山胡蘿卜：中藥材稱：羊乳。學(xué)名：輪葉黨參、四葉參等。

　　土名：山地瓜、奶奶參、白蟒肉、山胡蘿卜、假黨參。肥大的肉質(zhì)根含有多種維生素和多種黃酮類、芹菜素、木犀草素、黃酮醇甙。

　　藥用：具有強身壯力、補虛潤肺、增加乳汁等作用。

　　食用：可炒食、烘烤、淹漬咸菜，風(fēng)味獨特鮮美，是我國出口美國、日本、南韓的主要品種之一。也是國內(nèi)搶手貨，食，藥用較普遍。由于近年來搶購采挖，使野生資源儲量減少，有的地區(qū)面臨絕跡，針對這種情況進行人工栽培可獲很高的經(jīng)濟效益。

　　一、經(jīng)濟效益分析

　　人工栽培、效益顯著。以移栽兩年為例：按100平方米栽苗6000株，每株平均重0.08公斤，可產(chǎn)鮮參480公斤，現(xiàn)市場價格每公斤5―6元，100平方米，兩年效益可達2880元，山胡蘿卜種植可利用棄耕地、荒坡、疏林地、參后地等。

　　二、山胡蘿卜特征

　　山胡蘿卜屬桔梗科，多年生莖纏繞，高2―3米，根體內(nèi)有白色的乳汁，主根圓錐形，長30―50厘米，直徑1.5―6厘米，成熟時根重0.1―1.06斤，最大的3.48斤。主莖生少數(shù)分枝，4枚葉輪生，7月中下旬開鐘狀花，9月中旬后果實成熟（白露后），每株結(jié)果100―200個。種籽淺褐色，有膜質(zhì)翅，千粒重1.5克，4月下旬至5月上旬萌動出土，9―10月萌動新芽苞。霜后進入休眠期。山胡蘿卜喜歡生長在以海拔300―900米灌木林中，含腐植質(zhì)肥沃的沙壤土，黃壤土的陽坡。

　　三、人工栽培

　　育苗秋天移栽或翌年春移栽，土地條件優(yōu)越也可60厘米大垅直播的兩種方法。

　　1、播種時間：秋播9月下旬至11月封凍前，春播4月中旬至5月上旬。

　　2、種籽處理：用200ppm赤霉素（920）浸泡24小時，清水洗兩遍晾至微干，混3倍細沙?？商岣甙l(fā)芽率。

　　3、選地：選擇向陽、不積水、含腐植質(zhì)肥沃沙壤土、黃壤土，1―5年新開荒地、參后地、沙壤土。

　　4、施肥：每100平方米施腐熟的豬、牛、馬糞1立方米，磷酸二銨5公斤，硫酸鉀5公斤，均勻混入25―30厘米土層內(nèi)。