回答日曬：一般將黃花菜用手捏緊后不發(fā)脆，松手后又會(huì)自然散開，互不相粘，色澤較好。干制（如烘干）：由于溫度較高通常會(huì)導(dǎo)致一部分黃花菜已經(jīng)熟透，看起來像煮過一樣，具有一定的粘度。