農(nóng)村養(yǎng)什么魚好養(yǎng)又掙錢，農(nóng)村養(yǎng)什么魚好

提起農(nóng)村養(yǎng)什么魚好養(yǎng)又掙錢，大家都知道，有人問農(nóng)村養(yǎng)什么魚好，另外，還有人想問農(nóng)村養(yǎng)什么魚投資少、風(fēng)險(xiǎn)小，你知道這是怎么回事？其實(shí)農(nóng)村魚塘養(yǎng)什么魚最好啊、，下面就一起來看看農(nóng)村養(yǎng)什么魚好，希望能夠幫助到大家！

農(nóng)村養(yǎng)什么魚好養(yǎng)又掙錢

1、農(nóng)村養(yǎng)什么魚好養(yǎng)又掙錢:農(nóng)村養(yǎng)什么魚好

養(yǎng)魚一般都是家魚：鰱魚、鯉魚、鯽魚、草魚。

養(yǎng)魚要分層次，各種魚種套養(yǎng)才會(huì)有好的經(jīng)濟(jì)效益。

鰱魚屬于套養(yǎng)魚類，套養(yǎng)在主養(yǎng)鯉魚、鯽魚、草魚、團(tuán)頭魴的池塘中，處于服從地位。

所以在農(nóng)村養(yǎng)魚，主要要以家魚為主，按水層合理套養(yǎng)。

2、農(nóng)村養(yǎng)什么魚好養(yǎng)又掙錢:農(nóng)村養(yǎng)什么魚投資少、風(fēng)險(xiǎn)小

養(yǎng)兔子目前來說還是一個(gè)好項(xiàng)目，但不是每個(gè)人都能上，要有深加工企業(yè)的支持才能解決銷路問題。養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)很大，如氣候、疾病、自然災(zāi)害、養(yǎng)殖技術(shù)、飼料價(jià)格波動(dòng)、市場(chǎng)波動(dòng)等因素都會(huì)產(chǎn)生很大的影響。建議小心投資。現(xiàn)在有很多人在鼓吹什么養(yǎng)殖珍稀動(dòng)物能掙大錢，但請(qǐng)注意，他們不是要高額的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，就是要天價(jià)的種苗費(fèi)。都是騙人的把戲，要真能賺錢他們自己不知道擴(kuò)大生產(chǎn)嗎？如果你那里有條件可以養(yǎng)草魚，再混養(yǎng)一些漣魚、鯽魚等，利用各種魚類在水中的位置合理混養(yǎng)，充分利用水面。前者吃草，后兩者吃浮游生物。再補(bǔ)充少量糧食，如果管理得好，還是有錢途的，且風(fēng)險(xiǎn)較小。什么魚好養(yǎng)又利潤(rùn)大。

農(nóng)村魚塘養(yǎng)什么魚啊、

3、農(nóng)村養(yǎng)什么魚好養(yǎng)又掙錢:農(nóng)村魚塘養(yǎng)什么魚啊、

肯定是養(yǎng)鯉魚鰱魚了?。?！10畝地的年利潤(rùn)也得左右吧看你的銷售情況了?。?！在搞個(gè)釣魚專用魚塘釣魚專用的魚經(jīng)常喂他們也就不怎么上鉤了可以試試看哦！??！魚塘我覺得肯定是賠不了把十大暴利養(yǎng)殖。

4、農(nóng)村養(yǎng)什么魚好養(yǎng)又掙錢:農(nóng)村養(yǎng)殖什么魚利潤(rùn)高

鄉(xiāng)村養(yǎng)殖這三種無鱗魚盈利高且易養(yǎng)：

1、養(yǎng)殖黃顙魚

黃顙魚是一種身型較小的無鱗魚類，人體色調(diào)焦糖色，顏色黃亮。黃顙魚一般天然的都衣食住行在溪流、江河邊，兒時(shí)常常在江河邊釣上，但是如然的的早已較為少了，因此銷售市場(chǎng)中賣的大部分全是人工服務(wù)養(yǎng)殖的。黃顙魚肉質(zhì)地，營(yíng)養(yǎng)成分十分高，大家常買回來熬湯，具備非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生人體實(shí)際效果。黃顙魚生長(zhǎng)周期為一年就可以出塘，由于黃顙魚生長(zhǎng)發(fā)育速度比較慢，一般養(yǎng)殖一年出來，雄魚長(zhǎng)到0.8-一斤/尾，雌魚長(zhǎng)到0.5-0.8斤/尾。養(yǎng)殖成本并不是很高，一畝池塘以單投養(yǎng)尾，再加池塘房租、魚餌、水電費(fèi)等，總成本在兩萬元上下。但畝產(chǎn)值還算能夠的，以正中間均值凈重0.6斤/尾測(cè)算，即一年畝產(chǎn)量達(dá)到斤，按現(xiàn)階段銷售市場(chǎng)上35元一斤測(cè)算，年產(chǎn)值在元，減掉成本，一畝凈掙元。因此，從盈利收益能看岀，黃顙魚養(yǎng)殖還是有挺大發(fā)展趨勢(shì)室內(nèi)空間的。

