氨基酸的種類？

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，氨基酸可以分為下列類別：

一、必需氨基酸（Essential Amino Acid）： 指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有8種其作用分別是：

① 賴氨酸：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化；

②色氨酸：促進(jìn)胃液及胰液的產(chǎn)生；

③苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

④蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進(jìn)脾臟、胰臟及淋巴的功能；

⑤蘇氨酸：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達(dá)到平衡的功能；

⑥異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；

⑦亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；

⑧纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。

二、半必需氨基酸和條件必需氨基酸：

①精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復(fù)合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。

②組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等的藥物。

人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長(zhǎng)期這兩種是必需氨基酸。人體對(duì)必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。（近年很多資料和教科書(shū)將組氨酸劃入成人必需氨基酸）

三、非必需氨基酸（Non-essentialamino acid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡(jiǎn)單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

????擴(kuò)展材料：

氨基酸有下面這些作用：

1、生理調(diào)節(jié)

作為生命要素的蛋白質(zhì)，它在食物營(yíng)養(yǎng)中的作用是顯而易見(jiàn)的，但它在人體內(nèi)并不能直接被利用，而是通過(guò)變成氨基酸小分子后被利用的。即它在人體的胃腸道內(nèi)并不直接被人體所吸收，而是在胃腸道中經(jīng)過(guò)多種消化酶的作用，將高分子蛋白質(zhì)分解為低分子的多肽或氨基酸后，在小腸內(nèi)被吸收，沿著肝門(mén)靜脈進(jìn)入肝臟。

一部分氨基酸在肝臟內(nèi)進(jìn)行分解或合成蛋白質(zhì)；另一部分氨基酸繼續(xù)隨血液分布到各個(gè)組織器官，任其選用，合成各種特異性的組織蛋白質(zhì)。

在正常情況下，氨基酸進(jìn)入血液中與其輸出速度幾乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相當(dāng)恒定。如以氨基氮計(jì)，每百毫升血漿中含量為4～6毫克，每百毫升血球中含量為6.5～9.6毫克。飽餐蛋白質(zhì)后，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暫時(shí)升高，經(jīng)過(guò)6～7小時(shí)后，含量又恢復(fù)正常。說(shuō)明體內(nèi)氨基酸代謝處于動(dòng)態(tài)平衡，以血液氨基酸為其平衡樞紐，肝臟是血液氨基酸的重要調(diào)節(jié)器。

因此，食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化分解為氨基酸后被人體所吸收，抗體利用這些氨基酸再合成自身的蛋白質(zhì)。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要實(shí)際上是對(duì)氨基酸的需要。

當(dāng)每日膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量適宜時(shí)，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實(shí)際上是蛋白質(zhì)和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進(jìn)的蛋白質(zhì)應(yīng)保持在一定范圍內(nèi)，突然增減食入量時(shí)，機(jī)體尚能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的代謝量維持氮平衡。

食入過(guò)量蛋白質(zhì)，超出機(jī)體調(diào)節(jié)能力，平衡機(jī)制就會(huì)被破壞。完全不吃蛋白質(zhì)，體內(nèi)組織蛋白依然分解，持續(xù)出現(xiàn)負(fù)氮平衡，如不及時(shí)采取措施糾正，終將導(dǎo)致抗體死亡。

氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的a－酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進(jìn)行代謝。a－酮酸可再合成新的氨基酸，或轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑荆蜻M(jìn)入三羧循環(huán)氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。

某些氨基酸分解代謝過(guò)程中產(chǎn)生含有一個(gè)碳原子的基團(tuán)，包括甲基、亞甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亞氨甲基等。

一碳單位具有一下兩個(gè)特點(diǎn)：

1.不能在生物體內(nèi)以游離形式存在；

2.必須以四氫葉酸為載體。

能生成一碳單位的氨基酸有：絲氨酸、色氨酸、組氨酸、甘氨酸。另外蛋氨酸（甲硫氨酸）可通過(guò)S-腺苷甲硫氨酸（SAM)提供“活性甲基”（一碳單位），因此蛋氨酸也可生成一碳單位。一碳單位的主要生理功能是作為嘌呤和嘧啶的合成原料，是氨基酸和核苷酸聯(lián)系的紐帶。

