冬棗矮化整形的目的是達(dá)到早果、優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)、管理簡(jiǎn)便。整形時(shí)是根據(jù)其結(jié)果習(xí)性，結(jié)合傳統(tǒng)樹(shù)形的整形方法，修剪成松塔形。使用此法，配合得當(dāng)?shù)墓芾砑夹g(shù)，當(dāng)年株產(chǎn)鮮棗1千克左右，第3年10千克，5年可達(dá)25千克。技術(shù)熟練情況下，產(chǎn)量將更高。

　　第一年在棗樹(shù)發(fā)芽后，根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，留2～3個(gè)棗頭，將來(lái)發(fā)展為第一層主側(cè)枝。所留棗頭長(zhǎng)至24個(gè)二次枝時(shí)摘心，其余新生棗頭全部留棗吊進(jìn)行摘心，對(duì)個(gè)別沒(méi)有棗吊的薪生棗頭應(yīng)從基部剪除。在以后的整形過(guò)程中，新生棗頭的摘心方法同。

　　第二年，在原有每年主側(cè)枝上選留2個(gè)壯棗頭，長(zhǎng)至3～4個(gè)二次枝時(shí)摘心。同時(shí)，在中心干中央選留一個(gè)新生壯棗頭長(zhǎng)至3～4個(gè)二次枝時(shí)摘心，作為第二層中心干培養(yǎng)。

　　第三年，在原有側(cè)枝基礎(chǔ)上再選留2個(gè)壯棗頭，長(zhǎng)至3～4個(gè)二次枝時(shí)摘心；同時(shí)在中央干預(yù)留枝上培養(yǎng)一個(gè)直立棗頭，長(zhǎng)至3～4個(gè)二次枝時(shí)摘心。

　　第四年，根據(jù)空間大小，仍然在每個(gè)側(cè)枝上發(fā)展1～2個(gè)側(cè)枝，同時(shí)在預(yù)留中心干上培養(yǎng)第二層。隨后再用同樣方法培養(yǎng)第三層，所培養(yǎng)枝組滿(mǎn)空間后，可采取壓縮、更新等措施。

　　注意事項(xiàng)：①為達(dá)到通風(fēng)透光和便于操作，建議定干高度為40～60厘米，層間距為70厘米左右；②整個(gè)樹(shù)體最終呈松塔形，始終保持上層枝量為下層枝量的1/2左右。因棗樹(shù)頂端優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，必須在培養(yǎng)好下層枝組的基礎(chǔ)上再培養(yǎng)上層；③整體上看，主側(cè)枝與中心干夾角，保持70～80°向外輻射。夾角小會(huì)造成內(nèi)膛光禿，結(jié)果部位外移；夾角大時(shí)枝條下垂，降低枝條承載能力，影響果實(shí)商品質(zhì)量；④每年每個(gè)棗頭所延伸長(zhǎng)度不宜超過(guò)3～4個(gè)二次枝。因?yàn)樵趬褩楊^長(zhǎng)至3～4個(gè)二次枝時(shí)，摘心后的棗吊開(kāi)花時(shí)間，與隨后多余棗頭留棗吊摘心的開(kāi)花坐果時(shí)間一致，這樣利于坐果和果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量的提高。若棗頭延伸過(guò)長(zhǎng)將造成結(jié)果部位外移，而且產(chǎn)量、質(zhì)量都有所將下降；⑤在培養(yǎng)側(cè)枝時(shí)，可以把相應(yīng)位置的二次枝壓縮至2～5節(jié)處促生棗頭，也可以把二次枝從基部剪去促發(fā)棗頭，用來(lái)培養(yǎng)側(cè)枝；⑥冬剪時(shí)，主要剪去過(guò)密、干枯、病蟲(chóng)、背上枝以及未脫落的木質(zhì)化棗吊、壓縮過(guò)長(zhǎng)枝、瘦弱枝、交叉枝。夏剪同前。