回答黑木耳對溫度反應敏感，且較為耐寒，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國、日本等國家，其中在我國的產(chǎn)量比較高，我國吉林、黑龍江、云南、湖北、貴州、四川、廣西、湖南等多個省區(qū)都有人工栽培及天然生長的黑木耳。每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)10.6g，碳水化合物65.5g，脂肪0.2g，纖維素7g。

　　一、黑木耳產(chǎn)地

　　1、黑木耳是我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，由于其具有對溫度反應敏感、耐寒的特性，故多分布在北半球溫帶地區(qū)，主要是亞洲的中國、日本等國家，其中中國的產(chǎn)量高，在我國，吉林、黑龍江、云南、湖北、貴州、四川、廣西、湖南等多個省區(qū)都有人工栽培及天然的黑木耳生長。我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。

　　2、黑木耳的滋味鮮美、營養(yǎng)豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱。每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)10.6g、碳水化合物65.5g、脂肪0.2g、纖維素7g，還含有核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸、磷、鈣、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量最為豐富。

　　二、木耳的種植技術

　　1、選擇抗雜菌能力強、生長快、適合當?shù)胤N植的優(yōu)良種菌進行種植。

　　2、種植的時間在春季和秋季，因為春秋季溫度適中、濕度比較小，適合木耳的生長發(fā)育，當溫度在15℃-25℃的時候進行種植比較好。

　　3、種植的場地可以在室內(nèi)或者室外大棚內(nèi)，但是地勢比較高、地面平整，還要滿足溫度穩(wěn)定、排水方便、通風條件，并且保持環(huán)境的整潔無污染。

　　4、原種的養(yǎng)料配方一般用81%硬雜木屑、2%的黃豆粉、15%的麥麩子、石膏占1%、糖占1%；而栽培種的配方是86.5%硬雜木屑、2%豆粉、10%的麥麩、1%的石膏和0.5%的白灰。

　　5、種植木耳的容器在種植前需要經(jīng)過消毒處理。