一般當半數(shù)以上的辣椒種子催芽至露白時就應(yīng)進行播種。如果因為氣候惡劣或其他原因而不能馬上播種，應(yīng)將已露白的種子用濕布包好，送人電冰箱的冷藏室內(nèi)，在5-10℃以下的溫度條件下，利用低溫來抑制種芽的生長，待條件適宜時再取出播種。從冰箱中取出種子后，應(yīng)先用棉被包裹，在室溫條件下緩慢升溫，1～2小時后再打開棉被，進行播種。