2、養(yǎng)殖芝麻劍魚

芝麻劍魚歸屬于無鱗魚的一種，肉質(zhì)地十分美味，味兒與其他魚不一樣，營(yíng)養(yǎng)成分也較為高，歸屬于很寶貴的一種魚類?，F(xiàn)階段在一些高端餐館里才可以看到芝麻劍魚的背影，價(jià)錢很是價(jià)格昂貴，在人們這里一般一斤達(dá)到30元上下。這類魚因前段時(shí)間沒有完善的養(yǎng)殖技術(shù)性，不可以人工繁殖，乃至基礎(chǔ)沒有人養(yǎng)殖。如今伴隨著養(yǎng)殖技術(shù)性的漸漸地提溫，人工服務(wù)喂養(yǎng)的也續(xù)漸變色多了。芝麻劍魚養(yǎng)殖成本較為低，主要是池塘養(yǎng)殖主導(dǎo)，資金投入成本主要是，池塘房租、選購(gòu)魚種、魚餌資金投入等，養(yǎng)殖一畝池塘成本大約必須3.五萬元上下。一般散養(yǎng)全是單養(yǎng)的，以尾/畝計(jì)，一年出來生產(chǎn)量達(dá)到斤上下，即年產(chǎn)值在十二萬元，減掉成本3.五萬，凈掙元一畝。北方農(nóng)村養(yǎng)魚養(yǎng)什么魚賺錢。

3、養(yǎng)殖塘鲺魚

塘虱魚，是帶的一種無鱗魚類，人們這里也叫塘角魚，這類魚大家都很了解了，也是具備營(yíng)養(yǎng)豐富和功效與作用很高的一種養(yǎng)生食材淡水魚，既能在中國(guó)，又能出口創(chuàng)匯。因而市場(chǎng)前景大，是農(nóng)村致富的合理養(yǎng)殖目標(biāo)。因而，許多村里人都是那個(gè)水池來養(yǎng)這一塘虱，不但好養(yǎng)殖，并且經(jīng)營(yíng)規(guī)模養(yǎng)殖成本都不高，一畝成本才1.五萬元上下，也有塘虱魚這類淡水魚衣食住行率十分高，在沒有水的狀況下也可以活很多鐘頭。假如一畝池塘投養(yǎng)尾得話，養(yǎng)殖一年出來生產(chǎn)量達(dá)到斤上下，由于塘虱魚并不是看起來挺大，一年才0.8~0.9斤上下?，F(xiàn)階段這類魚在銷售市場(chǎng)上價(jià)錢也是十分貴的，一般能夠賣到28元一斤上下，因此年產(chǎn)值在元。隨后減掉成本1.五萬，純利潤(rùn)收益為元。盈利蠻能夠的，最該挑選。

以上就是與農(nóng)村養(yǎng)什么魚好相關(guān)內(nèi)容，是關(guān)于農(nóng)村養(yǎng)什么魚好的分享。看完農(nóng)村養(yǎng)什么魚好養(yǎng)又掙錢后，希望這對(duì)大家有所幫助！

正在消失的幾種河鮮，二十多年前還有很多，你能認(rèn)識(shí)幾種呢？

河鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于河里的可食用的動(dòng)物性或植物性原料通稱為河鮮。 河鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。今天給大家分享幾種比較常見的河鮮。

1、鯽魚

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在我國(guó)分布廣泛，各地水域常年均有生產(chǎn)，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國(guó)重要食用魚類之一。

2、河鰻

河鰻主要分布在中國(guó)南方的湖泊中，生長(zhǎng)快，外表圓碌碌，這種魚此魚一年四季皆常見，但以夏冬兩季最為肥美可口。河鰻營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，少刺多肉，并具有清涼解暑、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

