸）異（異亮氨酸）苯（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）蘇（蘇氨酸）賴（賴氨酸）

酸性氨基酸：天谷酸

堿性氨基酸：賴精組

芳香族氨基酸在280nm處有最大吸收峰：色老笨（色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸）

生酮氨基酸：酮賴亮［賴氨酸，亮氨酸］

生糖兼生酮氨基酸：一本老色書［異亮氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，蘇氨酸］

非極性疏水性氨基酸：非姐，脯亮一亮，（給你）本餅干［纈氨酸，脯氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，丙氨酸，甘氨酸］

20種氨基酸：

六班窮光蛋 ——硫、半光、蛋（甲硫）——含硫氨基酸

酸谷天出門——谷、天冬氨酸——酸性氨基酸

死豬干色臉——絲、組、甘、色——碳來源氨基酸

只攜一兩線——支、纈、異、亮、——支鏈氨基酸

一本裸色書——異、苯、酪、色、蘇——生糖生酮氨基酸

撿來精讀之——堿、賴、精、組——堿性氨基酸

芳香老本色——芳香、酪、苯、色——芳香族氨基酸

不搶甘肅來——脯、甘、蘇、賴——不參與轉(zhuǎn)氨基氨基酸

什么叫氨基酸？

氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-…w-氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。

氨基酸是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸大部分為α-氨基酸。

氨基酸在人體內(nèi)通過代謝可以發(fā)揮下列一些作用:①合成組織蛋白質(zhì);②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質(zhì);③轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭?④氧化成二氧化碳和水及尿素，產(chǎn)生能量。