配料：大紅椒10公斤，鹽1.5公斤，咸囟水10公斤，紅糖250克?；ń贰私歉?5克。

　　加工：選擇新鮮、肉厚、無傷爛、帶柄的大紅辣椒，連同各種調(diào)料勻入壇中密封，約經(jīng)10天后即成。鮮脆香甜、微辣。