回答選種：盡量選在當(dāng)?shù)胤N植過的品種，選用無病、無傷、無裂紋的種薯。選地整地：地塊要求符合排水良好、地勢平坦、土質(zhì)疏松等特征，選地后要進(jìn)行精細(xì)化整地。種植管理：土豆一般會在春季2-3月份進(jìn)行種植，合理催芽播種，采用起壟覆膜播種方式，每畝密度控制在5000-6500株左右。

　　一、土豆種植技術(shù)

　　1、選種

　　首先要選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的品種，盡量選擇當(dāng)?shù)胤N植過的品種。其次，根據(jù)種植需求來選擇品種，比如是用作加工薯片，還是用作鮮薯等。最后，則是要注意選用無病、無傷、無裂紋的種薯，以保障種植成活率。

　　2、選地整地

　?。?）一般情況下，土豆種植地塊要求符合排水良好、地勢平坦、土質(zhì)疏松肥沃等特征，而且盡量不要在連作地塊或者上茬種植的茄科作物的地塊進(jìn)行種植。

　?。?）選地后進(jìn)行精細(xì)化整地，對田間土壤進(jìn)行深耕細(xì)耙，疏松程度有保障，而且保水保肥能力也會相應(yīng)提升。

　　3、種植管理

　?。?）大部分地區(qū)的土豆一般會在春季2-3月份進(jìn)行種植，但受限于南北方氣候差異以及品種和種植方式的差異，在具體種植時間上也有不同，做到因地制宜即可。

　　（2）確定好種植時間后，則要掌握科學(xué)的種植方法催芽播種，然后采用起壟覆膜播種方式，或溝播或按穴點播，每畝種植密度控制在5000-6500株左右。

　　4、水肥管理

　?。?）土豆在幼苗至開花的這一段時期基本上可以不澆水，待進(jìn)入初花期的時候開始進(jìn)行澆水工作，土壤的水分應(yīng)保持在70%左右。

　?。?）施肥時應(yīng)有較多的農(nóng)家肥配合化肥作基肥，后期根據(jù)生長需求及時追肥，而且要控制好各個營養(yǎng)元素的比例及用量。

　　5、適時采收

　　當(dāng)土豆的莖葉變成黃色，且塊莖與植株分離，表皮變硬的時候，即可進(jìn)行土豆的收獲工作了。注意要選在晴天收獲，而且收獲后要及時晾曬及散熱。

　　二、土豆發(fā)芽了還能吃嗎

　　1、土豆發(fā)芽后還能不能吃

　?。?）新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。

　?。?）所以食用發(fā)芽的土豆之后，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。即使是發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的土豆。

　　2、龍葵堿中毒癥狀

　　先會有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，輕者出現(xiàn)上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脫水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。