回答空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，可降低腸道酸度，預(yù)防腸道內(nèi)菌群失調(diào)；空心菜的粗纖維素含量較豐富，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用；空心菜嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍左右，并含有較多的胡蘿卜素。