3、鰱魚

鰱魚是著名的四大家魚之一，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一，是我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。

4、草魚

中國(guó)重要淡水經(jīng)濟(jì)魚類中最負(fù)盛名者當(dāng)推草魚，草魚生長(zhǎng)迅速，個(gè)頭大，是人們餐桌上常見的一種魚。

5、鯉魚

鯉魚是初級(jí)淡水魚，平時(shí)多棲息于江河、湖泊、水庫(kù)、池沼的水草叢生的水體底層，是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、產(chǎn)量最高者之一。

6、鱖魚

鱖魚又叫鰲花魚，肉食性，是我國(guó)”四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)睿兜栗r美，實(shí)為魚中之佳品。

7、塘鱧魚

塘鱧魚大多生活在湖泊和淺水處，主要吃小魚蝦和昆蟲，尤其是春天的時(shí)候，塘鱧魚應(yīng)該是最早可以捕捉的河鮮。

8、鳊魚

鳊魚肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。它生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)力特別強(qiáng)，食性廣，是優(yōu)良的養(yǎng)殖品種之一。

9、鳙魚

鳙魚是中國(guó)四大家魚之一。它多分布在水域的中上層。是中國(guó)特有魚類，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是人們養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)的魚品種之一。

10、虹鱒魚

虹鱒魚喜歡棲息于清澈、水溫較低、溶氧較多、流量充沛的水域，生長(zhǎng)周期短，成本低，肉質(zhì)好，被譽(yù)為”水中人參”。

11、河蝦

河蝦廣泛分布于我國(guó)江河、湖泊、水庫(kù)和池塘中的河蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。

12、河蚌

河蚌，是一種普通的貝殼類水生動(dòng)物，以濾食藻類為生。常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國(guó)大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。

13、泥鰍

泥鰍是常見的水產(chǎn)類大眾食品，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有水中人參之美譽(yù)。在中國(guó)南方各地及黃河平原流域均有分布。全年都可采收，夏季最多。

14、鱔魚

分布于亞洲東南部，中國(guó)除西部高原外，全國(guó)各水域均產(chǎn)此魚。黃鱔肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。

以上14種河鮮是我們比較常見的，還有一些并不太常見的，歡迎大家給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

農(nóng)村養(yǎng)殖什么魚利潤(rùn)高

鄉(xiāng)村養(yǎng)殖這三種無鱗魚盈利高且易養(yǎng)：

1、養(yǎng)殖黃顙魚

黃顙魚是一種身型較小的無鱗魚類，人體色調(diào)焦糖色，顏色黃亮。黃顙魚一般天然的都衣食住行在溪流、江河邊，兒時(shí)常常在江河邊釣上，但是如今天然的的早已較為少了，因此銷售市場(chǎng)中賣的大部分全是人工服務(wù)養(yǎng)殖的。黃顙魚肉質(zhì)地細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)成分十分高，大家常買回來熬湯，具備非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生人體實(shí)際效果。黃顙魚生長(zhǎng)周期為一年就可以出塘，由于黃顙魚生長(zhǎng)發(fā)育速度比較慢，一般養(yǎng)殖一年出來，雄魚長(zhǎng)到0.8-一斤/尾，雌魚長(zhǎng)到0.5-0.8斤/尾。養(yǎng)殖成本并不是很高，一畝池塘以單投養(yǎng)3800尾，再加池塘房租、魚餌、水電費(fèi)等，總成本在兩萬元上下。但畝產(chǎn)值還算能夠 的，以正中間均值凈重0.6斤/尾測(cè)算，即一年畝產(chǎn)量達(dá)到2280斤，按現(xiàn)階段銷售市場(chǎng)上35元一斤測(cè)算，年產(chǎn)值在79800元，減掉成本，一畝凈掙59800元。因此，從盈利收益能看岀，黃顙魚養(yǎng)殖還是有挺大發(fā)展趨勢(shì)室內(nèi)空間的。

