試驗(yàn)證明，在仔豬日糧中添加1-2%的檸檬酸，對(duì)防止仔豬腹瀉，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率等均有艮好的作用。

　　1．降低仔豬胃腸內(nèi)pH值，減少腹瀉發(fā)病率檸檬酸可降低日糧pH值，提高胃腸道內(nèi)容物酸度和消化酶活性，促進(jìn)乳酸菌繁殖，抑制大腸桿菌、葡萄球菌等生長(zhǎng)。據(jù)試驗(yàn)，在仔豬日糧中添加0.7%和1%檸檬酸，可使胃內(nèi)容物的pH值從4.5分別降至4.2和3.5，明顯減少胃腸道內(nèi)大腸桿菌的數(shù)量，有效防止腹瀉等的發(fā)病率。

　　2．改善日糧適口性，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)據(jù)試驗(yàn)，日糧中添加1-2%的檸檬酸，可使仔豬采食量提高6.2-19.8%，仔豬日增重提高8―38.67%，飼料轉(zhuǎn)化率提高11-16%。其原因主要是仔豬消化道內(nèi)的微生物區(qū)系結(jié)構(gòu)改善，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成和增強(qiáng)對(duì)胃腸道的保護(hù)作用。

　　3．調(diào)節(jié)胃腸道排空速度，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收仔豬日糧中添加1%的檸檬酸，可使胃和空腸中pH值降低，酸性食糜進(jìn)入小腸后通過(guò)對(duì)小腸壁的刺激，減慢胃腸道的排空速度和移動(dòng)速度，延長(zhǎng)食物在胃腸道內(nèi)的停留時(shí)間，使食物與唾液和胃液等消化液充分混合，有利于食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。同時(shí)，檸檬酸能與仔豬必需的礦物質(zhì)元素鈣、銅、鐵、鋅、錳等形成易被吸收利用、生物學(xué)效價(jià)很高的螯合物，促進(jìn)飼料中礦物質(zhì)的吸收和利用。

　　4．直接作為日糧成分，促進(jìn)仔豬新陳代謝檸檬酸是糖、蛋白質(zhì)和脂肪代謝中三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，能起到日糧組分的作用。日糧中添加檸檬酸可減少仔豬因糖元異生和脂質(zhì)水解造成的損耗，促進(jìn)仔豬的新陳代謝，提高對(duì)能量和氨基酸的利用率。

　　5．防止飼料氧化，減輕仔豬斷奶應(yīng)激檸檬酸是飼料抗氧化劑的增效劑，可防止飼料的霉?fàn)€變質(zhì)。同時(shí)，飼料中的檸檬酸還可以促進(jìn)胃液和消化酶的分泌，能有效減輕仔豬的斷奶應(yīng)激。