列舉三種氨基酸的定量分析方法，說明其工作原理。

就給你找到兩種，將就著看吧..你找到了另一種，再告訴我一下

1、化學(xué)分析法——甲醛滴定法

甲醛滴定法用于氨基氮的測(cè)定, 可以測(cè)出樣品中總氨基酸的含量,其原理是在中性或弱堿性水溶液中,氨基酸的α—氨基與醛類反應(yīng)生Schiff堿:α—氨基酸與甲醛反應(yīng)生成亞甲基亞氨基衍生物

2、分光光度法——茚三酮法

茚三酮是一種能使氨基酸生成在可見光區(qū)有吸收的衍生試劑。該方法的基本原理是經(jīng)陽離子交換柱分離出的氨基酸與茚三酮混合,經(jīng)加熱反應(yīng)后,一級(jí)胺與之生成藍(lán)紫色化合物,二級(jí)胺與之生成黃色化合物。兩種衍生物使用雙通道紫外檢測(cè)器同步檢測(cè),檢測(cè)波長(zhǎng)分別為570nm 和436nm。

氨基酸的分析的三組檢驗(yàn)方法？

1. 分光光度法氨基酸檢測(cè)：主要是利用氨基酸與衍生劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生藍(lán)紫色化合物，該化合物在某一波長(zhǎng)處有最大吸收峰，根據(jù)吸收值大小得到氨基酸含量。常用的衍生劑為茚三酮。

2. 毛細(xì)管電泳法氨基酸檢測(cè)：根據(jù)分離原理的不同，可分為毛細(xì)管區(qū)帶電泳、毛細(xì)管凝膠電泳、毛細(xì)管等電電泳、毛細(xì)管等速電泳以及膠束電動(dòng)力學(xué)毛細(xì)管電泳。其中，毛細(xì)管區(qū)帶電泳和膠束電動(dòng)力學(xué)毛細(xì)管電泳可用于氨基酸檢測(cè)。

3. 近紅外光譜法氨基酸檢測(cè)：利用有機(jī)化合物的含氫基團(tuán)在特定波長(zhǎng)區(qū)域躍遷，產(chǎn)生光譜的變化，結(jié)合統(tǒng)計(jì)學(xué)方法間接地實(shí)現(xiàn)氨基酸的定量檢測(cè)。

4. 氣相色譜法氨基酸檢測(cè)：將氨基酸衍生化處理變?yōu)槿菀讱饣奈镔|(zhì)，根據(jù)氣態(tài)樣品中各組分在流動(dòng)相和固定相中的分配系數(shù)的不同，實(shí)現(xiàn)對(duì)氨基酸的定量分析。

5. 高效液相色譜法氨基酸檢測(cè)：是最常用的一種氨基酸檢測(cè)方法。由于大多數(shù)氨基酸本身沒有紫外吸收和熒光反應(yīng)，因此需要對(duì)樣品進(jìn)行衍生化處理將其轉(zhuǎn)化為有紫外吸收和發(fā)射熒光的物質(zhì)，衍生可分為柱前衍生和柱后衍生。

氨基酸成分分析是什么？

氨基酸含有氨基和羧基兩種成分。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α－，β－，γ－…w-氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α－氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。

氨基酸為構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α－碳上的為α－氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸大部分為α－氨基酸。

物理性質(zhì)

氨基酸為無色晶體，熔點(diǎn)超過200℃，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。α－氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量最大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中，不溶或微溶于乙醇或乙醚等有機(jī)溶劑。

氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃時(shí)，100g水中酪氨酸僅溶解0.045g，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因?yàn)樗鼈儤O易溶于水，因潮解而難以制得結(jié)晶。

氨基酸的檢測(cè)方法有哪些

1. 分光光度法氨基酸檢測(cè)：主要是利用氨基酸與衍生劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生藍(lán)紫色化合物，該化合物在某一波長(zhǎng)處有最大吸收峰，根據(jù)吸收值大小得到氨基酸含量。常用的衍生劑為茚三酮。

2. 毛細(xì)管電泳法氨基酸檢測(cè)：根據(jù)分離原理的不同，可分為毛細(xì)管區(qū)帶電泳、毛細(xì)管凝膠電泳、毛細(xì)管等電電泳、毛細(xì)管等速電泳以及膠束電動(dòng)力學(xué)毛細(xì)管電泳。其中，毛細(xì)管區(qū)帶電泳和膠束電動(dòng)力學(xué)毛細(xì)管電泳可用于氨基酸檢測(cè)。

3. 近紅外光譜法氨基酸檢測(cè)：利用有機(jī)化合物的含氫基團(tuán)在特定波長(zhǎng)區(qū)域躍遷，產(chǎn)生光譜的變化，結(jié)合統(tǒng)計(jì)學(xué)方法間接地實(shí)現(xiàn)氨基酸的定量檢測(cè)。

4. 氣相色譜法氨基酸檢測(cè)：將氨基酸衍生化處理變?yōu)槿菀讱饣奈镔|(zhì)，根據(jù)氣態(tài)樣品中各組分在流動(dòng)相和固定相中的分配系數(shù)的不同，實(shí)現(xiàn)對(duì)氨基酸的定量分析。

5. 高效液相色譜法氨基酸檢測(cè)：是最常用的一種氨基酸檢測(cè)方法。由于大多數(shù)氨基酸本身沒有紫外吸收和熒光反應(yīng)，因此需要對(duì)樣品進(jìn)行衍生化處理將其轉(zhuǎn)化為有紫外吸收和發(fā)射熒光的物質(zhì)，衍生可分為柱前衍生和柱后衍生。