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精制玉米粉
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精制玉米粉以玉米為原料,經(jīng)過浸泡、破瓣、磨粉、分離、干燥等多道工序加工而成。這種玉米粉質(zhì)量好,粉質(zhì)細(xì),元顆粒狀,色澤淡黃,味道略甜,消除了普通玉米粉的小顆粒狀,多麩質(zhì)和略有苦味的缺點。如機(jī)械化大批量生產(chǎn),每公斤精制玉米粉的價格在0.26~0.28元左右。這種玉米分所制成的各類食品,在營養(yǎng)、色澤、外觀、口味等方面,都有獨特的風(fēng)味,有的還優(yōu)于小麥粉食品。
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