氨基酸的功效與用處

氨基酸的功效與用處

氨基酸的功效與用處。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要組成部分，也是我們?nèi)梭w所需，必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在我們平時(shí)生活里就有很多的氨基酸，那么以下是氨基酸的功效與用處的參考。

氨基酸的功效與用處1

1、合成組織蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的第一營(yíng)養(yǎng)要素，蛋白質(zhì)的基本組成單位就是氨基酸，如果人體中缺乏任何一種必須氨基酸，會(huì)使的機(jī)體不能順利合成蛋白質(zhì)，影響機(jī)體的代謝障礙等。

2、起氮平衡作用

氮的總平衡是指每日攝取的氮量與糞，尿和皮膚排出的氮量相等，實(shí)際上就是蛋白質(zhì)與氨基酸之間不斷合成分解的平衡。如果攝入的過(guò)多蛋白質(zhì)超出機(jī)體的調(diào)節(jié)能力，平衡機(jī)制會(huì)被破壞，若機(jī)體補(bǔ)充的蛋白質(zhì)很少，體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)繼續(xù)分解，形成負(fù)氮平衡。

3、轉(zhuǎn)變?yōu)橹净蛱?

氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的的a-酮酸，會(huì)隨著不同特性的循糖或者脂的代謝途徑進(jìn)行代謝，再合成新的氨基酸，轉(zhuǎn)變?yōu)樘呛椭?，或進(jìn)入三羧循環(huán)氧化分解成二氧化碳和水，并釋放出能量。

4、參與構(gòu)成酶

氨基酸參與構(gòu)成酶，激素以及部分維生素，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，如胃蛋白酶，含氮激素的成分是蛋白質(zhì)或其衍生物，如生長(zhǎng)激素，胰島素等，有的為維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)變或與蛋白質(zhì)結(jié)合存在，酶，激素，維生素在調(diào)節(jié)生理機(jī)能，催化代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。

5、氨基酸的副作用

按理來(lái)說(shuō)吃高蛋白食物來(lái)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充氨基酸，這樣是不會(huì)有副作用的，但是現(xiàn)在市面上有許多氨基酸口服液及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等，很多人會(huì)買(mǎi)來(lái)服用，當(dāng)人體不缺乏氨基酸而過(guò)量補(bǔ)充時(shí)會(huì)有哪些副作用呢？

（1)引起肥胖

氨基酸適用于蛋白質(zhì)缺乏和身體虛弱的病人，如肝功能衰竭，肌肉無(wú)力者，如果正常人的營(yíng)養(yǎng)十分充裕，體內(nèi)不缺乏氨基酸而大量補(bǔ)充的話，易引起肥胖等癥。

（2)加大糖尿病發(fā)生率

高蛋白的飲食會(huì)致使糖尿病的發(fā)生率增高，氨基酸時(shí)蛋白質(zhì)的基本單位，過(guò)量服用氨基酸會(huì)增大糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

6、氨基酸的適宜人群

1、慢性病人

這類(lèi)病人主要是指潰瘍、外傷、燒傷、骨折及術(shù)后傷口愈合的患者。這些創(chuàng)傷的愈合過(guò)程中，需要有大量的蛋白質(zhì)參與。因?yàn)椋梭w肌肉、骨骼、皮膚的’生成，蛋白質(zhì)都是重要的組成部分。所以這類(lèi)的慢性病人，及時(shí)補(bǔ)充氨基酸，有處于傷口的愈合和身體的恢復(fù)。

2、腸胃功能差的人群

對(duì)于必須氨基酸，人體是無(wú)法合成的，需要從飲食中攝入。而腸胃功能差的人，往往對(duì)事物中氨基酸的吸收不夠成分。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充氨基酸，能都增強(qiáng)體質(zhì)。

3、老年人

老年人的身體機(jī)能在逐步減退，新陳代謝減慢，對(duì)氨基酸的吸收也會(huì)大打折扣，所以可以補(bǔ)充氨基酸，增加營(yíng)養(yǎng)。

4、壓力大的人群

現(xiàn)代生活，節(jié)奏快，不管是工作和生活，都很容易產(chǎn)生壓力。壓力的過(guò)大的人，精神和身體都處在亞健康狀態(tài)，及時(shí)的補(bǔ)充必須的氨基酸，能緩解身體的壓力，帶來(lái)更好的精神狀態(tài)。

