回答蒜苗：屬于大蒜（鱗莖，也稱蒜瓣）的幼苗，是大蒜的地上部分，植株高35厘米左右，葉色鮮綠，具有蒜的香辣味道，其柔嫩的蒜葉和葉鞘可供食用。大蒜：屬于蒜苗的長(zhǎng)在地下的鱗莖，具有強(qiáng)烈辛辣的蒜味，橫展直徑為30厘米左右，可作為調(diào)味料，也可以入藥。