2、養(yǎng)殖芝麻劍魚

芝麻劍魚歸屬于無鱗魚的一種，肉質(zhì)地十分美味，味兒與其他魚不一樣，營(yíng)養(yǎng)成分也較為高，歸屬于很寶貴的一種魚類?，F(xiàn)階段在一些高端餐館里才可以看到芝麻劍魚的背影，價(jià)錢很是價(jià)格昂貴，在人們這里一般一斤達(dá)到30元上下。這類魚因前段時(shí)間沒有完善的養(yǎng)殖技術(shù)性，不可以人工繁殖，乃至基礎(chǔ)沒有人養(yǎng)殖。如今伴隨著養(yǎng)殖技術(shù)性的漸漸地提溫，人工服務(wù)喂養(yǎng)的也續(xù)漸變色多了。芝麻劍魚養(yǎng)殖成本較為低，主要是池塘養(yǎng)殖主導(dǎo)，資金投入成本主要是，池塘房租、選購(gòu)魚種、魚餌資金投入等，養(yǎng)殖一畝池塘成本大約必須3.五萬元上下。一般散養(yǎng)全是單養(yǎng)的，以3000尾/畝計(jì)，一年出來生產(chǎn)量達(dá)到4000斤上下，即年產(chǎn)值在十二萬元，減掉成本3.五萬，凈掙8500元一畝。

3、養(yǎng)殖塘鲺魚

塘虱魚，是亞熱帶的一種無鱗魚類，人們這里也叫塘角魚，這類魚大家都很了解了，也是具備營(yíng)養(yǎng)豐富和功效與作用很高的一種養(yǎng)生食材淡水魚，既能在中國(guó)熱銷，又能出口創(chuàng)匯。因而市場(chǎng)前景大，是農(nóng)村致富的合理養(yǎng)殖目標(biāo)。因而，許多 村里人都是那個(gè)水池來養(yǎng)這一塘虱，不但好養(yǎng)殖，并且經(jīng)營(yíng)規(guī)模養(yǎng)殖成本都不高，一畝成本才1.五萬元上下，也有塘虱魚這類淡水魚衣食住行率十分高，在沒有水的狀況下也可以活很多鐘頭。假如一畝池塘投養(yǎng)3000尾得話，養(yǎng)殖一年出來生產(chǎn)量達(dá)到2700斤上下，由于塘虱魚并不是看起來挺大，一年才0.8~0.9斤上下?，F(xiàn)階段這類魚在銷售市場(chǎng)上價(jià)錢也是十分貴的，一般能夠 賣到28元一斤上下，因此年產(chǎn)值在75600元。隨后減掉成本1.五萬，純利潤(rùn)收益為6060元。盈利蠻能夠 的，最該挑選。

正在消失的6種“河鮮”, 二十多年前還很多, 很多人都不認(rèn)識(shí)了

農(nóng)村河里野生魚種類繁多，單是東北的河里野生魚就有“三花五羅，十八子，七十二種小雜魚”，美味又好吃的當(dāng)然不只有這7種。不過，許多小時(shí)候曾經(jīng)吃過的野味，如今是越來越少越來越難吃到。

第一種：芝麻劍魚

這種魚頭部微扁，魚體無鱗魚皮呈灰白色并有不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)，如同一粒粒黑色的芝麻，魚體狹長(zhǎng)如寶劍，烹制后魚肉有芝麻香味，因此就有了芝麻劍這個(gè)名字。芝麻劍魚的肉質(zhì)肥美營(yíng)養(yǎng)豐富，是最好吃的淡水魚之一。在農(nóng)村人們常用芝麻劍魚煮湯給老人或兒童喝，有益脾胃補(bǔ)虛勞，益智補(bǔ)腦的功效。

芝麻劍魚是一種冷水魚而且對(duì)水質(zhì)要求極高，喜歡在溶洞或暗河里繁衍生息，因此數(shù)量很少，在市場(chǎng)上芝麻劍魚要賣到400多元一斤。

第二種：石爬子魚

石爬子魚是一種生活在山區(qū)溪流里的淡水魚，喜歡水流湍急石塊底質(zhì)的溪流。這種魚腦袋比魚身寬大成扁狀，嘴巴邊有長(zhǎng)須，魚體無鱗呈褐色背鰭堅(jiān)硬，不熟悉的人把它錯(cuò)成是黃顙魚。石爬子喜歡趴在水底的石頭上，把肚皮貼在石塊上爬行。石爬子魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，味道可以和生蠔媲美，因此成了人們捕食的對(duì)象，石爬子魚野生條件下生長(zhǎng)緩慢，如今價(jià)格賣得千元一斤。