5、體質(zhì)差的人群

對(duì)于體質(zhì)差的人，最好的補(bǔ)救方法是鍛煉。只練不補(bǔ)是大忌，在鍛煉的同時(shí)，補(bǔ)充氨基酸，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還是對(duì)身體產(chǎn)生修復(fù)效果，增強(qiáng)體質(zhì)。

6、肝腎功能不全者

五臟六腑，生生相息。肝腎功能不全，人體的解毒排毒功能會(huì)大大削弱，進(jìn)而影響到整個(gè)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)不吸收，此時(shí)補(bǔ)充氨基酸能夠?yàn)樯峁┍匦璧哪芰?，維持生命運(yùn)轉(zhuǎn)。

氨基酸的功效與用處2

說(shuō)到氨基酸，大家可能就會(huì)想到蛋白質(zhì)，氨基酸就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要組成部分，氨基酸還能保持蛋白質(zhì)的活性。我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)元素中，氨基酸也是必不可少的，而且人體所需的氨基酸有很多種，那么，人體必須氨基酸有哪些呢？

1、甲硫氨酸

甲硫氨酸油稱(chēng)為蛋氨酸，它主要參與組成血紅蛋白，組織與血清，促進(jìn)脾臟、胰臟及淋巴的功能；當(dāng)人體缺乏蛋氨酸是會(huì)有食欲減退，生長(zhǎng)減緩或不增加體重，腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現(xiàn)象，最后導(dǎo)致肝壞死或纖維化。

2、纈氨酸

纈氨酸主要作用與黃體，乳腺及卵巢，當(dāng)纈氨酸不足時(shí)，神經(jīng)系統(tǒng)易發(fā)生混亂，晚期肝硬化病人肝功能損害，易造成高胰島素血癥，故常用纈氨酸等支鏈氨基酸注射治療肝功能衰竭等疾病，此外，纈氨酸也可作為加快傷口愈合的治療劑。

3、賴(lài)氨酸

賴(lài)氨酸作為人體必需氨基酸之一，其保健和臨床營(yíng)養(yǎng)意義特別大，特別是在兒童成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，患病后恢復(fù)時(shí)期以及妊娠哺乳期，對(duì)賴(lài)氨酸的營(yíng)養(yǎng)要求極高，常把賴(lài)氨酸視為食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，缺乏賴(lài)氨酸會(huì)引起發(fā)育不良，食欲不振，貧血，牙齒發(fā)育不良等生理機(jī)能障礙，賴(lài)氨酸主要作為兒童營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)期增進(jìn)食欲的營(yíng)養(yǎng)劑。

4、異亮氨酸

異亮氨酸是維持成年人，兒童，嬰兒生長(zhǎng)必不可少的，缺乏異亮氨酸會(huì)引起骨骼肌障礙，但是在補(bǔ)充氨基酸時(shí)，異亮氨酸應(yīng)與其他氨基酸保持適當(dāng)比例，若異亮氨酸用量過(guò)大，會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)對(duì)抗作用，引起其他氨基酸消耗負(fù)擔(dān)平衡。

5、苯丙氨酸

苯丙氨酸經(jīng)食物攝取后，部分用與合成蛋白質(zhì)，部分經(jīng)肝臟苯丙氨酸羥化酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)槔野彼?，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成其他生理活性物質(zhì)，參與消除腎及膀胱功能的損耗。

6、亮氨酸

亮氨酸是維持人體平衡必需的八種氨基酸之一，幼兒體內(nèi)缺乏亮氨酸會(huì)引起特發(fā)性高血糖癥，補(bǔ)充亮氨酸可是血糖迅速下降，亮氨酸適用于糖代謝失調(diào)伴有膽汁分泌減少的肝病，貧血，中毒等癥，所以亮氨酸可以作為注射液和多種滋補(bǔ)劑的成分。

7、色氨酸

色氨酸能促進(jìn)胃液和胰液的產(chǎn)生，色氨酸可轉(zhuǎn)化成年人體大腦中的重要神經(jīng)傳遞物質(zhì)——5-羥色胺，并可改善睡眠時(shí)間當(dāng)色氨酸缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)錯(cuò)亂的幻覺(jué)以及失眠等癥，5-羥色胺具有血管收縮作用，受傷后機(jī)體會(huì)釋放5-羥色胺來(lái)止血，醫(yī)藥常把色氨酸作為抗悶劑，抗痙攣劑，胃分泌調(diào)節(jié)劑等。