參與構(gòu)成酶、激素、部分維生素。酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)（氨基酸分子構(gòu)成），如淀粉酶、胃蛋白酶、膽堿脂酶、碳酸酐酶、轉(zhuǎn)氨酶等。含氮激素的成分是蛋白質(zhì)或其衍生物，如生長(zhǎng)激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。有的維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)變或與蛋白質(zhì)結(jié)合存在。酶、激素、維生素在調(diào)節(jié)生理機(jī)能、催化代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。

2、醫(yī)療作用

氨基酸在醫(yī)藥上主要用來(lái)制備復(fù)方氨基酸輸液，也用作治療藥物和用于合成多肽藥物。用作藥物的氨基酸有一百幾十種，其中包括構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種和構(gòu)成非蛋白質(zhì)的氨基酸有100多種。

由多種氨基酸組成的復(fù)方制劑在現(xiàn)代靜脈營(yíng)養(yǎng)輸液以及“要素飲食”療法中占有非常重要的地位，對(duì)維持危重病人的營(yíng)養(yǎng)，搶救患者生命起積極作用，成為現(xiàn)代醫(yī)療中不可少的醫(yī)藥品種之一。

谷氨酸、精氨酸、天門(mén)冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸單獨(dú)作用治療一些疾病，主要用于治療肝病疾病、消化道疾病、腦病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、兒科營(yíng)養(yǎng)和解毒等。此外氨基酸衍生物在癌癥治療上出現(xiàn)了希望。

????參考材料：?

????氨基酸-百度百科

鐵鋅鈣氨基酸口服液的成分功效有哪些呢?

鐵鋅鈣氨基酸口服液主要成分是復(fù)合氨基酸、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣、L-乳酸鈣、蔗糖，具有抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老和潤(rùn)腸通便的作用，適宜免疫力低下者。那么 氨基酸是人體生命運(yùn)動(dòng)中所必須的基本物質(zhì)，其生理作用是促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、膠原蛋白、生長(zhǎng)激素分泌，保護(hù)肝臟功能，預(yù)防酒后肝功能損害，美容美膚，消除疲勞，增強(qiáng)食欲，提高機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)病后、產(chǎn)后康復(fù)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增加大腦功能，緩解疲勞。 葡萄糖酸亞鐵中含亞鐵，亞鐵吸收率高，其進(jìn)入血液后，立刻氧化為三價(jià)鐵離子，并與血漿中轉(zhuǎn) 鐵蛋白結(jié)合，成血漿鐵，并以轉(zhuǎn)鐵蛋白為載體轉(zhuǎn)運(yùn)到肝，脾，骨等組織，以鐵蛋白形式貯存，在骨中鐵蛋白的鐵可結(jié)合成血紅蛋白，在骨骼肌中成為肌紅蛋白，在缺鐵時(shí)，血漿鐵轉(zhuǎn)運(yùn)率增加，吸收率也加速，使鐵吸收量增加。本品主要經(jīng)腸道，皮膚排泄，少量經(jīng)膽汁和汗中排泄。 葡萄糖酸鋅中含有鋅，鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質(zhì)，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善味覺(jué)的作用。鋅缺乏時(shí)出現(xiàn)味覺(jué)，嗅覺(jué)差，厭食，生長(zhǎng)與智力發(fā)育低于正常。 葡萄糖酸鈣中含有鈣，鈣是體內(nèi)含量最大的無(wú)機(jī)物，為維持人體神經(jīng)，肌肉，骨骼系統(tǒng)，細(xì)胞膜和毛細(xì)血管通透性正常功能所必需。鈣離子是許多酶促反應(yīng)的重要激活劑，對(duì)許多生理過(guò)程是必需的，如神經(jīng)沖動(dòng)傳遞，平滑肌和骨骼肌的收縮，腎功能，呼吸和血液凝固等。

氨基酸口服液的功效與作用

氨基酸口服液的功效與作用

氨基酸口服液的功效與作用，氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。那么氨基酸口服液有什么功效與作用呢，一起來(lái)看看它的功效與作用吧！

氨基酸口服液的功效與作用1

氨基酸口服液是什么

氨基酸口服液是一種保健品，能補(bǔ)充人體每天新陳代謝所需要的氨基酸，補(bǔ)充精力，綜合調(diào)理機(jī)體功能，提高免疫力，增強(qiáng)體制，并有助于疾病后的康復(fù)。而氨基酸是組成大腦的重要物質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)90%以上。大腦中氨基酸含量的多少，決定了人的智力和記憶力高低，因此補(bǔ)腦、提高記憶的關(guān)鍵是補(bǔ)足氨基酸營(yíng)養(yǎng)。此外，氨基酸還可以起到提高免疫力和加速骨骼成長(zhǎng)的作用。