第三種：牛尾巴魚

這是一種生活在東北黑龍江的一種珍貴冷水魚類，又叫招財(cái)魚，馬鉤子，學(xué)名叫烏蘇里鮠[wéi]。牛尾巴魚頭部扁平，魚體無鱗渾圓光滑成淺黃色，從頭部至魚尾逐漸細(xì)長(zhǎng)，魚體可達(dá)1米像是牛的尾巴。牛尾巴魚的魚刺少魚肉細(xì)膩鮮香，是黑龍江水系特有珍貴野生魚，賣到二百多塊錢一斤。在東北有個(gè)說法，除了黑龍江之外的牛尾巴都不值錢，黑龍江里的牛尾巴魚半斤重的賣100元，其它水域的頂多賣20元。

第四種：禾花魚

禾花魚是團(tuán)鯉魚的一個(gè)變種，又叫禾花鯉魚，魚體呈金黃色魚鱗細(xì)小緊密排列，魚皮微微透明，外形鮮活漂亮。禾花魚生長(zhǎng)在南方稻田里，捕食水田里的昆蟲水草，稻子開花時(shí)候吞食掉落在水里的稻花，又稱稻花魚。禾花魚肉質(zhì)帶有禾花的清香味，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香沒有魚腥味?，F(xiàn)在很多地方在稻田里也養(yǎng)殖魚，但是很多放養(yǎng)的普通鯉魚或鯽魚而不是傳統(tǒng)的團(tuán)鯉魚，想吃到美味的禾花魚有點(diǎn)困難。

第五種：蝲蛄蝦

說到小龍蝦相信許多人都非常的熟悉也很喜歡吃，小龍蝦原名克氏原螯蝦是一種入侵物種。在東北長(zhǎng)白山一帶有一種長(zhǎng)相酷似小龍蝦的美味，可能知道并吃過的就不多了。這種蝦外形與海洋里的龍蝦十分相似，對(duì)環(huán)境要求苛刻只生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈的冷水溪流中，是一種我國(guó)特有的原生物種，俗稱大頭蝦，蝲蛄蝦。蝲蛄蝦肉質(zhì)細(xì)膩十分鮮美，蝲蛄蝦對(duì)生態(tài)環(huán)境變化敏感，一旦其生活的水域受到了污染就會(huì)絕跡，如今想吃野生的蝲蛄蝦，有錢不一定買得到。

第六種：山坑螺

山坑螺外殼深綠色呈長(zhǎng)圓錐形，大小如手指甲蓋。山坑螺生長(zhǎng)于山澗水流湍急的溪流或者是山坑，附著在水中的石塊上。山坑螺肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美，而且沒有泥腥味是一種天然 美食 ，現(xiàn)在紫蘇炒山坑螺成為許多飯店里的特色佳肴，山坑螺被大量收購(gòu)，野生數(shù)量逐年減少。

身上黑嘴像鯰魚有黑斑是什么魚

身上黑嘴像鯰魚有黑斑是芝麻劍。

芝麻劍是一種比較大型的肉食性魚類，它的學(xué)名叫斑鱯。芝麻劍的成魚可以長(zhǎng)到6-10斤左右，有些大塊頭的則能長(zhǎng)到三四十斤重。這種魚主要是生活在珠江流域一帶，其中以廣西紅水河的芝麻劍最有名氣，如今已經(jīng)成為了廣西的特產(chǎn)。

芝麻劍自古以來就被民間視為珍貴的淡水魚，它的生命力非常的頑強(qiáng)，哪怕是離水以后也能數(shù)小時(shí)不死。

這種魚還有一大特色，就是沒有一丁點(diǎn)的魚腥味，反而還有一點(diǎn)芝麻的香味。這是因?yàn)橹ヂ閯w內(nèi)還有香腺，會(huì)分泌出類似于芝麻的香味。也是因?yàn)檫@個(gè)原因，有些地方叫它芝麻劍魚，或者是芝麻香魚。

芝麻劍魚的體型狹長(zhǎng)似劍，并且因?yàn)闆]有魚鱗，烹飪起來也很方便。在它的體表是一層灰白色的膠質(zhì)，清洗干凈之后，去掉內(nèi)臟就可以食用了。并且芝麻劍的肉質(zhì)很鮮美，脂肪含量很高，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，因此具有補(bǔ)虛勞、益脾胃的功效。

