辣椒葉作為蔬菜食用在廣州有悠久的歷史，其清肝明目的保健作用，嫩滑可口的優(yōu)良品質(zhì)使其成為家庭、賓館、酒樓的高檔蔬菜，但長(zhǎng)期以來，辣椒葉僅是辣椒生產(chǎn)的副產(chǎn)品，因缺乏優(yōu)良的品種而導(dǎo)致品質(zhì)、產(chǎn)量，未達(dá)到其應(yīng)有水平。辣椒葉1號(hào)是從300多個(gè)辣椒品種中選育出來的專門供作生產(chǎn)辣椒葉的品種，該品種以采收嫩莖葉及成長(zhǎng)葉作為蔬菜供食用，品質(zhì)優(yōu)良，商品性狀好。該品種耐疫病、青枯病、抗病毒病，適應(yīng)性強(qiáng)，開花遲，露地適播期2―5月和8一10月。在稍加保護(hù)性設(shè)施條件下，全年均可生產(chǎn)。生產(chǎn)方式采用直播，每畝用種量約0．5―1公斤。當(dāng)大多數(shù)植株生長(zhǎng)至第一朵花開花時(shí)，在基部留約4個(gè)節(jié)位處在同一高度采收。去除已木質(zhì)化的老即可為商品。采收量達(dá)1000―2000公斤。