桃、李、杏、櫻桃等樹干分泌的膠稱為桃膠。桃膠是半透明的多糖物質(zhì)，用途廣泛。紡織工業(yè)用作酸性印花漿料，花筒雕刻工藝用作保護(hù)膠劑，印刷工業(yè)用作金粉膠粘劑，還可食用、藥用和作紙品粘劑，可代替進(jìn)口的阿拉伯膠?，F(xiàn)介紹桃膠的采收和加工方法。

　　一、采收在桃、李、杏、櫻桃樹生長季度采收桃膠。用小刀削取上述樹種樹干上的膠質(zhì)物，置于陽光下曬干，即為桃膠原料。采收桃膠時不得傷及樹皮。

　　二、去雜將采收的干桃膠原料用水浸泡（固液比為1：2），當(dāng)原料浸脹后，將其撕成細(xì)塊，把其中樹皮、木屑、泥沙等雜質(zhì)清除干凈，再瀝去水分即可轉(zhuǎn)入下道工序。

　　三、水解將去雜的原料和水加入到夾套反應(yīng)鍋中，攪拌后用蒸汽或油浴加熱，溫度控制在120℃左右。經(jīng)3-6小時即可完成反應(yīng)，再通過40目銅絲網(wǎng)篩過濾，再裝入大缸中，即為待漂白產(chǎn)品。

　　四、漂白將待漂白產(chǎn)品進(jìn)行強(qiáng)烈攪拌，并逐步加入10％的氯酸鈉漂白液，并加入0.1％-0.2％的甲醛或0.005％的多菌靈防腐。即為基本不褪色的半成品。

　　五、干燥放在不銹鋼盤中用蒸氣吹掃，或直接在鍋內(nèi)用火加熱，加熱過程中要不斷翻動，干后得到含水50％的膏狀產(chǎn)品。如用曬干或烘干，可得到純固體桃膠。