氨基酸口服液的功效與作用

1、消除疲勞、保持精力旺盛，改善亞健康狀態(tài)。

現(xiàn)代人常常會(huì)為了工作、家庭而壓力巨大，或者飲食、休息不科學(xué)，或者生活不規(guī)律，這些都會(huì)直接導(dǎo)致蛋白質(zhì)消耗過(guò)度。氨基酸能從根本上補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，提高精力；特別是酪氨酸、色氨酸等，能緩解壓力，避免沮喪、焦慮等狀態(tài)，穩(wěn)定情緒。

2、改善睡眠質(zhì)量。

色氨酸是人體必需的氨基酸之一，具有神奇的促進(jìn)睡眠的效果。色氨酸還能夠穩(wěn)定情緒、緩和焦躁及緊張情緒，素有”天然安眠藥”的美譽(yù)。

3、提高免疫力。

氨基酸是構(gòu)成人體免疫系統(tǒng)的基本材料。補(bǔ)充全面均衡的氨基酸，是提高人體免疫力的關(guān)鍵。

4、加快手術(shù)、創(chuàng)傷愈合。

人體在手術(shù)、創(chuàng)傷后，機(jī)體的代謝速度加快，支鏈氨基酸作為維持機(jī)體能量的主要來(lái)源被大量消耗。如果不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)嚴(yán)重影響康復(fù)速度。

5、補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，提高注意力。

大腦處于疲勞狀態(tài)時(shí)，蛋白質(zhì)的消耗會(huì)引起精神不集中、記憶力減退等狀況。長(zhǎng)期而有規(guī)律的補(bǔ)充凱鏞復(fù)合氨基酸口服液，可以從根本上避免這種狀況的發(fā)生，最大限度地提高學(xué)習(xí)效率。

6、保護(hù)肝臟。

精氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種氨基酸可以起到保肝護(hù)肝的作用。

7、養(yǎng)血、生血、補(bǔ)血，治療缺鐵性貧血。

血紅蛋白是白細(xì)胞的重要組成部分，蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的重要原料，凱鏞氨基酸口服液有生血、養(yǎng)血、治療貧血的功效，同時(shí)可促進(jìn)人體對(duì)食物中鐵的吸收，糾正貧血，改善因貧血所致的抵抗力低下。

氨基酸對(duì)嬰幼兒的作用

1、氨基酸營(yíng)養(yǎng)豐富，全面提供腦營(yíng)養(yǎng)。

幼兒是生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，大腦發(fā)育也正處于高峰期。此時(shí)如果大腦營(yíng)養(yǎng)不足、不均衡，將會(huì)給孩子的成長(zhǎng)帶來(lái)障礙，記憶力低下、弱智、癡呆都有可能。經(jīng)過(guò)科學(xué)家研究，發(fā)現(xiàn)大腦中的“記憶素”含有7種氨基酸，這7種氨基酸能持續(xù)高效補(bǔ)充大腦所需的營(yíng)養(yǎng)，提供大腦基礎(chǔ)的思維和記憶物質(zhì)。

2、加速骨骼成長(zhǎng)。

幼兒身體處于快速生長(zhǎng)發(fā)育的階段，對(duì)鈣的需求量很大。但是，很少人知道，處于發(fā)育階段的孩子補(bǔ)鈣離不開(kāi)氨基酸。氨基酸是人體內(nèi)各種礦物質(zhì)和微量元素的“搬運(yùn)工”。人體在補(bǔ)充了鈣、鐵、鋅、硒等各種礦物質(zhì)和微量元素后，需要氨基酸和蛋白質(zhì)將它們搬送到身體各處。如缺少氨基酸，這些微量元素和礦物質(zhì)就不能被有效的送到人體的各個(gè)器官，依然會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)和微量元素。

3、提高免疫力。

幼兒由于身體的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，人體內(nèi)抗體的合成能力較低，導(dǎo)致抵抗外來(lái)細(xì)菌和病毒入侵的吞噬細(xì)胞（如白細(xì)胞）的活力較差、數(shù)量較少，因此很容易感染各種疾病。氨基酸能夠加快合成人體免疫球蛋白，從根本上提高免疫力，從而預(yù)防感冒、發(fā)燒、咳嗽等多種疾病。