8、蘇氨酸

蘇氨酸在人體內(nèi)能促進(jìn)磷脂質(zhì)合成和脂肪酸氧化，具有抗脂肪肝的作用，蘇氨酸和鐵的螯合物具有良好的抗貧血作用，谷類(lèi)蛋白質(zhì)中含量少，人體對(duì)食物蛋白中蘇氨酸的利用率極低，故蘇氨酸與賴(lài)氨酸一樣是重要的營(yíng)養(yǎng)劑，缺乏蘇氨酸會(huì)引起食欲不振，脂肪肝，睪丸萎縮等癥，補(bǔ)充蘇氨酸癥狀即可恢復(fù)正常。

9、組氨酸

組氨酸是生長(zhǎng)發(fā)育的嬰幼兒的必需氨基酸，但是對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)是非必需氨基酸，成年人可以自身合成組氨酸，10歲以下的兒童不能合成，只能通過(guò)食物蛋白供給，組氨酸主要作用與代謝的調(diào)節(jié)，能降低胃液酸度，防止貧血，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感。

10、氨基酸的作用

1、可以將人體內(nèi)有毒物質(zhì)排出體外，有效的減輕輻射、污染對(duì)人體所造成的傷害。排除機(jī)體在劇烈的運(yùn)動(dòng)以后體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，加快精神以及肉體的恢復(fù)。

2、氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的的a-酮酸，會(huì)隨著不同特性的循糖或者脂的代謝途徑進(jìn)行代謝，再合成新的氨基酸，轉(zhuǎn)變?yōu)樘呛椭?，為機(jī)體釋放能量。

3、氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)，賦予了蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝，不同的氨基酸針對(duì)的功效不同，人體缺一不可。

氨基酸的功效與用處3

氨基酸的副作用是什么呢，對(duì)這也是很多人不太清楚的，它對(duì)人體既有幫助，同時(shí)對(duì)人體健康也是有著一些損害，所以對(duì)他選擇的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，那對(duì)有糖尿病的患者，對(duì)它的選擇也是有著很多作用，例如可以放置急性肝炎，使得身體各方面不會(huì)受到傷害，對(duì)這點(diǎn)它也是比較有幫助的。

氨基酸的副作用：

氨基酸用于調(diào)節(jié)血糖，用于糖尿病的食療，防治急性肝炎引起的肝功能異常，用于補(bǔ)充病后體質(zhì)虛弱及各種疾病所致的蛋白質(zhì)流失?？墒侨匀挥趾芏嗳藫?dān)心氨基酸有副作用，下面詳細(xì)介紹氨基酸的副作用。

氨基酸的副作用一： 引起肥胖，氨基酸適用于蛋白質(zhì)缺乏和衰弱的病人，肝和腎功能衰竭，肌肉無(wú)力者，如果是正常人且營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)十分充裕，體內(nèi)蛋白質(zhì)或氨基酸剩余過(guò)多，就會(huì)引起肥胖。

氨基酸的副作用二： 造成身體的不適與，對(duì)于消化能力正常的健康青少年兒童不適合食用，是藥三分毒，食用后難免出現(xiàn)各種各樣的不舒服。

氨基酸的副作用三： 高蛋白飲食則會(huì)致糖尿病腎病的發(fā)生率增高。氨基酸屬于高蛋白飲食，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致糖尿病。多種氨基酸藥理學(xué)作用：

氨基酸在嬰幼兒與成人體內(nèi)有不同的代謝作用。使用普通的氨基酸輸液，嬰幼兒體內(nèi)苯丙氨酸羥化酶的活性低，易產(chǎn)生高苯丙氨酸血癥。又使酪氨酸不足;

因?yàn)殡琢蛎衙傅幕钚缘?，易產(chǎn)生高甲硫氨酸血癥;

組氨酸合成速度慢，易產(chǎn)生低組氨酸血癥;

甘氨酸含量高，會(huì)出現(xiàn)血氨過(guò)高。

因此，嬰幼兒使用氨基酸輸液應(yīng)降低苯丙氨酸、甲硫氨酸、甘氨酸的用量，增加半胱氨酸、酪氨酸、組氨酸用量，這樣才能使血漿氨基酸譜保持正常。本品適應(yīng)嬰幼兒代謝的特點(diǎn)，降低了苯丙氨酸、甲硫氨酸、甘氨酸的用量，增加半胱氨酸、酪氨酸、組氨酸用量，滿(mǎn)足了小兒營(yíng)養(yǎng)需要。

事物都是有兩面性的，有好的一面就是有反的一方面。

通過(guò)以上介紹，對(duì)氨基酸的副作用都是有著很好的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要適量選擇，尤其是對(duì)疾病患者，都是不能隨意的進(jìn)行使用，否則對(duì)自身健康的損害都是比較大，而且對(duì)有糖尿病患者，飲食也是要合理搭配。

