色氨酸是什么

色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，可以通過色氨酸合成生長素。人體內(nèi)95%以上的色氨酸由肝細(xì)胞的色氨酸-2，3-加氧酶分解。當(dāng)肝細(xì)胞受損傷時(shí)，此酶的數(shù)量減少和活力降低。色氨酸代謝過程發(fā)生障礙所致的疾病可見于肝功能衰退、色氨酸尿癥、羥基犬尿氨酸尿癥和黃酸尿癥等，后3者為遺傳性疾病，是由于從色氨酸到煙酸及輔酶Ⅰ的主要代謝途徑發(fā)生障礙。血漿中色氨酸分為游離的和白蛋白結(jié)合的2部分，大約90%的色氨酸與白蛋白結(jié)合運(yùn)載，10%為游離色氨酸。人體內(nèi)的色氨酸95%以上由肝細(xì)胞的色氨酸-2，3-加氧酶催化分解。當(dāng)肝細(xì)胞損傷時(shí)此酶的含量和酶活力降低，分解色氨酸的能力降低而導(dǎo)致血漿中的色氨酸濃度增高。

色氨酸簡寫是什么?

色氨酸簡寫是（Trp）。

色氨酸（Tryptophan）又稱β－吲哚基丙氨酸，化學(xué)式C11H12N2O2，是人體的必須氨基酸之一。

中文名：色氨酸。

外文名：Tryptophan（Trp, W）、2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)pro。

外觀為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氫氧化鈉試液或稀鹽酸中溶解。

色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)與IAA相似，在高等植物中普遍存在；也是人體中重要的神經(jīng)遞質(zhì)——5-羥色胺的前體；可用于妊娠期婦女營養(yǎng)補(bǔ)充劑和乳幼兒的特殊奶粉，用于煙酸缺乏癥（糙皮病），作為安神藥，可調(diào)節(jié)精神節(jié)律，改善睡眠，也是復(fù)方氨基酸大輸液的原料之一。

性狀

色氨酸為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微苦。熔點(diǎn)281~282℃（右旋體），289℃分解，左旋體。外消旋體微溶于水（0.4%，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀堿，不溶于氯仿和乙醚。0.2%的水溶液pH為5.5~7.0。在280nm處有強(qiáng)烈的吸收峰。

以上內(nèi)容參考 百度百科－色氨酸

什么是色氨酸？

色氨酸是一種必需氨基酸，它治療失眠癥，幫助穩(wěn)定情緒，并且與維生素B6、煙酸及鎂一起在大腦中發(fā)生作用，制造血液中的血清素，這是一種必需的神經(jīng)傳導(dǎo)素及使人正常睡眠的神經(jīng)激素。足量的維生素B6是形成色氨酸所必需的物質(zhì)，而色氨酸是形成血清素的必需物。此外，色氨酸可以促進(jìn)制造維生素B6所必需的生長素的分泌。

色氨酸結(jié)構(gòu)式是什么？

色氨酸結(jié)構(gòu)式是

色氨酸（Tryptophan）又稱β－吲哚基丙氨酸，化學(xué)式C11H12N2O2，是人體的必須氨基酸之一。外觀為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。微溶于水（0.4%，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀堿，不溶于氯仿和乙醚。0.2%的水溶液pH為5.5~7.0。

色氨酸在食品行業(yè)的應(yīng)用

人體也不能自身合成L-色氨酸，為了滿足自身需要，需要從外界獲取L-色氨酸，而來源主要就是食物。色氨酸在人及動(dòng)物的體內(nèi)代謝過程發(fā)揮著重要的作用，所以色氨酸又稱為第二必需氨基酸。色氨酸在食物添加劑的應(yīng)用方面現(xiàn)在越來越受到人們的重視。

在國內(nèi)外很多地方，已經(jīng)將色氨酸制作為食品添加劑，人體攝入之后會(huì)對(duì)人體生理活動(dòng)有許多積極作用，比如可以提高機(jī)體對(duì)植物蛋的利用效率，加速蛋白分解利用。

另外，色氨酸容易與金屬離子發(fā)生作用，作為一種螯合劑來使用時(shí)，經(jīng)常用作防腐劑，添加到奶粉中防止變質(zhì)或用作魚類保鮮劑。