氨基酸口服液能長(zhǎng)期服用嗎

氨基酸口服液可以長(zhǎng)期服用，但是對(duì)于能夠正常進(jìn)食的人來(lái)說(shuō)，這完全沒(méi)有必要，即使對(duì)于身體衰弱或者患者，氨基酸口服液也是酌情使用。

老年人對(duì)氨基酸的需要量隨年齡增長(zhǎng)，機(jī)體蛋白質(zhì)總量下降，一位健康老人蛋白質(zhì)總量為青壯年的60%～70%。這可能與骨骼肌的減少有關(guān)，但不能由此認(rèn)為老年人蛋白質(zhì)需要減少。老年人體內(nèi)以分解代謝為主，胃液及胃蛋白酶分泌減少、胃液酸度下降、對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收下降，此外熱能攝入低、飲食氮存留下降，所以老人蛋白質(zhì)需要不比成年人的少。

在氨基酸代謝方面研究，提示蘇氨酸、色氨酸、蛋氨酸等的需要與青年不同，故必需氨基酸的適宜模式可隨年齡變化。因此，老年人的蛋白質(zhì)供給質(zhì)量更重要。一般來(lái)說(shuō)，飲品及食品中富含必需氨基酸才利于機(jī)體合成蛋白質(zhì)。

氨基酸口服液能空腹服用嗎

普通的氨基酸口服液在市場(chǎng)或藥店都可以買(mǎi)得到。它是種復(fù)方保健品，能增強(qiáng)免疫力；一般一天一支，對(duì)食用時(shí)間，是否需飯前或飯后都沒(méi)有要求。就像你吃飯一樣，它就像攝入食物中的一種營(yíng)養(yǎng)一樣。只要保證每天都在同一時(shí)段左右喝是沒(méi)有關(guān)系的。

但早晚空腹喝的一般是復(fù)合的氨基酸口服藥，例如：蟲(chóng)草氨基酸口服液，鐵鋅鈣氨基酸口服液等調(diào)節(jié)免疫的保健藥品。之所以早晚要空腹喝，是因?yàn)樗幤繁旧碜饔冒l(fā)揮需要小腸的充分吸收。

如果是純氨基酸，例如復(fù)方氨基酸口服液等，最好飯后服用，否則肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)氨酶會(huì)將氨基酸所含氨基（－NH2）脫去，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，藥效大大降低。

氨基酸口服液的功效與作用2

氨基酸的種類

目前，已知基本氨基酸有二十個(gè)品種，其中賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8種氨基酸，人體不能自己制造，我們稱之為必須氨基酸，需要由食物提供。此外，人體合成精氨酸、組氨酸的力不足于滿足自身的’需要，需要從食物中攝取一部分，我們稱之為半必須氨基酸。其余的十種氨基酸人體能夠自己制造，我們稱之為非必須氨基酸。

氨基酸是什么

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使它的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酶。

兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸化學(xué)聚合成肽，一個(gè)蛋白質(zhì)的原始片段，是蛋白質(zhì)生成氨基酸的前體。氨基酸廣義上是指既含有一個(gè)堿性氨基又含有一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物，正如它的名字所說(shuō)的那樣。但一般的氨基酸，則是指構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位。在生物界中，構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸具有其特定的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，即其氨基直接連接在α-碳原子上，這種氨基酸被稱為α-氨基酸。在自然界中共有300多種氨基酸，其中α-氨基酸21種。α-氨基酸是肽和蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子，也是構(gòu)成生命大廈的基本磚石之一。

構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是一類含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機(jī)化合物，自然界中尚未發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)中有氨基和羧基不連在同一個(gè)碳原子上的氨基酸。

據(jù)分析，氨基酸中的谷氨酸，不僅是人體一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且是治療肝病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和精神病的常用藥物，對(duì)肝病、精神分裂癥、神經(jīng)衰弱均有療效。

氨基酸的功效與作用

1、消除疲勞、保持精力旺盛、改善亞健康狀態(tài)。

色氨酸能緩解壓力、避免沮喪、焦慮等狀態(tài)，穩(wěn)定情緒、保持旺盛精力。

2、改善睡眠質(zhì)量。

色氨酸有促進(jìn)睡眠的效果，有”天然安眠藥”的美譽(yù)。

3、提高免疫力。

氨基酸是構(gòu)成人體免疫系統(tǒng)的基本材料，氨基酸的數(shù)量和質(zhì)量，與免疫系統(tǒng)功能強(qiáng)弱密切相關(guān)，色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等是生成抗體的所必需的原材料，補(bǔ)充全面均衡的氨基酸，是提高人體免疫力的關(guān)鍵。