氨基酸的作用和功效

氨基酸的作用和功效

氨基酸的作用和功效，想必大家在日常生活中經(jīng)常聽(tīng)到這個(gè)氨基酸，他是人體的需要的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)元素。接下來(lái)我就給大家分享一篇關(guān)于氨基酸的作用和功效的相關(guān)內(nèi)容。來(lái)看下吧！

氨基酸的作用和功效1

氨基酸是組成大腦的重要物質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)90%以上?，F(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn)，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開(kāi)。人在進(jìn)化的過(guò)程中，掌握了獲取蛋白質(zhì)（氨基酸）的本領(lǐng)，因此頭腦發(fā)達(dá)、智商極高，逐漸主宰這個(gè)世界。

實(shí)驗(yàn)證明，大腦中氨基酸含量的多少，決定了人的智力和記憶力高低，補(bǔ)腦、提高記憶的關(guān)鍵是補(bǔ)足氨基酸營(yíng)養(yǎng)。此外，氨基酸還有下面的功效與作用：

1、消除疲勞、保持精力旺盛、改善亞健康狀態(tài)

色氨酸能緩解壓力、避免沮喪、焦慮等狀態(tài)，穩(wěn)定情緒、保持旺盛精力。

2、改善睡眠質(zhì)量

色氨酸有促進(jìn)睡眠的效果，有”天然安眠藥”的美譽(yù)。

3、提高免疫力

氨基酸是構(gòu)成人體免疫系統(tǒng)的基本材料，氨基酸的數(shù)量和質(zhì)量，與免疫系統(tǒng)功能強(qiáng)弱密切相關(guān)，色氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸等是生成抗體的所必需的原材料，補(bǔ)充全面均衡的氨基酸，是提高人體免疫力的關(guān)鍵。

4、促進(jìn)病后、術(shù)后恢復(fù)

支鏈氨基酸（亮氨酸異亮氨酸和纈氨酸）可以加快病人的康復(fù)速度。

氨基酸的作用和功效2

氨基酸的作用：

1、蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的消化和吸收是通過(guò)氨基酸來(lái)完成的：作為機(jī)體內(nèi)第一營(yíng)養(yǎng)要素的蛋白質(zhì)，它在食物營(yíng)養(yǎng)中的作用是顯而易見(jiàn)的，但它在人體內(nèi)并不能直接被利用，而是通過(guò)變成氨基酸小分子后被利用的。

2、起氮平衡作用：當(dāng)每日膳食中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量適宜時(shí)，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱(chēng)之為氮的總平衡。實(shí)際上是蛋白質(zhì)和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進(jìn)的蛋白質(zhì)應(yīng)保持在一定范圍內(nèi)，突然增減食入量時(shí)，機(jī)體尚能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的代謝量維持氮平衡。食入過(guò)量蛋白質(zhì)，超出機(jī)體調(diào)節(jié)能力，平衡機(jī)制就會(huì)被破壞。完全不吃蛋白質(zhì)，體內(nèi)組織蛋白依然分解，持續(xù)出現(xiàn)負(fù)氮平衡，如不及時(shí)采取措施糾正，終將導(dǎo)致抗體死亡。

3、轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑荆喊被岱纸獯x所產(chǎn)生的a－酮酸，隨著不同特性，循糖或脂的代謝途徑進(jìn)行代謝。a－酮酸可再合成新的氨基酸，或轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑?，或進(jìn)入三羧循環(huán)氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。

4、參與構(gòu)成酶、激素、部分維生素：酶的`化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)（氨基酸分子構(gòu)成），如淀粉酶、胃蛋白酶、膽堿脂酶、碳酸酐酶、轉(zhuǎn)氨酶等。含氮激素的成分是蛋白質(zhì)或其衍生物，如生長(zhǎng)激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。有的維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)變或與蛋白質(zhì)結(jié)合存在。酶、激素、維生素在調(diào)節(jié)生理機(jī)能、催化代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。

5、人體必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%，——37%。

氨基酸的功效：

1、延年益壽

老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)分解較多而合成減慢。因此一般來(lái)說(shuō)，老年人比青壯年需要蛋白質(zhì)數(shù)量多，而且對(duì)蛋氨酸、賴(lài)氨酸的需求量也高于青壯年。60歲以上老人每天應(yīng)攝入70克左右的蛋白質(zhì)， 而且要求蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類(lèi)齊全且配比適當(dāng)?shù)?，這樣優(yōu)質(zhì)蛋白，延年益壽。

