黃花菜又名全針菜，是多年生宿根草本植物。它具有適應(yīng)性強(qiáng)、栽培簡單的特點，經(jīng)濟(jì)效益高。特別是大同黃花菜具有品質(zhì)好、角長肉厚、味美清口等優(yōu)點，在國內(nèi)市場暢銷，而且遠(yuǎn)銷香港、東南亞等地區(qū)，是農(nóng)民增收及進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的理想栽培作物。其栽培技術(shù)如下。

　　一、整地施肥

　　l．選地黃花菜對土壤要求不嚴(yán)，輕壤、沙壤均可種植。因其喜水喜肥耐鹽堿，選擇二陰下濕保澆地成沙坡上的水澆地最為理想。

　　2．深翻整地深翻土壤有利于根系生長，深度為20－30厘米，按平，打埂、修渠。作畦（畦長6米，寬2米）。

　　3．施足基肥以畦按行距大小，挖種植為集中施肥，一般畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000公斤。過磷酸鈣50公斤。

　　二、栽植

　　1．選好秧苗黃花苗一般從生長多年的老黃花地刨出1／3的老根或用切塊分芽繁殖的秧苗作種苗。如用老根作秧苗，要掰芽抖上并“挑丁”，即把根莖下面中間的主根、爛根去掉，留下上邊一層支根，每根有一個單芽。

　　2．栽植時間黃花菜除旺苗期、采摘期外均可栽植，一般以春秋兩季為好，春栽在清明前后、土壤解凍后進(jìn)行。

　　3.栽植形式采用寬窄行栽植，每畦栽2行，寬行距1．3米，窄行距0.6米。栽后踩實，苗子露出地表1厘米，并復(fù)水緩苗。

　　①單行穴栽法。穴距0．5米，每穴呈0．2米邊長的等邊三角形，每角栽三株，每畝栽1400穴，畝栽苗4200株。

　?、趩涡须p株法。株距0．4米，每穴栽2株，畝栽苗3500株。4.適當(dāng)淺栽，提早進(jìn)入盛產(chǎn)期黃花菜栽得深淺與盛產(chǎn)或遲早有密切關(guān)系，栽得淺，分菜快，提早l－2年進(jìn)入盛產(chǎn)期。根據(jù)幾年的實踐，以栽深20厘米為宜。

　　三、田間管理‘三分種，七分管”。加強(qiáng)田間管理，可使幼齡黃花及早進(jìn)入盛產(chǎn)期，壯齡黃花延長采摘年限，增加產(chǎn)量。

　　1．中耕除草早春大地解凍后，春首剛露出地面，應(yīng)進(jìn)行第1次松土除草。以后結(jié)合澆水施肥，多次進(jìn)行中耕，保持土壤疏松無雜草。

　　2.科學(xué)施肥黃花菜是多年生植物，因此在施肥上要采取相應(yīng)的措施，保證黃花菜的生育期對養(yǎng)分的需求。

　?、偕偈┐呙绶?。黃花菜出苗后到花莖抽出前，畝施尿素15公斤。

　　②巧施催蕾肥。當(dāng)植株葉片出齊，花薹抽出15一20厘米時，結(jié)合澆水苗撤施尿素30公斤。

　?、矍墒┐呃俜?。當(dāng)花薹抽齊，結(jié)合澆水，每畝撤施尿素10公斤。

　?、茌p施保蕾肥。采摘中后期蕾大花多，每隔1周噴施500倍液磷酸二氫鉀，小蕾不易凋謝。

　　施好越冬肥，為培肥地力，保證來年高產(chǎn)，結(jié)合深刨，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3500公斤、過磷酸鈣50公斤。

　　3.澆水黃花菜喜水，在生長發(fā)育期保持一定的土壤水分有利高產(chǎn)，出苗后抽薹前，第1水必須澆足；抽薹到采摘，每隔1周澆1水；采收到終花期，保持土壤濕潤摘結(jié)束后澆1水，延長功能葉，為來年豐產(chǎn)積累養(yǎng)分，封凍前過行蓄摘。

　　4.合理間作新栽黃花菜的前2年，苗子小，產(chǎn)量低，可在大行間種一些低稈作物，如瓜、豆、薯類等作物。

　　5.割老葉在寒露時，黃花菜葉全部枯黃，要齊地割掉，并燒掉枯草、爛葉，減輕來年病蟲為害。

　　6.深刨3年以上的黃花菜的害蟲主要有地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛。黃花菜開始返青時，用敵百蟲，硫磷灌根防治地老虎，在夏季可噴氧化樂果、20%雙甲脒殺蟲螨劑防治蚜蟲、紅蜘蛛。采收后易發(fā)生銹病，可噴打代森錳鋅防治。