4、促進(jìn)病后、術(shù)后恢復(fù)。

支鏈氨基酸（亮氨酸異亮氨酸和纈氨酸）可以加快病人的康復(fù)速度。

怎么補(bǔ)充氨基酸

怎么補(bǔ)充氨基酸

怎么補(bǔ)充氨基酸，大家對(duì)于氨基酸一定很熟悉，它是生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，也是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。那么人們?nèi)粘Ｔ趺囱a(bǔ)充氨基酸呢，一起來(lái)看看怎么補(bǔ)充氨基酸吧！

怎么補(bǔ)充氨基酸1

氨基酸的功效與作用

1、延年益壽

老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)分解較多而合成減慢。因此一般來(lái)說(shuō)，老年人比青壯年需要蛋白質(zhì)數(shù)量多，而且對(duì)蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年。

2、加速骨骼成長(zhǎng)

骨骼由骨基質(zhì)和骨礦質(zhì)組成：骨基質(zhì)主要由氨基酸構(gòu)成，決定骨骼的形態(tài)、大小和柔韌度；骨礦質(zhì)主要由鈣構(gòu)成，決定骨骼的致密度和堅(jiān)硬度。因此氨基酸和鈣是構(gòu)成骨骼的主要“建筑材料”。

3、提高免疫力

幼兒由于身體的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，人體內(nèi)抗體的合成能力較低，導(dǎo)致抵抗外來(lái)細(xì)菌和病毒入侵的吞噬細(xì)胞(如白細(xì)胞)的活力較差、數(shù)量較少，因此很容易感染各種疾病。

4、全面提供腦營(yíng)養(yǎng)

氨基酸是組成大腦的重要物質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)90%以上?，F(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn)，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開(kāi)。

5、維持人體正常代謝

有的維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)變或與蛋白質(zhì)結(jié)合存在。酶、激素、維生素在調(diào)節(jié)生理機(jī)能、催化代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。

氨基酸的種類

1、必需氨基酸：

指人體（或其它脊椎動(dòng)物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有8種其作用分別是：

賴氨酸：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化；

色氨酸：促進(jìn)胃液及胰液的產(chǎn)生；

苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進(jìn)脾臟、胰臟及淋巴的功能；

蘇氨酸：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達(dá)到平衡的功能；

異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；

亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；

纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。

2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸：

精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復(fù)合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。

組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等的藥物。

人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長(zhǎng)期這兩種是必需氨基酸。人體對(duì)必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。

3、非必須氨基酸：

指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡(jiǎn)單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

怎樣補(bǔ)充氨基酸

1、魚(yú)蛋餅

營(yíng)養(yǎng)分析：

未滿1歲的寶寶咀嚼能力還不是很好，松軟的魚(yú)蛋餅餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種維生素和營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。

制作方法：

（1）將蔥頭切成碎末;魚(yú)肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

（2）將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚(yú)泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

（3）把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

2、香菇雞絲粥

營(yíng)養(yǎng)分析：

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高；大米可提供豐富B族維生素；芹菜中富含水分和纖維素。這款美食含有豐富蛋白質(zhì)，相對(duì)小兒也比較容易消化吸收，是小兒補(bǔ)氨基酸的一大美食食譜。

制作方法：

（1）將白米，雞胸肉，蔥，芹菜豌豆洗凈，香菇泡水待軟，雞胸肉，香菇切絲，芹菜蔥各切碎備用。

（2）將油熱鍋后，加入蔥花，雞胸肉，香菇炸香，然后滴入少許醬油炒入味。

（3）再把白米下鍋續(xù)炒數(shù)下。

（4）加入清水約1000毫升于鍋中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入鍋內(nèi)。

（5）加入鹽，味精，白胡椒粉即成。

人體必需的氨基酸有哪些

人體必需氨基酸，指人體不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機(jī)體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。共有賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸8種。

另一種說(shuō)法把組氨酸（嬰兒體內(nèi)不能合成，需從食物中獲?。┮擦袨楸匦璋被峥偣矠?種。8種人體必須氨基酸的簡(jiǎn)單記憶方法：“甲攜來(lái)一本亮色書(shū)”就是甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸。

賴氨酸：促進(jìn)大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進(jìn)脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化；

