救心菜怎么吃 有何功效與作用

救心菜的功效與作用

救心菜，別稱費(fèi)菜，現(xiàn)代國(guó)內(nèi)中草藥書刊介紹學(xué)名景天三七、土三七，實(shí)質(zhì)也指養(yǎng)心菜。常生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。性耐寒，喜陽光及干燥通風(fēng)處，忌水濕，對(duì)土壤性質(zhì)要求不嚴(yán)，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。

救心菜具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等功效。長(zhǎng)期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好療效，因此救心菜是一種理想的保健蔬菜。因能防治癔病、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)偏癱、失眠多夢(mèng)、心悸發(fā)慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經(jīng)量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。

救心菜的食用方法

救心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳，可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。下面我們就來看看救心菜應(yīng)該怎么吃。

1、將嫩莖、葉用清水洗凈，蘸醬吃（最好是麻醬）。

2、涼拌：將嫩莖葉用開水焯1分鐘，再用涼水浸泡2分鐘撈出，控去水分，切成段，放入容器中，加上適量鹽、醬油、姜、辣椒油、味素、雞精、香油等作料拌勻。色澤翠綠，食用旺盛。

3、什錦菜拼盤：將菜用水洗凈，放進(jìn)沸水中焯1分鐘后撈出，放入冷水中浸涼撈出，控去水分，配其他不同顏色的菜、果裝盤造型，色、味、型、美，很有食欲感。

4、炒菜：切成段或絲，配肉炒或素炒，方法與一般蔬菜相同。

5、涮火鍋、燉菜：直接將菜洗凈，放入火鍋中與羊肉、牛肉、雞肉、海鮮等一塊涮。放入燉鍋中與瘦肉、排骨、粉條、蘑菇等一塊燉，久煮不爛，風(fēng)味獨(dú)特。

6、燒湯：將菜洗凈，切碎或擠壓，榨出汁液，放入鍋中，可做出各種風(fēng)味的清湯、綠湯、混合湯。

7、切碎做餡用?？梢宰龀砂?、餃子、餡餅等。

8、自制冷飲：將菜洗凈，擠壓、機(jī)攪，榨出汁液，加適量涼開水，放入冰糖或其他冷飲配料，搖勻后可直接飲用。清熱潤(rùn)肺，降溫、降血壓、止渴生津有奇效。

費(fèi)菜的功用

費(fèi)菜

藥用

別名：養(yǎng)心草、倒山黑豆（《福建民間草藥》），馬三七、白三七、胡椒七（《湖南藥物志》），七葉草（《閩東本草》），晏海豆丬、回生草（《福建中草藥》），血草（福建晉江《中草藥手冊(cè)》）。

性味：酸，平。

①《救荒本草》：味酸。

②《福建民間草藥》：酸，平，無毒。

歸經(jīng)：《閩東本草》：入心、肝、脾三經(jīng)。

功能主治：活血，止血，寧心，利濕，消腫，解毒。治跌打損傷，咳血，吐血，便血，心悸，癰腫。

①《福建民間草藥》：抑肝寧心，清血熱，療心悸。

②《湖南藥物志》：破血，活血，涼血。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢（鮮者1～2兩），外用：搗敷。

注意：《閩東本草》：腸胃虛弱，大便溏薄者忌用。

附方：

①治跌打損傷：一鮮費(fèi)菜全草二兩、（根三至四錢）。煎水去渣，甜酒調(diào)服；二鮮費(fèi)菜莖、葉適量。切碎搗爛，稍加酒糟搗和，敷于患處。（江西《草藥手冊(cè)》）

②治肺結(jié)核咯血不止：鮮費(fèi)菜葉一至二兩。冷開水洗凈，陰干，分二至三次服，每次取葉數(shù)片，放在口內(nèi)咀嚼。開水送服；或鮮費(fèi)菜葉七片，冰糖一兩，放在口內(nèi)咀嚼，開水送下。（福建晉江《中草藥手冊(cè)》）

③治咳血，吐血，鼻衄，齒衄：鮮費(fèi)菜全草三兩。水煎服，或搗爛加開水擂汁服。（江西《草藥手冊(cè)》）

④治大腸出血：鮮費(fèi)菜一兩。燉酒吃。（《貴陽民間藥草》）

⑤治刀傷、火傷、毒蟲刺傷：費(fèi)菜全草搗爛敷傷處。（《湖南藥物志》）

⑥治癔病或心悸亢進(jìn)：鮮費(fèi)菜二兩，蜂蜜二兩，豬心一個(gè)（不剖削，保留內(nèi)部血液）。置磁罐內(nèi)，將費(fèi)菜團(tuán)團(tuán)塞在豬心周圍，勿令倒置，再加蜂蜜沖入開水，以浸沒為度。放在鍋內(nèi)燉熟，去費(fèi)菜，分二次食盡。（《福建民間草藥》）

⑦治癰腫：費(fèi)菜全草。搗爛敷患處。（江西《草藥手冊(cè)》）

⑧治高血壓、心煩面紅：鮮費(fèi)菜全草二兩。水煎，酌加蜂蜜調(diào)服。（江西《草藥手冊(cè)》）臨床：1998年6月1日《家庭醫(yī)生報(bào)》刊登主任醫(yī)師劉正才撰寫的《善治心血管病的費(fèi)菜》中提到：中醫(yī)認(rèn)為費(fèi)菜味酸，性平。酸能滋陰養(yǎng)血，故能治心血耗損的心悸怔忡（心律失常、陣發(fā)性心跳過速）；

