什么是 α-氨基酸？

α-氨基酸，是羧酸分子中的α碳原子上的氫原子被氨基取代而生成的化合物。一般為無(wú)色的結(jié)晶固體，熔點(diǎn)比相應(yīng)的羧酸或胺類都要高，一般在200 ℃ ~300 ℃，有些氨基酸在加熱至熔點(diǎn)溫度時(shí)便分解。除了甘氨酸外，其他的α-氨基酸都有旋光性。氨基酸一般易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑。某些氨基酸具有鮮味，如味精的主要成分就是谷氨酸鈉鹽，也有些氨基酸無(wú)味或有苦味。

α-氨基酸的立體結(jié)構(gòu)除甘氨酸外，α-氨基酸的α-碳原子上所連結(jié)的4個(gè)基團(tuán)都不相同。此時(shí)4個(gè)基團(tuán)的排列方式從三度空間看，有兩種方式。這兩種方式相互成鏡子中的影子，而不可重疊，互成立體異構(gòu)體，因此α-氨基酸有立體異構(gòu)體存在。兩種異構(gòu)體分別稱L型和D型。除甘氨酸無(wú)立體異構(gòu)體外，存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸都是L型的。

氨基酸是組成機(jī)體蛋白質(zhì)的基本單位，它對(duì)人體有著重要的作用，可以合成蛋白質(zhì)，如可以合成血紅蛋白，參加機(jī)體內(nèi)氧氣的運(yùn)輸。氨基酸可以維持體內(nèi)的總氮平衡狀態(tài)，尤其是長(zhǎng)期發(fā)熱或者慢性消耗性疾病的患者，補(bǔ)充氨基酸可以糾正機(jī)體因消耗造成的負(fù)氮平衡狀態(tài)。此外，氨基酸還可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹竞吞?，為機(jī)體供能，可以參與激素、酶和部分維生素的形成，如胰島素、各種消化酶、生長(zhǎng)激素等等，這些物質(zhì)在調(diào)節(jié)機(jī)體生理機(jī)能、新陳代謝過(guò)程中起到十分重要的作用。

正常人的氨基酸主要是通過(guò)飲食獲取，但對(duì)于一些疾病人群需要靜脈補(bǔ)充氨基酸，如由于腫瘤及慢性疾病長(zhǎng)期消耗，嚴(yán)重的燒傷、創(chuàng)傷或感染，導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化、吸收障礙或者分解代謝旺盛，產(chǎn)生低蛋白血癥的人群，通?？梢赃x擇氨基酸補(bǔ)充。肝硬化人群如果血蛋白明顯下降，血液中芳香族氨基酸增多、支鏈氨基酸減少，容易誘發(fā)肝性腦病，可以選擇必需氨基酸補(bǔ)充。腎功能不全的人群由于體內(nèi)呈負(fù)氮平衡狀態(tài)，低蛋白飲食不能夠糾正，長(zhǎng)期透析、營(yíng)養(yǎng)不良的病人可以補(bǔ)充九種氨基酸，進(jìn)行腸外支持治療。氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物，化學(xué)式是RCH(NH2)COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。

氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。

與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-，w-氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸。

什么是α氨基酸

氨基酸是既含有氨基又含有羧基的有機(jī)化合物，在氨基酸中，與羧基直接相連的碳原子就是α-碳原子，如果氨基與α-碳原子直接相連的氨基酸就屬于α-氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸一般都是α-氨基酸。

什么是α-氨基酸？

α-氨基酸是指氨基連在羧酸的α位，羧酸分子中的α氫原子被氨基所代替直接形成的有機(jī)化合物。

氨基酸（amino acid）既含氨基又含酸性基團(tuán)的有機(jī)化合物。生物體中絕大多數(shù)是帶羧基的氨基酸。α氨基酸是蛋白質(zhì)的主要組分，是生物體中最重要的氨基酸。

擴(kuò)展資料

α-氨基酸的立體結(jié)構(gòu)除甘氨酸外，α-氨基酸的α-碳原子上所連結(jié)的4個(gè)基團(tuán)都不相同。此時(shí)4個(gè)基團(tuán)的排列方式從三度空間看，有兩種方式。

這兩種方式相互成鏡子中的影子，而不可重疊，互成立體異構(gòu)體，因此α-氨基酸有立體異構(gòu)體存在。兩種異構(gòu)體分別稱L型和D型。除甘氨酸無(wú)立體異構(gòu)體外，存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸都是L型的。

所有人體內(nèi)蛋白質(zhì)組成的氨基酸都是α-氨基酸，天然蛋白質(zhì)水解得到的都是α-氨基酸。

-COOH和-NH2連接在同一碳原子上 。R…－C（β位）－C（α位）－COOH

蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)由20種氨基酸組成。都是由一個(gè)氨基、一個(gè)羧基、一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R）連接在同一個(gè)碳原子上構(gòu)成，這個(gè)碳原子叫α-碳原子。20種氨基酸有不同結(jié)構(gòu)的R基團(tuán)。

參考資料來(lái)源：百度百科—α-氨基酸

a-氨基酸

a—氨基酸是氨基酸的一類，自然界中的氨基酸都是a—氨基酸，主要有20種。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上看，氨基酸的特征結(jié)構(gòu)是含有堿性的氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物，故名氨基酸。a—氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基是連接在同一個(gè)C原子上。根據(jù)命名規(guī)則，從羧基開始酸，與它相連的C原子為a位，氨基連接在這個(gè)原子上，因此就叫a—氨基酸。