回答當豬油有異味后，可以將豬油全部倒入鍋中，開火將其再熬制一遍；還可在炒菜的過程中，適量的加入大蒜、花椒配料，能掩蓋掉豬油的異味；或者在豬油中加入維生素E，這樣不僅可以很好的去掉豬油中的異味，而且能抑制亞硝酸的產(chǎn)生。

　　一、豬油放久了有異味怎么辦

　　1、再次熬制豬油

　　當豬油有異味后，可以將豬油全部倒入鍋中，開火將其再熬制一遍，在熬制的過程中，可以加入適量的白糖，這樣不但可以去除氣味，還可以去除豬油中多余的水分。

　　2、做菜時候多加配料

　　當豬油有異味后，可在炒菜的過程中，適量的加入大蒜、花椒、蔥葉、姜片等配料，這樣即可掩蓋掉豬油的異味。但一般建議的做法是，如果豬油有異味了，盡量不要用它來炒菜。

　　3、豬油中加維生素E

　　在豬油中加入維生素E不僅可以很好的去掉豬油中的異味，而且能抑制亞硝酸的產(chǎn)生。具體的做法是，將豬油提煉好后，放在一旁等待冷卻，待豬油冷卻后就將維生素E膠囊刺破，把膠囊油倒入豬油中，一般是一斤的豬油里放一粒維生素E膠囊。

　　4、豬油中加桔子皮

　　在豬油中加入少量的桔子皮，能夠有效的去除掉豬油中的異味。具體的做法是，首先將豬油重新炸一遍，然后在炸的過程中放入少量的桔子皮，隨后撈出即可。在炸的過程中需要注意，因為桔子皮炸久后會變黑變苦，所以要在桔子皮還是黃色的時候就要撈出來，以免豬油變苦。

　　二、豬油的保質(zhì)期是多久

　　1、豬油的保質(zhì)期

　　一般來說，在常溫下，豬油可以放置3個月左右，如果將豬油放在放在冰箱內(nèi)冷藏，保質(zhì)期會更久一些，通常情況下，可以保存半年左右。

　　2、如何貯存豬油

　?。?）不使用豬油的時候，需要將它用玻璃器皿密封好。

　?。?）需要將豬油放在陰涼、陽光無法直射的地方進行貯存。

　　三、豬油和植物油哪個好

　　1、豬油和植物油哪個更好

　　植物油比豬油更好一些，因為豬油中含有大量的膽固醇，一般不建議長期食用，而植物油不飽和脂肪酸，不含膽固醇，還能有效的防止膽固醇沉積。

　　2、如何儲存植物油

　?。?）需要將植物油放陰涼通風處，防止溫度過高和陽光照射。

　?。?）在使用植物油后，應將油蓋蓋緊隔絕空氣。

　?。?）需要及時清除掉植物油中的油腳和雜質(zhì)，而且植物油中不能有水分。