治療急性淋巴細(xì)胞白血病并發(fā)外痔充血性水腫

費(fèi)菜水煎外洗和外敷能活血消瘀、解毒消痛，治療急性白血病并發(fā)外痔充血性水腫效果明顯

活血止血

費(fèi)菜能提升血小板，可治療血小板減少癥，亦可外用止血。新鮮葉片榨汁可治療肺癌患者大咯血、鼻衄血

養(yǎng)氣定神

與其他藥配伍，治療神經(jīng)衰弱，失眠，煩躁不安等癥狀

費(fèi)菜價(jià)格向來較高，它為何被稱為養(yǎng)心菜，有什么醫(yī)療用途？

費(fèi)菜的價(jià)格十分高，被老人稱為養(yǎng)心菜。因?yàn)橘M(fèi)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)心臟病和血管有很大的好處。費(fèi)菜不僅可以活血化瘀，還可以養(yǎng)心平肝和安神。老人身體不舒服之后便可以選擇吃一些這樣的蔬菜，能夠幫助自己快速的恢復(fù)健康。長(zhǎng)期患有心臟病的人一定要多去吃一些這樣的食物，身體才是最為重要的。葷素一定要搭配著吃，才能夠幫助自己擁有一個(gè)健康的身體。

老人總是認(rèn)為年紀(jì)大了應(yīng)該多吃一些帶有湯水的食物，殊不知長(zhǎng)期下去便會(huì)讓自己的血壓不斷升高。血液變得越來越粘稠之后，血管會(huì)出現(xiàn)被堵塞的現(xiàn)象。每個(gè)人都一定要替自己的健康著想，千萬不能因?yàn)樨澇远α俗约骸＠夏耆说纳眢w要比年輕人差很多，新陳代謝的能力非常緩慢。吃多了之后自己的身體沒有辦法將毒素排放出來，會(huì)讓身體十分難受。

想要制作出好口味的費(fèi)菜，必須要將菜洗干凈然后切好。費(fèi)菜可以跟牛肉放在一起煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的?？梢杂名}水先將費(fèi)菜適當(dāng)?shù)呐菀幌?，把里面的小蟲子全部殺死。家里有蒜瓣的話一定要放兩三個(gè)，然后再準(zhǔn)備一把干辣椒絲。任何一個(gè)步驟都不能缺少，不然的話做出來的味道會(huì)十分難聞。把所有的食材放在一起進(jìn)行腌制，涼拌出來的費(fèi)菜才是最好吃的。

總的來說老年人的身體跟年輕人的身體是不一樣的，平時(shí)一定要多注意好好養(yǎng)護(hù)。因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)問題，自己后悔都沒有辦法進(jìn)行挽救。只可以選擇購(gòu)買一些正規(guī)的野菜或者藥材，對(duì)自己的身體進(jìn)行好好的調(diào)理。兒女在外面最擔(dān)心的便是父母的身體，老人一定要從這個(gè)方面進(jìn)行保護(hù)。千萬不能夠讓兒女在外一直替自己擔(dān)心，否則孩子們都沒有辦法好好工作。

費(fèi)菜怎么吃

主料：雞胸脯148g、養(yǎng)心草（費(fèi)菜）40g

輔料：面包糠2勺、黑芝麻1匙、鹽巴1g、雞蛋1個(gè)

步驟：

1、雞胸脯肉洗干凈。

2、雞胸脯切塊。

3、雞胸脯肉打成泥。

4、家里養(yǎng)心草（費(fèi)菜）陸續(xù)長(zhǎng)起來。

5、養(yǎng)心草（費(fèi)菜）洗凈。

6、養(yǎng)心草（費(fèi)菜）打成泥，倒入雞胸脯泥里。

7、加入雞蛋黃，加入少量鹽巴孜然粉，不要蛋清。

8、養(yǎng)心草（費(fèi)菜）肉泥揉均，準(zhǔn)備黑芝麻面包糠。

9、搓成條，粘下面包糠芝麻。

10、油預(yù)熱。

11、放入養(yǎng)心草（費(fèi)菜）肉條。

12、炸成金黃色，瀝干油。

13、成品。

費(fèi)菜的吃法

;?????費(fèi)菜的吃法有:涼拌，在涼拌之前需要先把費(fèi)菜煮熟，之后切成段放上味精、雞精、香油等調(diào)料調(diào)味。熬湯，費(fèi)菜有許多的功效，可以熬湯食用。飲用，將費(fèi)菜洗干凈后用適量水將其煮開，倒出汁液，在汁液里加入蜂蜜、枸杞等食材調(diào)味道，加熱之后飲用。

費(fèi)菜的吃法

??????費(fèi)菜，景天科景天屬多年生草本植物，根狀莖短，粗莖高可達(dá)50厘米，直立，葉互生，葉堅(jiān)實(shí)，近革質(zhì)。

??????費(fèi)菜分布廣，多生長(zhǎng)在山地林緣、灌木叢、河岸草叢中，較耐陰也較耐旱、較耐寒，在北方能露地越冬，對(duì)土壤選擇性不高，適應(yīng)性強(qiáng)。

??????費(fèi)菜分布生長(zhǎng)在四川、湖北、江西、安徽、浙江、江蘇、青海、寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、河南、山西、陜西、河北、山東、遼寧、吉林、黑龍江，在蘇聯(lián)烏拉爾至蒙古、日本、朝鮮也有分布。