回答黑枸杞有保質(zhì)期，它的保質(zhì)期一般為18個(gè)月左右。過期的黑枸杞一般會(huì)出現(xiàn)霉變、走油、蟲蛀等情況，若用肉眼無法分辨它是否已經(jīng)過期，則可以嘗一下它的味道，若氣味較清香、味道較甘淡，則是正常的黑枸杞；若嘗起來發(fā)酸，則說明它已經(jīng)變質(zhì)，此時(shí)便不建議繼續(xù)食用。

　　一、黑枸杞有保質(zhì)期嗎

　　黑枸杞有保質(zhì)期，其保質(zhì)期一般為18個(gè)月左右。黑枸杞過期之后一般會(huì)出現(xiàn)霉變、走油變質(zhì)、發(fā)生蟲蛀等現(xiàn)象，如果用肉眼無法分辨黑枸杞是否已經(jīng)過期，則可以品嘗一下它的味道，正常的黑枸杞其氣味較清香、味道較甘淡，而過期變質(zhì)的黑枸杞嘗起來會(huì)發(fā)酸，此時(shí)便不建議繼續(xù)食用。過期變質(zhì)的黑枸杞其營養(yǎng)價(jià)值和藥效已經(jīng)大打折扣，而且還有可能帶有一些細(xì)菌以及微生物，食用后可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)腹瀉、惡心等癥狀。

　　二、黑枸杞如何保存

　　1、塑料袋真空保存法

　?。?）將適量的生石灰（石灰量應(yīng)視黑枸杞的含水量等情況而定）裝入小麻袋中，然后將小麻袋放入塑料袋里面，此時(shí)再將去除雜質(zhì)的黑枸杞放入塑料袋中。

　?。?）烤封塑料袋口并抽出袋中的空氣，然后將袋子放置在陰涼處進(jìn)行存儲(chǔ)即可，存儲(chǔ)期間要隨時(shí)檢查，以防袋子出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。

　　2、冷藏法

　　將黑枸杞放在冰箱中或其它冷藏設(shè)備中，然后將冰箱或其它冷藏設(shè)備內(nèi)的溫度控制在0-4℃即可，該方法是比較簡單且實(shí)用的一種貯藏方法。

　　三、黑枸杞發(fā)霉了怎么辦

　　1、將出現(xiàn)霉變的黑枸杞放在圓簸箕中，然后用雙手將結(jié)塊的黑枸杞搓散，若發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重變質(zhì)的顆粒，則要將其剔除。

　　2、對黑枸杞噴淋適量的白酒，以濕潤表面的白斑處，然后用雙手搓除霉斑，如此反復(fù)多次直至霉斑被搓凈為止。

　　3、用微火將黑枸杞焙干，期間要經(jīng)常輕搓翻動(dòng)，以便使它散發(fā)水汽，最后將黑枸杞出鍋過篩并密封保存即可。