2、氨基酸在醫(yī)藥上主要用來(lái)制備復(fù)方氨基酸輸液，也用作治療藥物和用于合成多肽藥物。目前用作藥物的氨基酸有一百幾十種，其中包括構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種和構(gòu)成非蛋白質(zhì)的氨基酸有100多種。

由多種氨基酸組成的復(fù)方制劑在現(xiàn)代靜脈營(yíng)養(yǎng)輸液以及“要素飲食”療法中占有非常重要的地位，對(duì)維持危重病人的營(yíng)養(yǎng)，搶救患者生命起積極作用，成為現(xiàn)代醫(yī)療中不可少的醫(yī)藥品種之一。

谷氨酸、精氨酸、天門(mén)冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸單獨(dú)作用治療一些疾病，主要用于治療肝病疾病、消化道疾病、腦病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、兒科營(yíng)養(yǎng)和解毒等。此外氨基酸衍生物在癌癥治療上出現(xiàn)了希望。

氨基酸的作用和功效3

氨基酸的功效與作用

1、加快蛋白質(zhì)消化和吸收

氨基酸對(duì)人體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化與吸收有著十分積極的作用，蛋白質(zhì)是人體正常工作時(shí)必須的營(yíng)養(yǎng)成分，但它進(jìn)入人體以后不能直接消化和利用，需要轉(zhuǎn)化成氨基酸的小分子，然后才能補(bǔ)人體利用。

2、起氮平衡

氮這種物質(zhì)在人體內(nèi)有著很重要的作用，但它數(shù)是不能過(guò)多，如果人體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的氮身體內(nèi)部平衡就會(huì)被打破，人體的新陳代謝也會(huì)受到影響，這時(shí)人體素質(zhì)就會(huì)下降，但人體吸收豐富氨基酸以后就能維持人體氮的平衡，能加快身體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，提高人體內(nèi)抗體數(shù)量。

3、為身體補(bǔ)充能量

人體吸收豐富的氨基酸以后，可以讓它們轉(zhuǎn)化成糖或者脂肪，也能讓它們轉(zhuǎn)化成人體必須的能量，能恢復(fù)體力，也能緩解身體疲勞，平時(shí)那些高氨基酸的食物最適合平時(shí)從事重體力勞動(dòng)的人群食用。

4、促時(shí)酶與激素生成

人體吸收豐富的氨基酸，以后還能促進(jìn)胃蛋白酶以及膽堿脂酶，還有轉(zhuǎn)氨酶等物質(zhì)的生成，它能讓人體多個(gè)器官功能處于穩(wěn)定狀態(tài)，除此以外氨基酸還能，調(diào)節(jié)人體內(nèi)生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，特別是對(duì)腎上腺激素以及胰島素，還有粗腸液激素等物質(zhì)的生成，都有明顯促進(jìn)作用。

氨基酸有什么作用

氨基酸對(duì)人體有很大的幫助，很多老人小孩都會(huì)有服用氨基酸的習(xí)慣。今天我?guī)懔私庖幌掳被岬淖饔檬鞘裁?下面我?guī)阋灰涣私?

氨基酸的作用

1、延年益壽:老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)分解較多而合成減慢。因此一般來(lái)說(shuō),老年人比青壯年需要蛋白質(zhì)數(shù)量多,而且對(duì)蛋氨酸、賴(lài)氨酸的需求量也高于青壯年。

2、加速骨骼成長(zhǎng):骨骼由骨基質(zhì)和骨礦質(zhì)組成:骨基質(zhì)主要由氨基酸構(gòu)成,決定骨骼的形態(tài)、大小和柔韌度;骨礦質(zhì)主要由鈣構(gòu)成,決定骨骼的致密度和堅(jiān)硬度。

3、提高免疫力:幼兒由于身體的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善,人體內(nèi)抗體的合成能力較低,導(dǎo)致抵抗外來(lái)細(xì)菌和病毒入侵的吞噬細(xì)胞(如白細(xì)胞)的活力較差、數(shù)量較少,因此很容易感染各種疾病。

4、全面提供腦營(yíng)養(yǎng):氨基酸是組成大腦的重要物質(zhì),氨基酸含量高達(dá)90%以上?，F(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn),人之所以聰明、智慧,與其碩大的大腦分不開(kāi)。