色氨酸：促進(jìn)胃液及胰液的產(chǎn)生；

苯丙氨酸：參與消除腎及膀胱功能的損耗；

蛋氨酸（甲硫氨酸）：參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進(jìn)脾臟、胰臟及淋巴的功能；

蘇氨酸：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達(dá)到平衡的功能；

異亮氨酸：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；

亮氨酸：作用平衡異亮氨酸；

纈氨酸：作用于黃體、乳腺及卵巢。

寶寶需要補(bǔ)充氨基酸嗎

寶寶是需要補(bǔ)充氨基酸的，寶寶很容易感染各種疾病。氨基酸能夠加快合成人體免疫球蛋白，從根本上提高免疫力，從而預(yù)防感冒、發(fā)燒、咳嗽等多種疾病。

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，因此如果缺乏必需氨基酸就會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的癥狀，這對(duì)處于生長(zhǎng)階段的寶寶影響非常大。如果寶寶缺乏氨基酸，可能會(huì)造成寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力發(fā)育障礙、免疫力降低、嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生水腫和貧血。因此，寶寶是需要補(bǔ)充氨基酸的。

但是寶寶如果補(bǔ)充氨基酸過(guò)多，也是不利的，建議每公斤體重每日需要蛋白質(zhì)2.0克（100毫升母乳中蛋白質(zhì)含量為1.2克）；牛乳喂養(yǎng)者約需3.5克（100毫升牛乳中蛋白質(zhì)含量為3.5克）。

氨基酸對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育如此重要，那是不是需要給寶寶補(bǔ)充各種氨基酸營(yíng)養(yǎng)品呢？其實(shí)建議寶寶通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充氨基酸。

對(duì)于六個(gè)月齡以內(nèi)的寶寶而言，最適宜的蛋白質(zhì)還是母乳蛋白質(zhì)。因?yàn)槟溉橹锌偟鞍踪|(zhì)的含量盡管低于牛乳，但是母乳蛋白質(zhì)的氨基酸模式與嬰兒體內(nèi)必需氨基酸模式最為一致，能被嬰兒最大程度地吸收利用，并且不會(huì)給嬰兒的腎臟造成負(fù)擔(dān)。

對(duì)于處于斷奶過(guò)渡期或斷奶后的寶寶來(lái)說(shuō)，還可以從其他食物中攝入蛋白質(zhì)。動(dòng)物性蛋白如蛋、奶、肉、魚(yú)等，還有大豆蛋白，它們的’氨基酸模式與人體非常接近，我們把它們稱作優(yōu)質(zhì)蛋白。

怎么補(bǔ)充氨基酸2

吃什么補(bǔ)氨基酸：口服液

氨基酸口服液顧名思義就是專門(mén)補(bǔ)充氨基酸的一種營(yíng)養(yǎng)液。機(jī)體免疫力的提高有賴于各種營(yíng)養(yǎng)素，如氨基酸、維生素等。氨基酸是合成機(jī)體蛋白質(zhì)的基本成分。人體蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，其中10種可以由機(jī)體合成，其余8種則不能（稱為必需氨基酸）必須由體外供給。維生素如同對(duì)機(jī)器一樣，對(duì)機(jī)體有著多種功能，如缺乏將影響機(jī)體蛋白質(zhì)合成，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，引起各種疾病。

多維復(fù)合氨基酸口服液是從自然界中提取的十八種天然氨基酸為主要原料配合人體所需多種維生素、微量元素等。多維復(fù)合氨基酸口服液可保持人體營(yíng)養(yǎng)平衡，有效增強(qiáng)機(jī)體免疫力，服后能迅速在胃腸道溶解、吸收。同時(shí)禰補(bǔ)了氨基酸輸液上的不便，氨基酸與維生素，微量元素可起協(xié)同作用，具最佳生物效應(yīng)。

氨基酸口服液適合免疫力低下者、患病初愈者、重癥引起的機(jī)體衰竭、肝功能、腎功能不全者、潰瘍、外傷、燒傷、骨折及術(shù)后傷口愈合者，氨基酸還特別適合孕婦、以及備孕的男女和老人等。氨基酸口服液，食用方便，效果也不錯(cuò)。市面上比較好的氨基酸口服液有瑞年牌氨基酸口服液還有聯(lián)合綁利口服液，北京同仁堂氨基酸口服液，這幾種氨基酸口服液口碑都不錯(cuò)。

