無花果適應(yīng)性強(qiáng)、栽培容易、投資少、見效快、病蟲害極少，并具有很高的營養(yǎng)價值，是小雜果中極具開發(fā)前途的果品?！　∶磕昱R近“立秋”，在琳瑯滿目的果品市場上就會出現(xiàn)一種極為“嬌嫩”的水果，它就是無花果。無花果又稱壽果、明日果、密果，在中國古笈中被稱為“七利果”、“文仙果”。無花果其實(shí)是一個十足的“洋水果”，原產(chǎn)于西亞沙特阿拉伯、也門一帶的沙漠綠洲里。我國無花果栽培始于唐代，當(dāng)時從中亞引入，到明代才有無花果名稱出現(xiàn)?！　o花果為?？贫嗄晟淙~果樹，喬木或灌木。樹高３ｍ～４ｍ，在適宜條件下樹體可達(dá)１０ｍ～１２ｍ。樹冠開張，圓形或廣圓形。樹皮光滑，灰白色。根系發(fā)達(dá)，根、莖、枝、葉均有乳管，能分泌出白色乳汁。葉片大，單葉，表面粗糙，全緣或具３～７裂刻。雌雄異花，埋藏在隱頭花序中，可食部分為花托肥大而成的聚花果；雌花發(fā)育成的果實(shí)埋生于花托內(nèi)部，因外觀只見果而不見花，故名“無花果”。其樹長勢旺盛，枝條年生長達(dá)２ｍ以上，一年內(nèi)多次分枝形成樹冠，幾乎所有的枝條都具有生長和結(jié)果雙重功能?？桑蹦暧缫姽?，２年投資見效，無大小年之分?！　o花果每年結(jié)果２次，可分為夏果和秋果，凡在上一年生枝的腋芽上長出的果實(shí)，一般在 ６～７月份成熟，果實(shí)較大而結(jié)果量少，產(chǎn)量低，稱為夏果；凡在當(dāng)年抽生枝條的腋芽上長出的果實(shí)，一般在８月份開始成熟，邊抽枝邊結(jié)果，可延至１１月份霜凍來臨前停止生長，果實(shí)較小，結(jié)果時間長，產(chǎn)量高，稱為秋果。果實(shí)有扁圓形、球形、洋梨形，果皮有綠、黃、紅、紫紅色，果肉呈黃、淡紅、深紅色，果重為３５ｇ～１５０ｇ。無花果當(dāng)年栽植，當(dāng)年結(jié)果，果實(shí)在每年６月下旬至１０月陸續(xù)成熟，壽命達(dá)１００年以上，是開發(fā)無公害綠色食品的寶貴資源。　　無花果為亞熱帶落葉果樹，喜溫暖稍干燥的氣候。年平均氣溫為１５℃，夏季平均最高氣溫達(dá)２０℃、冬季平均最低８℃，５℃以上的積溫為４８００℃的地區(qū)，最適于其生長和結(jié)果?？购匀?，冬季氣溫在－１２℃時新梢頂端開始受凍，－１８℃～－１６℃時枝、干嚴(yán)重受凍，－２２℃～－２０℃時地上部受凍致死。無花果其實(shí)并不是無花就結(jié)果，花是植物有性繁殖的器官，不會“花而不實(shí)”、“實(shí)而不花”。當(dāng)然結(jié)實(shí)的無花果樹自然也有花了。如果我們在它發(fā)芽長葉后仔細(xì)觀察就能揭開這個秘密。我們在它的葉腋剛長出小無花果時摘下一個，就可看見它的頂端有一個小疤痕，細(xì)看還有一個小孔。用刀把它切成兩瓣，就能見到在它里面長著很多小花，并且還是兩種樣子，那就是雌雄不同的花。這些花在一個總花托里開花，彼此授粉，然后結(jié)實(shí)。不過，這些花隱藏在囊狀總花托里，掩蓋于枝葉的腋窩中，不容易看見。每個無花果果內(nèi)約有２０００朵花，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)、低熱量的堿性食品。