山核桃屬深根性果樹。據(jù)調(diào)查，當(dāng)1年生苗木的主干為21.1cm時，其主根已長達40.7cm。所以，幼苗地下部分遠遠大于地上部分。在進行土肥、水管理時，應(yīng)注意這一特點。

　　1.土壤管理

　　山核桃，由于采用林木經(jīng)營方式，1~3年生幼樹在霉雨將結(jié)束進入夏季干旱期前，即7月上旬，進行帶狀或塊狀中耕除草，以定植樹為中心，第1年寬40~50cm，第2年寬70cm，第3年寬100cm松土除草，深10~20cm，并將草覆蓋在根部，以防干旱。一般覆土厚度為50cm，可以抗30~50天不降雨所引起的干旱。夏季干旱易使山核桃種仁不發(fā)育或干癟而成空殼。在緩坡(100以下)梯面上2~7年生幼樹林下，可以間作豆類、綠肥、玉米等，但不宜種植耗肥量大的芝麻、蕎麥等。為了防止水土流失，在梯田邊或水平帶狀林下可種植茶葉、多年生藥材及棕櫚、油桐等。在管理這些間作物的時候，山核桃也得到了管理。一般產(chǎn)區(qū)果農(nóng)進行冬挖、伏鏟和春施肥。冬挖(即冬季深翻)，一般深翻的深度，樹冠內(nèi)為10~20cm，樹冠外為30~50cm，逐年擴大，3年全園挖完，以后每隔2年深翻1次。伏鏟(即中耕除草)，在7月夏旱以前，進行全園或帶狀或以樹冠為范圍，進行淺中耕1次，鏟下來的草鋪在樹根周圍;結(jié)果多的樹，結(jié)合伏鏟追施1次肥。

　　2.施肥

　　目前，山核桃栽培后極少施肥。造成產(chǎn)量不高。因此，加強山核桃園施肥十分必要，除冬挖、伏鏟外，要在采果后和發(fā)芽前各追肥1次。為了加速幼樹生長，在5年生以下，每株施0.5kg肥料，以氮肥為主，適當(dāng)配以鉀肥及磷肥，隨樹齡的增大和開花結(jié)果，更應(yīng)增施肥料，每株樹施1kg復(fù)合肥。此外，在土壤pH值低于5.5的園地，結(jié)合冬挖每公頃應(yīng)施750kg生石灰，隔年施1次。