尤其是芝麻劍的魚頭，這是最為珍貴的，民間一直傳說食用芝麻劍魚有健腦的作用，因此常用它作為招待貴賓的上等佳肴。

在過去珠江流域的河流里面很多，很多人經(jīng)常垂釣到這種魚。但是現(xiàn)在它卻變得十分罕見了，在好些地方都已經(jīng)絕跡了。不過由于芝麻劍魚的食用價(jià)值很高，幸好有人已經(jīng)人工養(yǎng)殖了。

在市面上野生的芝麻劍魚要賣到120元以上一斤，就算是養(yǎng)殖的也要六七十元一斤，并且這還不是想吃就能買得到的，完全靠運(yùn)氣。畢竟芝麻劍魚養(yǎng)殖的難度較大，關(guān)鍵是它能人工養(yǎng)殖，卻不能人工繁殖。

也是由于芝麻劍魚的價(jià)格貴得有點(diǎn)離譜，足足比海魚還要貴數(shù)倍，所以很多的釣友們?cè)谝巴忉灥搅?，也是舍不得賣的。而且現(xiàn)在野外的芝麻劍魚普遍都是小魚，就連七八斤重的也很少見了。

之前聽一個(gè)釣友釣到了一條8斤多重的芝麻劍魚，賣了1200多元，差不多要150元一斤哦。所以釣到這種魚，也算是發(fā)一筆小財(cái)。

暗河里這種野生魚，能散發(fā)芝麻的香味，如今很少在見到，是什么魚呢？

在生活中魚肉是我們喜愛的一種食品，魚肉肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美，不管是紅燒、清蒸還是用來燒魚湯，都鮮甜美味，令人食欲大開。魚肉高蛋白低脂肪，吃魚肉既有利于大腦活動(dòng)還不會(huì)使人發(fā)胖。因此，自古至今，不管是淡水魚還是海水魚都是人們餐桌上最受歡迎的食物。隨著生活水平提高，野生魚類成為餐桌上的翹楚，今天介紹的是一種生長(zhǎng)在暗河或溶洞里的稀有魚種。

這種魚學(xué)名斑鱯，魚體呈灰白色，體形側(cè)扁狹長(zhǎng)如劍，并且魚皮上還有細(xì)小的像芝麻一樣的斑點(diǎn)，體內(nèi)有香腺能夠溢出芝麻般的香味，因而得名“芝麻劍魚”。芝麻劍魚沒有魚鱗如同包著一層膠質(zhì)，嘴部有幾根長(zhǎng)長(zhǎng)的胡須，以至于很多不熟悉它的人都錯(cuò)認(rèn)為是鯰魚。

芝麻劍魚是廣西的一種特有魚種，芝麻劍魚對(duì)生活的水質(zhì)要求很是苛刻，并且對(duì)地域選擇也很有講究，芝麻劍魚多生活于地下暗河與地上明河交接的水域，在廣西全境也只有幾條江適合芝麻劍魚生長(zhǎng)，其中以天峨縣”芝麻劍”最為有名。芝麻劍魚在天氣晴暖時(shí)候從地下暗河里游出進(jìn)入地上河流里游弋覓食，天冷時(shí)則游回地下洞河中。

芝麻劍魚含脂量高，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是魚頭食之有健腦功能，是當(dāng)?shù)厝擞脕碚写钨e的上乘佳肴。要說芝麻劍魚之所以珍貴，除了肉質(zhì)肥美外還因?yàn)橹ヂ閯︳~帶有的芝麻香味，芝麻劍魚體內(nèi)有分泌香味的香腺，正如香妃一樣，也正是這種芝麻香味賦予魚肉獨(dú)特的口感。

芝麻劍魚味甘魚肉嫩味美，肥而不膩，香滑膏腴入口即化，吃完后口留余香，同時(shí)芝麻劍魚還有補(bǔ)虛勞益脾胃的功效，被稱為是最好吃的淡水魚。芝麻劍魚的腥味沒有別的淡水魚那么重，具有大鮮大補(bǔ)的特點(diǎn)，常用來煲湯或清蒸，鮮美嫩滑。

野生得芝麻劍魚數(shù)量極其稀少，價(jià)格因此也越來越高，而且在市場(chǎng)里很難看得到它的蹤跡，偶爾在高檔酒店能吃到芝麻劍魚，但價(jià)格極高，野生芝麻劍魚一斤要賣500多塊錢。芝麻劍魚是珍貴稀少的野生資源，不能對(duì)芝麻劍魚過度捕撈，特別是在芝麻劍魚的繁殖期，同時(shí)吃貨們也要管好自己的嘴巴。