吃什么補(bǔ)氨基酸：氨基酸片

氨基酸片是不同于氨基酸口服液的片狀氨基酸，但是兩者的功效作用都差不多，都是幫助人們及時(shí)補(bǔ)充氨基酸，同時(shí)還能及時(shí)補(bǔ)充鈣的保健品。但是隨著人們對(duì)健康越來(lái)越重視，不少生產(chǎn)者會(huì)夸大氨基酸片的功效，所以在市場(chǎng)上宣傳具有保健作用的氨基酸片，可以適當(dāng)吃一些，但是不能作為獲取氨基酸的主要來(lái)源。事實(shí)上，補(bǔ)充氨基酸就像吃飯一樣。口服氨基酸片的保健作用是有的，但沒(méi)有廣告宣傳的那么神，要正確對(duì)待。

還有如何吃氨基酸片也是要注意的。當(dāng)人感到饑餓時(shí)，就是人體內(nèi)的葡萄糖含量減少（葡萄糖的主要是為人體提供熱量），在葡萄糖減少的情況下，人體就會(huì)分解其他的物質(zhì)來(lái)為人體提供熱量，比如脂肪和蛋白質(zhì)。若在飯前就吃氨基酸片，那么人體就會(huì)把你剛服下的氨基酸片分解掉，以提供熱量。這樣就白白浪費(fèi)掉了，相當(dāng)于沒(méi)有吃一樣，所以補(bǔ)充氨基酸片最好的時(shí)間是飯后吃或者飯后半小時(shí)都可以。

吃什么補(bǔ)氨基酸：肉類

甜椒牛肉

準(zhǔn)備材料：

主料：牛肉（瘦）250克、青椒250克

調(diào)料：醬油5克、甜面醬5克、鹽2克、味精1克、姜5克、淀粉、（豌豆）5克、植物油15克

制作過(guò)程：

1、將牛肉去筋洗凈，切絲，加入鹽、淀粉調(diào)勻碼味；甜椒、嫩姜切絲；醬油、味精、淀粉調(diào)汁備用。

2、鍋內(nèi)放少許油燒熱后，先炒甜椒到斷生，撈出；鍋內(nèi)加油燒熱后，放入牛肉絲炒散，放甜面醬炒到斷生，再放入甜椒絲、姜絲，炒出香味，勾入芡汁，翻勻即可。

廚房小提示：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味；老牛肉色深紅，質(zhì)粗；嫩牛肉色淺紅，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性。牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順差纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。

吃什么補(bǔ)氨基酸：蔬菜類

除了肉，蔬菜也是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N食物，蔬菜可提供人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。此外，蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認(rèn)的對(duì)人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨(dú)特的微量元素，對(duì)人體具有特殊的保健功效，而且蔬菜還可以抗癌防癌。所以說(shuō)多吃蔬菜，長(zhǎng)命百歲，這句話一點(diǎn)都不假。那么哪一些蔬菜含氨基酸比較多呢？我們不妨來(lái)看看。

氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，所以富含蛋白質(zhì)的都是富含氨基酸的，不過(guò)說(shuō)到氨基酸層面就要強(qiáng)調(diào)種類齊全。大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高而且富含氨基酸，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。當(dāng)然富含氨基酸的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還有綠色的青菜，一般葉子顏色深的蔬菜，含氨基酸就越高，所以說(shuō)，要想補(bǔ)氨基酸就要多吃青菜。像紫菜、西蘭花、菠菜等等這些，都可以以經(jīng)常吃，烹飪簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。

吃什么補(bǔ)氨基酸：水果類

葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。性平，味甘酸，無(wú)毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。

在眾多的水果之中，蘋(píng)果可以說(shuō)是最普遍的一種，都說(shuō)補(bǔ)氨基酸，一定要吃蘋(píng)果。蘋(píng)果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋(píng)果還能調(diào)理腸胃，因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，腹瀉的人吃它也有好處，因?yàn)樘O(píng)果酸具收斂作用。蘋(píng)果有生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃的效應(yīng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘋(píng)果含有最多果糖，多種有機(jī)酸、果膠及微量元素，能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者。此外蘋(píng)果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。

香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛(ài)的水果之一。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為“快樂(lè)水果”，而且香蕉還是女士們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)纖維也多，堪稱相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營(yíng)養(yǎng)。香蕉是低卡路里食品，即使是正在減肥的人，也能盡情地食用。