5、維持人體正常代謝:有的維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)變或與蛋白質(zhì)結(jié)合存在。酶、激素、維生素在調(diào)節(jié)生理機(jī)能、催化代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。

氨基酸是什么

氨基酸(amino acid):含有氨基和羧基的一類(lèi)有機(jī)化合物的通稱(chēng)。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位,是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸。

氨基酸的適合人群

氨基酸是生命基礎(chǔ)的組成單位,是組成蛋白質(zhì)的基本單位,組成人體的蛋白由氨基酸供給轉(zhuǎn)化。通常情況下,蛋白質(zhì)需用2-4小時(shí)才能被消化,而氨基酸則在30-60分鐘內(nèi)就能被人體吸收。這也是氨基酸的最大優(yōu)勢(shì)。

因此,它能滿(mǎn)足那些體質(zhì)虛弱、消化能力弱、能量消耗大者(學(xué)生、腦力工作者)的特殊營(yíng)養(yǎng)需要。修補(bǔ)組織和促進(jìn)組織生長(zhǎng)。多種復(fù)合的氨基酸可組成百億到萬(wàn)億的蛋白質(zhì),機(jī)體內(nèi)各種蛋白質(zhì)具有不同的生物活體,以實(shí)現(xiàn)各種特殊功能。如果沒(méi)有足夠的、比例恰當(dāng)?shù)母鞣N氨基酸,人體組織不可能生存。

主要適宜人群:體質(zhì)虛弱、免疫力低下者,如:病后、術(shù)后、放化療者。孕婦、哺乳期婦女、發(fā)育期的青少年、兒童、老年人。肝功能失常,腎功能低下者、血糖偏高者從事腦力工作,需要緩解腦疲勞者。重癥及癌癥引起的機(jī)體衰竭。外傷、燒傷、骨折及術(shù)后傷口愈合。情緒不穩(wěn)、睡眠不足、腸胃功能弱者。

寶寶怎樣補(bǔ)充氨基酸

對(duì)于六個(gè)月齡以?xún)?nèi)的寶寶而言。最適宜的蛋白質(zhì)還是母乳蛋白質(zhì)。因?yàn)槟溉橹锌偟鞍踪|(zhì)的含量盡管低于牛乳,但是母乳蛋白質(zhì)的氨基酸模式與嬰兒體內(nèi)必需氨基酸模式最為一致,能被嬰兒最大程度地吸收利用,并且不會(huì)給嬰兒的腎臟造成負(fù)擔(dān)。

需要家長(zhǎng)們注意的是,盡管蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少,但是如果攝入過(guò)量反而會(huì)不利于寶寶的成長(zhǎng)。攝入過(guò)多的蛋白質(zhì),超過(guò)了寶寶本身的消化吸收能力時(shí)就會(huì)出現(xiàn)厭食、大便干結(jié)等癥狀。嬰兒由于腎臟功能不成熟,過(guò)多的蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物經(jīng)過(guò)腎臟代謝,會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

氨基酸的副作用

氨基酸用于調(diào)節(jié)血糖,用于糖尿病的食療,防治急性肝炎引起的肝功能異常,用于補(bǔ)充病后體質(zhì)虛弱及各種疾病所致的蛋白質(zhì)流失?？墒侨匀挥趾芏嗳藫?dān)心氨基酸有副作用,下面詳細(xì)介紹氨基酸的副作用。

1、引起肥胖,氨基酸適用于蛋白質(zhì)缺乏和衰弱的病人,肝和腎功能衰竭,肌肉無(wú)力者,如果是正常人且營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)十分充裕,體內(nèi)蛋白質(zhì)或氨基酸剩余過(guò)多,就會(huì)引起肥胖。

2、造成身體的不適與,對(duì)于消化能力正常的健康青少年兒童不適合食用,是藥三分毒,食用后難免出現(xiàn)各種各樣的不舒服。

3、高蛋白飲食則會(huì)致糖尿病腎病的發(fā)生率增高。氨基酸屬于高蛋白飲食,過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致糖尿病。多種氨基酸藥理學(xué)作用:氨基酸在嬰幼兒與成人體內(nèi)有不同的代謝作用。使用普通的氨基酸輸液,嬰幼兒體內(nèi)苯丙氨酸羥化酶的活性低,易產(chǎn)生高苯丙氨酸血癥。又使酪氨酸不足;因?yàn)殡琢蛎衙傅幕钚缘?易產(chǎn)生高甲硫氨酸血癥;組氨酸合成速度慢,易產(chǎn)生低組氨酸血癥。