回答1、選地：選擇砂壤土地塊作為育苗地，要求土質(zhì)疏松且富含營(yíng)養(yǎng)，選好地之后要清除雜物，施入充足的腐熟有機(jī)肥作為基肥。2、浸種：用溫水將種子浸泡半天，撈出上浮的癟粒，然后將種子包裹于濕紗布內(nèi)，放在12-18℃的環(huán)境中催芽。3、播種：整畦澆水，將種子和沙子拌勻，然后播種，播種后覆蓋細(xì)土和稻草。4、定植：幼苗高度達(dá)到18-19厘米時(shí)開始定植，株距為10厘米，行距為20厘米，每個(gè)穴內(nèi)定植20-25株。

　　一、韭菜的種植與管理

　　1、選地

　　選擇土質(zhì)疏松、富含營(yíng)養(yǎng)的砂壤土地塊作為育苗地，清除土地里面的草根、石塊等雜物，然后施入充足的腐熟有機(jī)肥作為底肥。

　　2、浸種

　　用40℃的溫水將種子浸泡半天，撈出上浮的癟粒、雜物，浸泡后用濕紗布包裹種子，置于12-18℃的環(huán)境中催芽。

　　3、播種

　?。?）將種子和沙子以1：3的比例混勻，然后整畦、澆水、播種，播種后覆蓋細(xì)土和稻草。

　?。?）出苗前每隔2天澆1次水，超過65%的幼苗出土后揭開稻草。

　?。?）幼苗高度達(dá)到15-16厘米后，每隔7天澆1次水，并適當(dāng)追施復(fù)合肥。

　　4、定植

　　幼苗的葉片數(shù)量達(dá)到7-8片、高度達(dá)到18-19厘米時(shí)開始定植，株行距分別為10厘米、20厘米。定植時(shí)先挖穴再栽苗，移栽密度為20-25株/穴。

　　5、管理

　?。?）定植后澆1次水，適時(shí)蹲苗，遇到雨季需及時(shí)排水。幼苗長(zhǎng)出新葉后要澆緩苗水，并適當(dāng)中耕。

　?。?）入秋后每隔5-7天澆1次水，每隔半個(gè)月追1次肥，連追2-3次，每次可畝施尿素15公斤。9月份下旬停止?jié)菜妥贩省?/p>

　　（3）每次收割韭菜都要根據(jù)其長(zhǎng)勢(shì)、土壤的肥沃度適當(dāng)追施尿素、家畜糞便、人糞尿等肥料。

　　二、韭菜可以收割多少次

　　1、收割次數(shù)

　　韭菜的收割期較長(zhǎng)，1年可以收割10次左右，這使得它能長(zhǎng)期滿足市場(chǎng)需求。

　　2、注意事項(xiàng)

　?。?）韭菜的理想留茬高度為3-4厘米，截面的顏色以淺黃色為宜，如果截面的顏色偏綠，則表示留茬過高，顏色偏白，則表示留茬過低。

　　（2）溫室韭菜的收割間隔為30-40天，收割前可選擇鋒利、干凈的鐮刀作為收割工具。收割時(shí)間以晴天早上或晚上為宜，低溫天氣、光照較弱的天氣不宜收割。

　?。?）溫室韭菜收割后，7天內(nèi)不可澆水、施肥，同時(shí)需加強(qiáng)通風(fēng)、排濕工作。